🌿✨ Bienvenidos a esta serie de 4 episodios donde exploraremos la riqueza natural, cultural e histórica de San Agustín y el Macizo Colombiano.
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00:00En nuestros primeros capítulos, hemos explorado los misterios y la historia ancestral de San Agustín,
00:05recorriendo el parque arqueológico y sus monumentos sagrados. Pero San Agustín no sólo es arqueología,
00:11este lugar también es tierra viva, hogar de familias que mantienen la tradición del campo
00:16y nos reciben con el mismo amor con el que cultivan su tierra. En esta región, el trabajo
00:21del campesino es un acto de amor y resiliencia, y su legado es tan valioso como las huellas de
00:25los antiguos escultores. En este capítulo, nos adentraremos en la vida rural, en el alma de
00:31quienes han hecho de esta tierra su vida y su sustento. En una finca como Tierra Activa,
00:36descubrimos que la riqueza de San Agustín no sólo está en sus monumentos de piedra, sino también en
00:41la calidez de su gente, en el sabor de sus cosechas y en la fuerza de sus tradiciones.
00:45Ella es Gilema Muñoz, nuestra anfitriona en Tierra Activa, una casa campesina orgánica y
00:56agroturística en San Agustín. Junto a su hija, durante años han brindado a sus visitantes una
01:03hermosa experiencia saludable, compartiendo sus saberes ancestrales y el cultivo responsable y
01:08100% orgánico. Tierra Activa es una finca normal de una familia grande, pero hace 13 años que la
01:15compré, empecé a hacer como adecuaciones. Me gusta la diversidad y hace cinco años pude tomar la
01:22mejor decisión, que es disfrutar de mi espacio, sembrar mi comida y explorar cantidad de cosas.
01:27Ahora mitad de mi finca tiene café, porque es mi pasión, pero mitad es la comida, y es la comida
01:33que en el día de hoy vamos a compartir con ustedes. Y mi enfoque es el 80% vegetariano y un 20% para
01:40las personas que comen el pollo. Entonces en el día de hoy les hice un delicioso sancocho con ingredientes ancestrales.
01:46Al llegar a Tierra Activa, somos recibidos con el calor de una casa campesina y un almuerzo que
01:51representa lo mejor de la tierra. Cada plato es una muestra de dedicación y respeto por la naturaleza,
01:56con ingredientes cultivados por las propias manos que luego nos guían en este recorrido.
02:01Compartimos alimentos frescos y saludables en una experiencia que nos reconecta con lo esencial.
02:06A través de este almuerzo sentimos el amor y la gratitud de quien cultiva la tierra y desde el
02:12primer bocado sabemos que estamos en un lugar especial.
02:15Plátano, arrecacha, piedra, yuca, la mazorca y bueno es un arrocito de ajo con toque de cúrcuma que es el que le da el color.
02:25Desde aquí cultivamos cúrcuma. Más tarde si tocamos el recorrido por la huerta conocerán la planta de la cúrcuma por si pronto alguno no la conoce.
02:33Que se disfruten los alimentos que cultivamos aquí con mucho amor y de forma sana.
02:38Gracias.
02:40Luego de compartir un almuerzo único, nuestra anfitriona nos lleva a conocer los productos que elabora directamente desde su huerta,
02:46utilizando ingredientes que cultiva con esmero y dedicación.
02:49En Tierra Activa, cada producto es mucho más que un alimento.
02:53Es el resultado de un proceso sostenible y lleno de amor por la tierra.
02:58Como les comentaba, el café aquí no solamente lo utilizo como una bebida.
03:02Hago procesos un poco más sostenibles donde no utilizo tanta agua.
03:07Este café pone, es diferente al que hablamos.
03:10Este es un café donde no se lava y no se va a contaminar.
03:14Aquí también elaboró la granola de café, que es la combinación del frijol más grande que tenemos en Colombia.
03:22Es un frijol que se llama chacha fruto.
03:24Tiene 23% de proteínas.
03:26Un árbol que nos dura de 30 a 40 años.
03:29Y cada 15 días estamos cosechando.
03:31Este es un vino de mora.
03:33La mora aquí la estamos cosechando dos a tres veces por semana.
03:36Y este aperitivo es muy parecido.
03:39Tiene notas de la mistela, que es la bebida tradicional que tenemos acá en Agüita.
03:44Aquí es una finca que tengo una cuarta hectárea.
03:47Tengo cerca de 136 alimentos.
03:49Entre ellos el amaranto, la chía, la quinoa, la avena, que ustedes pueden también poderlas encontrar.
03:55Pero lo bonito también es que todo lo demás de suvérculos los aprovecho para sacar harinas y almidones.
04:00Todos estos alimentos han sido testeados por el SENA.
