Le salon de la franchise se tient actuellement à Paris (samedi, dimanche, lundi). La franchise concerne des dizaines de milliers de magasins. Petit voyage au cœur de la franchise et de ce que ça peut signifier pour les consommateurs...
Regardez Olivier Dauvers : Les secrets de la conso du 17 mars 2025.
Regardez Olivier Dauvers : Les secrets de la conso du 17 mars 2025.
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00:00Les Secrets de la Conso avec vous, Olivier Dauvert, et ce matin, vous nous emmenez dans les secrets des franchisés.
00:05Parce qu'en ce moment, c'est un salon important dans le monde du commerce, un salon de la franchise à Paris.
00:09Ça concerne des dizaines de milliers de magasins dans le pays, et ça va du Carrefour, qui n'est pas loin de chez vous, jusqu'au McDo du coin.
00:15Mais expliquez-nous déjà comment ça fonctionne.
00:17Alors effectivement, c'est quelque chose que l'on ne sait peut-être pas, mais le magasin ou le restaurant que l'on fréquente
00:22a peut-être un autre propriétaire que le nom de l'enseigne qui s'affiche au fronton.
00:27Donc concrètement, le restaurant McDonald, dans lequel vous faites votre petit plaisir hebdo, appartient probablement pas d'ailleurs à McDo,
00:34mais peut-être à M. Martin, et c'est pareil pour le supermarché Carrefour.
00:37Carrefour et McDo deviennent alors le franchiseur, et M. Martin est le franchisé.
00:44Alors, ça va se passer comment ?
00:46Carrefour et McDonald vont louer leur enseigne et vendre la marchandise, parfois même les équipements,
00:51et M. Martin, de son côté, va trouver le local et faire tourner la boutique qui lui appartiendra.
00:57Et ce que je vous décris est totalement banal.
01:00Il n'y a pas loin de 100 000 commerces en France qui sont gérés comme ça.
01:03Ça peut donc être des supermarchés, des restaurants, des hôtels, des magasins de sport, d'optique, de bricolage, que sache encore.
01:09Bref, la franchise est partout, même si c'est quasi invisible pour le consommateur qui ne le sait pas.
01:15Mais alors Olivier, quel est l'intérêt pour Carrefour ou pour McDo d'un côté, et pour M. Martin de l'autre ?
01:19Alors, on va prendre un exemple concret. Thomas, vous voulez ouvrir un restaurant de burgers.
01:23Le Gyros, le Gyros Sotos.
01:25Oui, si vous l'appelez le Soto Burger ou quelque chose comme ça, j'ai peur que ça manque d'attractivité.
01:30Si vous devenez franchisé de McDonald's, vous aurez droit à l'enseigne.
01:35Et tout ce qui va avec, les produits, les recettes et même les équipements,
01:39vous n'aurez qu'à vous concentrer sur l'exploitation du restaurant.
01:42Et si à la fin de l'année, il y a du bénéfice, comme vous êtes propriétaire du restaurant,
01:46donc de la société qui va avec, alors ce bénéfice, Thomas, sera pour vous.
01:50Alors, vous me direz, mais quel est l'intérêt pour McDonald's à ce moment-là ?
01:53Eh bien, lui, il aura un nouveau restaurant à son enseigne, sans avoir eu à investir pour l'avoir.
01:58Et en plus, vous allez lui verser une redevance régulière.
02:01Donc, pour le franchiseur et le franchisé, on comprend bien l'intérêt. Et pour les clients, pour nous, ça change quoi ?
02:05Alors, quand tout se passe bien, ça ne change strictement rien. Vous ne le voyez même pas, mais c'est quand ça se passe mal.
02:11Eh bien là, on a régulièrement des cas avec Julien Courbet tous les matins, ça peut vous arriver.
02:15Et cette fois-ci, je vais prendre l'exemple d'Amandine.
02:17Amandine, vous avez acheté ou vous voulez acheter une cuisine chez un cuisiniste franchisé d'une très grande enseigne.
02:22C'est un peu stéréotypé, votre caricature.
02:24Amandine qui achète la cuisine et moi le restaurant.
02:26Et donc, Amandine, vous allez laisser 30% d'accompte, voire peut-être même plus.
02:32On va imaginer, malheureusement, que le cuisiniste fait faillite.
02:34Qu'est-ce qui va se passer ? Vous allez perdre votre compte et ça peut faire des milliers d'euros.
02:38Alors, juridiquement, vous ne pouvez vous retourner que contre la société qui a déposé le bilan,
02:44parce que c'était elle qui avait encaissé votre argent.
02:46Cette société, c'est le franchisé.
02:48Et le franchiseur, me direz-vous, celui qu'on va aussi appeler la tête du réseau,
02:51lui, il est obligé à rien.
02:53Alors, Amandine ou donc Thomas, pour votre prochaine cuisine, vous voilà prévenu.
02:57Demandez avant si c'est un franchisé ou pas.
02:59Si elle n'a plus de cuisine, je peux l'inviter dans mon restaurant.
03:01C'est le secret du business.