Diyarbakır'da günde üç öğün tüketilen ciğer kebabı, Ramazan ayında da iftardan sahura kadar her vakit tercih ediliyor.
Kategori
🗞
HaberlerDöküm
00:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:00Diyarbakır'da günde üç öğün tüketilen tescide ciğer kebabı
01:03Ramazan ayında da vazgeçilmez olmaya devam ediyor. Ramazanın
01:07en sevilen lezzetlerinden biri olan ciğer kebabı iftar saatlerinde
01:10özenle hazırlanıp ocak başına sıcak sıcak servis ediliyor. Şu
01:14an hazırlıklarımız başlıyor. En az iftara bir saat kala ııı
01:17iftar için rezervasyonlar yapıyor. Dışarıda gelen
01:20misafirlerimiz için onlar için telefonda rezervasyon alıyoruz.
01:23Gün içerisinde o rezervasyonu tamamladıktan sonra bir saat
01:27kala iftar için tüm hazırlarımızı tamamlıyoruz. Tüm
01:30dört katta da şu an aktif ocak başımız. Ramazan ayı öncesi
01:33günlük ııı tüketim dozumuz ııı günlük hafta içi altı yüz elli
01:37yedi yüz kilo arası hafta sonu bir tonu geçiyordu efendim.
01:40Ama şu an malum Ramazan ayı olduğu için yani dört yüz elli
01:44bir yüz elli kilo arası atıyoruz zaten. Tabii günlük
01:47taze. Zaten ben ııı müşteriler olsun, Diyarbakır'a olsun daha
01:53doğrusu misafir olarak derim. Ben mesela Diyarbakır'a geldiği
01:55zaman bana soruyorlar. Biz Diyarbakır'a geldik. Aslında
01:58burası Diyarbakır değil. Burası Ciğerbakır. Ben artık
02:01Diyarbakır demiyorum. Burası Ciğerbakır. Çünkü tescillidir
02:05ciğerimiz, patentlidir. Yani biz patentliyiz artık. Kimse
02:08bizi tutamaz. Eee ciğerimiz şimdi biz iftar için eee
02:11misafirlerimiz gelenler için sadece bir saat öncesi bir saat
02:15iftara kala eee hazırlıyoruz. Çünkü daha taze, daha dinamik,
02:20daha vitaminli olsun diye. O yüzden daha yediğin zaman daha
02:23lezzetli oluyor. Mesela ııı iftardan öncesi birkaç saat
02:26öncesi bunu hazırlarsanız ciğerin mesela tadı değişiyor.
02:29Damak zevki farklı olur efendim. O yüzden iftara bir
02:32saat kaldığı için daha güzel, daha makbul oluyor efendim.
02:34Bizim burada ciğer zaten vazgeçilmez olduğu için eee
02:37bizim iftardan başlıyoruz. Daha sonra kadar aynı şekilde ciğer
02:42tüketime devam ediyoruz. Millet artık sonra hani kahvaltı
02:45yapmıyor, ciğer tüketiyorlar. Çünkü ciğer bir başka olduğu
02:48için artık ciğer yani vazgeçilmez, anlatılmaz bir şey
02:51yaşanır sadece. Ben her zaman diyorum burası kalemi ama
02:54burası ciğer hastanesi. Doktor Onur'un yanına gelin efendim.
02:58Tavsiye ederim herkese. Zaten bir Diyarbakırlı olarak günün
03:01her öğününde, her saatinde ciğeri tercih edebiliyoruz. Eee
03:05bugün de iftarsı için ciğer yemeye geldik. Başım. Ismim
03:11Faruk. Eee Mardin'den geliyoruz. Eee öncelikle tüm
03:16Ramazan ayının eee Müslüman camiasına eee kutlu olmasını
03:21diliyorum. Eee böyle bir vesileyle de buraya geldik.
03:25Biraz Diyarbakır'ı gezdik. Gelmişken de böyle güzel bir
03:28ortamda ciğerle iftarımızı açalım dedik.
03:46Evet.