El transmitir la esencia real y la diversidad de la comida tradicional regiomontana, de acuerdo a expertos, es la clave para impulsar a un más a Nuevo León como punto turístico.
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00:00que pudimos platicar ahorita. Tenemos grandes tesoros en Nuevo León, no nada más la carne asada, como bien lo dijeron.
00:07Entonces eso es lo que estamos haciendo. Desde la Secretaría de Turismo estamos buscando posicionar a Nuevo León como ese destino turístico, gastronómico también.
00:17Hacer un brazo fuerte con la industria gastronómica.
00:20Así es, claro. Trabajar de la mano, a mí me gusta decir que las mejores cosas salen trabajando en equipo.
00:28La Secretaría de Turismo no puede solo, tiene que buscar aliados como los restaurantes, como las cámaras, como los grandes referentes de la gastronomía para poder unir esfuerzos y que salga algo padrísimo.
00:41Ahorita comentaban los expertos que uno de los retos es dar a conocer la comida que hay fuera del área metropolitana, las riquezas en insumos y todo esto.
00:52¿Cómo apoyaría la Secretaría de Turismo para impulsar esto?
00:55Mira, precisamente traemos una estrategia ahorita que se llama Cocineras y Cocineros Tradicionales.
00:59Este tipo de cocineras y cocineros en otras regiones de México ya existen, ¿no? Aquí en Nuevo León no existían.
01:04Estamos precisamente eso, buscando, rescatando, preservando, buscando a esa señora que tiene la receta, casi todas son señoras, buscando a esa cocinera que quiera compartir con nosotros su receta, ¿no?
01:18Estamos trabajando con los municipios, con los alcaldes, con los directores de turismo, con los directores de cultura para que nos ayuden a identificar a estas personas y que se acerquen con nosotros.