Del 7 de febrero al 2 de marzo, Medellín es el epicentro de la alimentación consciente con la séptima edición de Sano Vida Consciente. Este evento, organizado por País Gourmet y Daniel García, reúne a 40 marcas en una propuesta gastronómica que equilibra el placer culinario con un estilo de vida saludable.
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00:00Hoy en los especiales IFM Noticias les traemos un tema perfecto para los viernes y para iniciar
00:16el mes que celebra la comida saludable en Medellín, cocina consciente, gastronomía
00:22que además apoya el talento local y es que en medio de estas crisis, policrisis que tenemos
00:28en nuestro país, qué mejor que apostarle a esas empresas y personas que hacen mucho
00:32por superar los retos que enfrenta Colombia o por lo menos para hacerlos más llevaderos.
00:37Y hoy está con nosotros Daniel García, vocero de Sano Vida Consciente, un festival que ya
00:44llega a su séptima edición y que ya Dani nos va a contar de qué se trata porque se
00:47viene desde hoy, 7 de febrero hasta el próximo 2 de marzo.
00:51Dani, bienvenido a IFM Noticias.
00:53Lauris, gracias por este espacio y bueno, gracias a todas las personas que nos ven y
00:57nos leen de IFM, que es muy importante para nosotros contar con todos estos televidentes
01:03y todos estos lectores que apoyen esos eventos de gastronomía que activan la economía también
01:08bastante.
01:09Así es, Dani, a uno le dicen comida saludable y lo primero que a uno se le viene a la cabeza
01:13o por lo menos a los que no estamos tan metidos en eso, es entrar en los mitos que hay.
01:18Esa comida es costosa, poquita y maluca.
01:23Es mito o realidad?
01:24No, es completamente un mito.
01:26De hecho, yo soy vegetariano y muchas personas me dicen eso, vos que comes, comes lechuga
01:30y ya comes comida para coneos.
01:31Sí, exacto, comes comida para coneos.
01:34De hecho, te cuento algo, en Sano Vida Consciente este año tenemos propuestas, primero muy
01:38generosas, muy abundantes, segundo, muy económico, o sea, tú sabes cómo están los restaurantes
01:44en este momento con precios muy elevados, entonces es una oportunidad para los comensales
01:48a ahorrar dinero y tercero, tenemos propuestas como hamburguesas, pizzas, sushi, paellas,
01:54tacos, imagínate, o sea, hay de todos los gustos y todo es completamente saludable y
02:00consciente.
02:01Ojo, hay otra cosa que muchas personas nos dicen es que Sano Vida Consciente es para
02:05vegetarianos.
02:06No, tenemos propuestas con proteína animal, tenemos propuestas para vegetarianos y tenemos
02:10propuestas para veganos que es 100% a base de plantas.
02:13Nos vamos a devolver un poquito, Sano Vida Consciente, esta es su séptima edición,
02:18esto hace parte de País Gourmet, ustedes hacen diversos festivales alrededor del año,
02:22¿por qué nace la idea de Sano Vida Consciente?
02:24Y ahora nos cuentas qué ha pasado a lo largo de estos años y cuál es la novedad para
02:28este 2035.
02:29Bueno, mate, que la idea nació hace ya varios años, hace ya siete años cumplimos y fue
02:36algo que se me vino a mí a la cabeza porque yo digo, después de diciembre las personas
02:42realmente pues obviamente en diciembre hay un desorden con la alimentación, las bebidas
02:47y demás, la gente deja ir a gimnasios en diciembre y demás, entonces yo dije, bueno,
02:51yo quiero hacer un cambio realmente en mi vida y yo dije, bueno, cuántas personas como
02:55yo no estarán pensando lo mismo, o sea, quieren arrancar con esos propósitos en febrero porque
03:00enero todavía están de vacaciones y comencé un proceso para volverme vegetariano, entonces
03:05cuando yo ya estaba como que en ese proceso, un año antes de empezar el primer Sano Vida
03:10Consciente, yo dije, pues ya pensé en el evento, se lo propuse a mis socios y dijimos,
03:15no, vamos para adelante, hagamos el evento, cada vez hay más personas que se están preocupando
03:19por la alimentación y creo que también la pandemia eso nos potenció un montón porque
03:23justamente ya aún más personas empezaron a decir, pues pucha, qué es lo que me estoy
03:27comiendo, cómo me lo estoy comiendo, cómo mantengo un balance, las personas me preguntan,
03:31Dani, qué es sano, sano es equilibrio, para mí ese es el punto, esa es la única palabra,
03:35sano es un equilibrio, entonces nace de esta manera y empezamos a darle forma y el evento
03:40empieza a coger mucha fuerza, a mí me parecía muy maluco, Lauris, cuando me invitaban mis
03:45amigos, salíamos un grupo de amigos a comer y yo llegaba a un restaurante, yo en un proceso
03:50de ser vegetariano y eran, pues qué opciones, tres vegetarianas, no, tenemos una ensaladita,
03:57lechuga, tomate y cebolla, exacto, a lo conejito y yo decía, no, aquí tiene que haber algo
