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00:00El día de hoy vamos a hacer las alitas de cerdo, esta es la alita de cerdo cruda, nosotros
00:10la vamos a proceder a sudar un poco, cuando la sudemos vamos a utilizar el apio, la zanahoria,
00:18la cebolla, ajo y verdura.
00:21Esta parte del cerdo viene del lacón, de la pierna y es la tibia exactamente del cerdo,
00:32se puso famoso en el super bowl y luego de eso, entre cómica y realidad, se ha vuelto
00:39una receta entre los americanos.
00:41La carne de cerdo que tiene hueso es recomendable, sudarlas un poquito para asegurarnos de que
00:48esté cocinada.
00:49La vamos a marinar con un toquecito de vinagre de arroz, salsa barbecue, pimienta y sal.
00:57Se procede luego de que esté sellada, sudada, se sella en la parrilla y se le hace su marinado
01:04y se finaliza al grill o al horno.
01:18Aquí tenemos la receta terminada, yo entiendo que la mejor opción de esto puede ser para
01:25acompañar en un barbecue, es una opción diferente ya que es una proteína que tiene
01:34mucha carne, o sea, del pollo que es más hueso, este shank o tibia de cerdo tiene un
01:47sabor parecido por el barbecue, pero tiene más carne, más cantidad de proteína.