« Un bon plat bien chaud, bien comme il faut, bien mijoté comme mamie, c’est les meilleurs plats ! C’est réconfortant et puis ça tient au corps. » Monique, icône du restaurant lillois le Cheval Blanc, vante la cuisine à l’ancienne tout en concoctant un délicieux bœuf bourguignon ! 👩🍳🍲
Category
😹
FunTranscript
00:00Oh, un bon plat, bien chaud, bien comme il faut, bien mijoté, comme mamie.
00:05C'est le meilleur plat.
00:06C'est réconfortant et puis ça tient au corps.
00:09Parce que bon, on aime bien les restaurants gastronomiques,
00:11mais on sort de là, on a encore faim.
00:14D'habitude, c'est les carbonates à la flamande dans le nord.
00:17Mais j'en fais tellement souvent que j'ai dit aujourd'hui, on va changer.
00:21On va faire du bourguignon.
00:23Maman, elle cuisinait beaucoup de bons plats en sauce.
00:26Et puis, mes frères et sœurs ont tenu des établissements.
00:29J'ai appris à faire des bons plats, du bon bourguignon,
00:32de la poulerie, le couscous, enfin tout.
00:36Pas les choses trop compliquées quand même.
00:39Les marmées sont tellement hautes.
00:42J'ai une tendinite.
00:44Ah, je continue, l'arthrose, de l'arthrose dans le genou.
00:49Je prends des médicaments et tout va bien pour mon service.
00:52C'est rien si j'ai mal le soir, c'est pas grave.
00:54Le soir, on prend ses douleurs.
00:56C'est de la joute d'œuf que je coupe.
00:57Comme je la cuis entière parce qu'elle a plus de goût.
01:00Pour couper ma viande, je m'installe, je prends une chaise pour économiser.
01:04C'est mon moment tranquille.
01:07Ça sent bon.
01:08Regarde, la joute d'œuf, elle se coupe comme un bêcher.
01:11Jean-Claude Soulehal.
01:13Ça, la blanquette de veau, c'est les plats préférés des Français.
01:16J'aime bien regarder un peu la télé quand même, donc je me renseigne.
01:21Je sais que la cuisine chez mamie, ça redevient la mode.