La consommation de volaille en France atteint 32 kg par an par personne, dépassant celle du porc. Malgré une production en hausse, la moitié des poulets sont importés. Pour y remédier, 400 poulaillers seront construits d'ici cinq ans. Un enjeu crucial pour l'avenir!
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00:00Assez sûr, pas cher, plutôt facile à cuisiner, saine et consensuelle, la volaille semble cocher toutes les cases aux yeux des français,
00:10d'où sans doute le succès des enseignes spécialisées comme KFC ou Popeyes.
00:14Les français en tout cas en ont mangé près de 32 kilos en moyenne l'année dernière, soit environ 21 poulets par an et par personne.
00:23Ça représente une hausse de 10% par rapport à 2023.
00:27La consommation de volaille dépasse vous l'avez dit désormais celle du porc qui atteint elle près de 31 kilos par an et par personne.
00:36Et en tête des ventes de viande de volaille les plus consommées, on retrouve le poulet de très loin, suivi par la dinde et le canard.
00:45Seulement voilà, le problème c'est que même si la production est en hausse, la France n'élève pas assez de poulets pour répondre à la demande.
00:54Résultat, la moitié des poulets consommés en France sont en fait importés.
00:59En conséquence, la filière s'organise et vise la construction de 400 poulaillers sur le territoire français dans les cinq années à venir.