04:02más o tengo que empezar a implementar de que los empresarios realmente empiecen a desarrollar
04:07propuestas mucho más ganadoras, no solo saludables, sino también vegetarianas, entonces
04:12ahí nace Sano Vida Consciente. Bueno, Dani, han pasado siete años y esta edición de
04:172025 se viene con dos opciones de medida y además tiene dos precios diferentes, contémosle
04:22a la gente que nos ve y que nos lee por IFM Noticias de qué se tratan esos menús, cuál
04:26es la diferencia y cuáles son esos precios en los que pueden encontrar los restaurantes
04:31en esta temporada de Sano Vida Consciente. Oiga, pues para que se vaya para atrás, 24900
04:38y 34900 son las dos categorías con las que los restaurantes están participando, en 24900
04:43me encuentro un plato fuerte, me encuentro un postre, me encuentro una cucharita trivio
04:50que es como una cucharita comestible deliciosa, me encuentro una cerveza artesanal Tres Cordilleras
04:56o una Soba Hatsu, puede ser cualquiera de las dos y me encuentro tres bonos de nuestros
05:02patrocinadores que son unos super bonos de la marca. ¿Quiénes son? La marca Aery que
05:07es una marca de ropa, es una marca de ropa del Grupo Uribe exactamente y hace parte de
05:12American Eagle, entonces es una marca de ropa muy chévere donde venden ropa deportiva,
05:15venden también para las mujeres pijama, ropa interior y demás, entonces es un bono de
05:19100 mil pesos por compras iguales o superiores a 200 mil pesos, de hecho la directora de
05:25la marca me decía Dani, ni con el descuento de Bancolombia, es el descuento más grande
05:29que nosotros damos, así que no se lo pueden perder y Funat también nos está dando un
05:33bono del 25% de descuento que son estos laboratorios y productos naturales que yo creo que cada
05:38vez los comensales están buscando más este tipo de productos para sus casas que tienen
05:43Cuerpucha, tienen Magnesio, tienen Melena de León, tienen Desobrajante, Shampoo, tienen
05:48un montón de productos naturales que también va muy alineado como con el evento y Smartfit
05:53también está dando un bono para las suscripciones al gimnasio.
05:55Entonces, ese es el primer menú.
05:57Ese es el primer, ese es el de 24.900, oigas que 24.900, ahora ni un corrientazo no lo
06:02encuentra eso y por 34.900 tengo también un plato fuerte, mucho más elaborado, tengo
06:10el postre, la cuchara trivío, una copa de vino de las moras orgánico que quisimos este
06:16año, eso es una de las novedades, el postre y el vino, una copa de vino de las moras orgánico
06:21y los tres bonos también de los patrocinadores.
06:23Y me contaban también que este año regresa Dislicores a ser parte de Sano Vida Conscientes.
06:28Dislicores regresa a ser parte de todo País Gourmet, una relación que tristemente por
06:33diferentes situaciones hace unos años se rompieron las relaciones y volvimos nuevamente
06:38con toda la fuerza a ser parte de todos nuestros eventos, Medellín Gourmet, Sano, Dulce Manía,
06:43Cocina Cold, todos.
06:44O sea, todo el año vamos con Dislicores, que es un aliado y una marca muy importante
06:48para nosotros.
06:49Dani, pero estos festivales no solo son posibles, digamos, a este esfuerzo que ustedes hacen,
06:55sino que como contabas al inicio, pues también ayudan a jalonar la economía.
06:59¿Qué dicen las marcas que ya han participado en las versiones anteriores?
07:03¿Cómo les ha ido?
07:05Esta temporada es clave porque recuerdo que en algún momento también que pasaron por
07:09IFM Noticias nos contaban que ustedes también estratégicamente cada uno de los festivales
07:13lo ubican en una temporada del año, también para que sea beneficioso en temas de ganancias
07:18para los restaurantes.
07:19Claro, aquí se unen dos pilares, uno es, digámoslo así, esas ganas de las personas
07:26de empezar nuevos hábitos y dos, la economía en el primer semestre arranca muy dormida,
07:31arranca como que la gente después de haber gastado todo su dinero en diciembre, entonces
07:34aquí pensamos en dos pilares, uno, en activar la economía con unos descuentos muy atractivos
07:39porque realmente almorzar hoy 24, 900, todo esto, entonces esto empieza a activar la economía,
07:44a apoyar a los empresarios, a apoyar a un sector que realmente viene y arranca muy
07:48aporreado, entonces realmente es algo bien importante para el sector gastronómico, para
07:53todos los empresarios, que la gente vuelva y salga, vuelva a gastar en los restaurantes,
07:59celebren cumpleaños, celebren miles de cosas, todo esto hace que la economía otra vez empiece
08:03a marchar, entonces aquí hay dos pilares que es, esas ganas de que me quiero alimentar
08:07conscientemente y lo puedo hacer de una manera súper económica y tener un ahorro.
