Des vaches élevées au pâturage, nourries sans OGM et une meilleure rémunération pour les éleveurs : c’est l’engagement des laitiers responsables.
Patrice est éleveur dans la Loire, il raconte. [Avec Les Laitiers Responsables]
Patrice est éleveur dans la Loire, il raconte. [Avec Les Laitiers Responsables]
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00:00Aujourd'hui, choisir un lait qui est tracé, qui est engagé,
00:03c'est en quelque sorte dire je soutiens l'agriculture française
00:06et je soutiens les producteurs pour les aider à mieux vivre de leur métier.
00:22C'est une démarche qui repose sur quatre piliers.
00:25Une meilleure rémunération de l'éleveur,
00:28des vaches qui accèdent au pâturage en moyenne 150 jours par an,
00:32une alimentation garantie sans OGM
00:35et surtout des exploitations qui respectent le bien-être animal.
00:50Mon exploitation est en montagne, je suis à 1000 mètres d'altitude.
00:53Elle sorte fin avril au pâturage jusqu'à la mi-novembre.
00:57Le pâturage, ça apporte du confort aux animaux parce que les animaux sont libres.
01:03L'herbe, c'est un aliment qui est naturellement équilibré,
01:06qui permet de produire un lait sain en toutes circonstances.
01:09On a un lait qui est goûtu, on a un lait qui est riche, on a un lait qui est bon à boire.
01:22C'est apprendre à observer ces animaux, à se poser
01:25et à les regarder dans leur environnement pour observer les premiers signes d'un éventuel problème.
01:41Il faut savoir qu'un litre de lait vendu en rayon des étiers responsables est en moyenne à 1 euro.
01:47Sur ces 1 euro, 40 centimes de cette valeur revient à la coopérative dont je fais partie
01:52et mutualisée à l'ensemble des 20 000 producteurs.
01:55Il ne faut pas croire qu'on met les animaux dehors et tout se passe bien.
01:58Le pâturage, c'est de l'entretien des prairies, c'est des clôtures,
02:00c'est aller chercher les animaux le matin, les rentrer le soir.
02:02Il ne faut pas oublier que les agriculteurs sont les premiers façadeurs des paysages et de nos campagnes françaises.