BOURR_
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🐔 CORDON BLEU 🐔

🔥 INGRÉDIENTS 🔥

- 300g de poulet 🐔
- 200g de patates douces 🍠
- 60g de parmesan 🧀
- 60g de chapelure 🌾
- Épices (paprika, origan)
- 2 œufs 🥚
- 2 tranches de fromage allégé 🧀
- 2 tranches de jambon 🐖
-

⚠️ Macros (pour 1 cordon) ⚠️

→ 540kcal / 65g prot / 25g glucides / 11g lipides

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Catégorie

🥇
Sport
Transcription
00:00Un délire. Oubliez les cordons bleus bien industriels parce qu'une fois que t'auras
00:07goûté ceux-là, tu pourras plus de temps passer. Dans un cordon comme ça là, t'as
00:10535 calories et 65 grammes de protes, c'est énorme. Le petit goût de parmesan là...
00:15Tu commences par couper tes pâtes à tousse en frites et tu les assaisonnes avec huile,
00:19sel, poivre, paprika, oryx. Ensuite tu t'occupes du poulet qu'on va venir hacher dans un blender
00:22pour créer les cordons bleus. T'assaisonnes avec juste du sel et du poivre, tu mixes ça
00:26un peu mais pas trop et on va pouvoir passer à la prochaine étape. Tu vas avoir besoin
00:29de film fraîcheur qui va nous servir à fermer les cordons bleus. Et le verre d'eau
00:32c'est pour éviter que ça te colle aux doigts. Et donc là on va venir étaler le
00:35cordon bleu sur le film plastique. Une fois que tu lui as fait prendre la forme que tu
00:39veux, donc moi c'est une forme de demi-lune, on va s'occuper de la garniture. Et là t'as
00:42le teint de jambon, fromage, jambon et tu crées l'autre partie de ton cordon bleu.
00:44Tu vas te servir du film plastique pour venir refermer ton cordon bleu. Ajuster un petit
00:48peu les finitions pour bien le refermer. On va le mettre 15 minutes au congélateur
00:52histoire que ça durcisse un peu. Et en attendant tu crées ta panure avec 2 oeufs, de la chapelure,
00:56et le parmesan qui va faire toute la différence. T'as plus qu'à récupérer ton cordon.
00:59Le but c'est pas de les congeler, c'est de les durcir un peu, histoire que ça se désagrache
01:02pas une fois que tu vas les tremper dans l'oignon. On le fait bien des deux côtés.
01:06Tu synchronises la cuisson du poulet et des patates douces. Et là je te laisse écouter
01:11le bruit du poulet bien croustillant. Regarde-moi l'intérieur bien rosé et fondant, franchement
01:16ça donne trop envie. Et si tu veux te faire plaisir, je te remets mon code juste au-dessus
01:21et en description.