08:12¿Cuántos restaurantes están participando en esta edición de Sano Vida Consciente?
08:16Y nombremos algunos de ellos para que la gente que nos está viendo o nos lee se entere,
08:20de todas maneras, por ifmnoticias.com y por nuestras redes sociales vamos a estar poniendo
08:25la web, que ahora no la cuentas también, donde pueden encontrar todos los participantes,
08:29pero ¿cuántos son? Y nombremos algunos de ellos.
08:31Están participando 35 marcas y más o menos unas 45 puntos de venta, porque hay marcas
08:37que van con varios puntos de venta. Te voy a nombrar algunos, San Miguel Paellas, Amasa,
08:43De La Nona, Azul Selva, que me encanta, a ver, ¿cuál otro? Al Alma, que es un café
08:49súper conocido, está con nueve sedes, esos son como los que más me acuerdo rápidamente,
08:54pero son restaurantes muy top, muy buenos. O sea, dime, por ejemplo, Lauris, ¿cuándo
08:58vas a una Amasa a comerte un menú de Sano Vida Consciente por $34,900 con copa de vino?
09:05Y de hecho, tenemos una súper novedad, que es en el vino, las personas por $65,000 más
09:12se pueden llevar la botella completa. Yo en esos días hablaba con el Turco y le decía,
09:15dígame, ¿hoy en día qué restaurante tiene una botella de vino a $65,000? Ni Creps, ningún
09:22restaurante. Entonces, es realmente una propuesta y para que las personas puedan ir y disfrutar
09:26y aprovechar esta oportunidad, que dura del 7 de febrero, o sea, hoy viernes, 7 de febrero,
09:32hasta el 2 de marzo. Hay preguntas que nos han hecho desde que publicamos la nota contando
09:37esto que se venía y es, ¿hay opciones para los niños, para toda la familia, son los
09:42siete días de la semana, o hay alguna restricción en esta edición de Sano Vida Consciente?
09:48No, realmente todos los restaurantes son pet friendly, hay parqueadero, todos los restaurantes
09:53son súper familiares, hay opciones con proteína animal, hay opciones vegetarianas, hay opciones
09:59100% veganas, o sea, 100% a base de plantas. Entonces, realmente es un evento muy inclusivo,
10:04o sea, que lo que estamos buscando es aquí abarcar todos los gustos y todos los comensales.
10:08Tú ya llevas, pues, varios años dentro de este tipo de alimentación, siendo consciente,
10:13viviendo una vida en equilibrio, por así decirlo, que has notado el síntoma en tu cuerpo. Ahora sí,
10:20animar a la gente a que cambie sus hábitos, ya que está iniciando el año y que no le dure
10:24solo los primeros días del año, como los gimnasios, por ejemplo, sino que adopten este
10:28nuevo estilo que los va a llevar a sentirse mucho más sano. Bueno, lo primero, el primer
10:33cambio que yo empecé a notar, me empecé a transformar en una persona mucho más paciente,
10:39o sea, cambiando mis alimentos, yo antes era súper impaciente y me empecé a notar como más relajado
10:44y yo decía, qué curioso. Segundo, me empecé a sentir físicamente más liviano, como no tan pesado,
10:50sino como que me sentía más liviano. Empecé a dormir mucho mejor, o sea, cambiando mis hábitos
10:56de alimentos, empecé a dormir toda la noche cuando yo me despertaba cuatro o cinco veces en
11:00la noche. Entonces, son muchos detallitos que yo digo, huepucha, guau, ojo. De hecho, una de las
11:06principales, digamos así, de los beneficios de la alimentación saludable y consciente es que
11:11consumimos muchos antioxidantes, porque todos los vegetales, todas las verduras, todo ese tipo de
11:16plantas, ojo, hay alimentos que son incluidos en el menú que son súper alimentos, que tienen
11:21una alta concentración de proteínas y demás. O sea, todo esto nos ayuda muchísimo en todo el
11:25tema de la salud, la digestión, a desinflamar. Son muchísimos beneficios realmente. Pero yo
11:30siempre he dicho, Laurice, ser sano es mantener un balance y un equilibrio. O sea, ni mucho que
11:36queme al santo, ni tampoco que no lo alumbre. Todos los extremos son malos, como dicen por ahí.
11:40Dani, ya que llevamos siete ediciones de Sano, ¿hay restaurantes que repiten constantemente,
11:46o sea, que vuelven y participan debido a los buenos resultados que han tenido en las versiones
11:50anteriores? Muchos, muchos restaurantes repiten. Hay muchos restaurantes que nos llevan acompañando
11:55en todas las versiones. Hay casos de éxito. Te voy a decir, por ejemplo, el caso de Smash. Hablaba
12:00yo con el dueño de Smash y él me decía, Dani, yo iba a cerrar. Él tenía Smash en Laureles. Me decía,
12:05yo iba a cerrar Smash. Ya estaba decidido. Es decir, cierro el restaurante. Se vincula en
12:11una versión de Sano vida consciente. Y me dice, no solo no cerré el restaurante, sino que abrí la
12:17segunda sede. Y así hay muchísimos casos de éxito con muchos empresarios aquí en la ciudad de
12:21Medellín. Pero eso es gracias a ustedes, los medios y obviamente a los comensales y los
12:26televidentes que hacen, que hacen ese aporte a la economía. O sea, que la gente hijuepucha
12:31viva la economía. Hay una pregunta importante. Si yo quiero hacer parte de Sano, ¿tengo que ir
12:39al lugar o también estar en domicilios? Hay una propuesta de domicilios. Algunos restaurantes
12:43en nuestra página web ahí dicen cuáles tienen la propuesta de domicilios. También tenemos un
12:48daño muy especial que se llama Mi Mesa. Es una aplicación de reservas porque nosotros pensamos
12:52mucho en la experiencia del comensal. Siempre le pedimos a los comensales, ojalá reserven antes
12:57de ir para que no tengan que hacer filas y no tengan que pasar por esas molestias. Me imagino
13:02que además los fines de semana, como es lógico, se debe incrementar más el número de personas que
13:06quieren asistir a los restaurantes para aprovechar a Sano. Exacto. Y por el descuento, el precio es
13:11tan económico. Hay restaurantes que tienen filas. Entonces yo digo, se pueden evitar las filas
13:16reservando por Mi Mesa, pero también hay opciones. No todos tienen la opción de domicilios,
13:21pero hay muchos que tienen la opción de domicilios. ¿Cuáles son las redes sociales,
13:24la página web o por dónde puede ver la gente los restaurantes que están participando de esta
13:28edición de Sano Vida Consciente que empieza hoy, 7 de febrero y va hasta el 2 de marzo?
13:34La página web es sanovida.co o nuestro Instagram es arroba sanovidaconsciente.
13:41Ahí pueden ver todos los restaurantes y las opciones de los menús con los que están
13:44participando. Es como yo le decía a mis amigos, yo les decía como en esas tiendas del centro,
13:50entre y mire nomás. Yo sé que si se meten a la página web sanovida.co, miran todos esos
13:57restaurantes, miran esos platos tan deliciosos, solo con antojarse, ya inmediatamente van a ir
14:02el fin de semana, se van a programar para visitar alguno. Así que ya saben, Sano desde hoy,
14:08viernes 7 de febrero, vamos hasta el 2 de marzo. Dani, te dejo ahí la cámara para que hagas un
14:14invitación nuevamente a las personas que nos ven y nos leen por IFM Noticias para que vayan,
14:19aprovechen esos días, disfruten de una buena gastronomía y además aprovechen esos precios
14:25tan maravillosos que tenemos solo por este festival. Así es mi gente linda, no se lo pueden perder este
14:31festival tan importante, Sano Vida Consciente del 7 de febrero al 2 de marzo. Nuevamente, del 7 de
14:38febrero al 2 de marzo, más de 35 restaurantes participantes de la ciudad de Medellín. Tenemos
14:43en diferentes sectores como Laureles, en Vigao, El Poblado, El Centro, incluso en El Centro tenemos
14:48dos rooftop que están participando. No se pueden perder esta oportunidad, 24.900 o 34.900 que
14:56realmente es una ganga como dicen por ahí. Así es, para que vean ustedes que en IFM Noticias
15:02también consideramos noticia a aquellas personas o entidades que están haciendo mucho por superar
15:08los retos que hoy enfrenta el país o por lo menos en hacerlos más llevaderos. Daniel García,
15:13vocero de Sano, muchísimas gracias por estar en IFM Noticias, esta es su casa siempre y por ahí nos
15:19veremos en algún restaurante disfrutando de esta grano. Claro que sí, muchas gracias, un abrazo a
15:25todos, los esperamos. Y nos vemos con ustedes en un próximo Especiales IFM Noticias. Recuerden visitar
15:30nuestro portal www.ifmnoticias.com y arroba IFM Noticias en todas las plataformas digitales.