04:03Durante nuestra visita, ella nos cuenta cómo su proyecto en Tierra Viva ha recibido el valioso respaldo del SENA,
04:09que le ofrece asesoría para cumplir con los estándares de calidad y las normas nutricionales en cada uno de sus productos.
04:15Decidí realmente hacer lo que me apasiona.
04:19Y encontré que, en parte, me gusta ser maestra.
04:22Y así como usted, en este momento es como si yo fuera su maestra y ustedes me están escuchando.
04:27Estamos con una pequeña clase.
04:31Antes pasaba una finca solamente de café.
04:33Y en esta área tenía vacas.
04:36Pero pues el tema de las vacas ha sido trabajo muy suelto.
04:39Todos los días, mañana y tarde hay que ordeñarlas, hay que alimentarlas, hay que darle todo.
04:45Entonces, desde hace tres años, nos dicen más comida.
04:48Él nos invita a que conozcamos huerta aquí.
04:51Después de explicarnos su labor, nuestra anfitriona nos extiende una invitación especial.
04:56Recorrer su huerta, un lugar que ella considera sagrado.
04:59Antes de entrar, nos da una cálida bienvenida y nos pide que lo hagamos sonriendo.
05:06Para ella, la energía con la que se recorre este espacio es fundamental,
05:10ya que su conexión con la tierra y sus cultivos va más allá de lo físico,
05:13representando un acto de respeto y armonía.
05:16Al iniciar el recorrido, nos sorprende la diversidad de plantas y frutos que cultiva,
05:21como níspero, durazno, frambuesa, mora, piña, peras y mucho más.
05:26Cada rincón de su huerta está lleno de vida,
05:29con productos orgánicos destinados al consumo diario
05:31y cuidados con la misma dedicación con la que preserva las tradiciones agrícolas de esta tierra.
05:36Bueno, en Tierra Activa tenemos una diversidad de alimentos.
05:40Hay alrededor de 140 alimentos que estamos,
05:42desde semillas, chía, maranto, quinoa, avena, hasta frutas como manzanas,
05:47duraznos, peras, frambuesas, moras y nuestra serie de 40 plantas aromáticas
05:53que son las que realmente estamos contribuyendo y logrando una medicina natural.
05:57Una experiencia única, llena de aromas, sabores y mucha sabiduría.
06:02Recorrer este lugar nos recuerda lo importante que es mantener la costumbre
06:05de cultivar la tierra y cultivar nuestros propios alimentos,
06:08algo que parece haberse perdido con el pasar del tiempo.
06:12Bueno, una despedida que hemos hecho, que es un abracito de corazón,
06:16que es por este lado de acá, para tener un pequeño contacto con la gente.
06:20Quien quiera realmente abrazar a una mujer campesina, pues la hagamos de la sola.
06:28Una bonita vida, les deseo que realmente terminen de disfrutar,
06:31también a Agustín, que nos da muy buenos sueños.
06:37Chao chicos, feliz tarde, que la pasen muy bien.
06:41Después de vivir una experiencia inolvidable en tierra activa,
06:44donde la conexión con la tierra y sus frutos nos llenó de energía y aprendizaje,
06:48seguimos nuestro recorrido hacia uno de los puntos más emblemáticos del macizo colombiano,
06:52el Gran Estrecho del Magdalena.
06:54Bueno, bienvenidos al Estrecho del Río Magdalena,
06:56este es uno de los sitios importantes en San Agustín,
06:59un atractivo turístico por excelencia,
07:01aparte de lo que vamos a visitar ahora, el sitio natural,
07:04también tenemos unos elementos muy importantes de nuestra identidad,
07:08de nuestra identidad cultural.
07:10Aquí surgieron los tejidos en fibra de plátano
07:14y también tenemos las arepas asadas en piedra, en piedra del río Magdalena.
07:18El Estrecho del Magdalena es un paraje natural ubicado a pocos kilómetros de San Agustín en el Departamento del Huila.
07:24En este punto, el río Magdalena, el más importante del país,
07:28se estrecha hasta alcanzar apenas 2,20 metros de ancho,
07:32fluyendo con fuerza entre formaciones rocosas que crean un espectáculo natural impresionante,
07:37en una región montañosa,
07:39en la que el río Magdalena es el más importante del país.
07:44El río se reduce a su cauce a 2 metros con 20 centímetros,
07:48pero es toda esta cantidad de agua que nos arriba que pasa por acá,
07:52entonces esto es muy profundo.
07:54Este lugar, conocido como el nacimiento del río más importante de Colombia,
07:58nos invita a reflexionar sobre la fuerza y la pureza del agua que surge de estas montañas.
08:03Por ahí en algunos sitios,
08:05las montañas del río Magdalena,
08:09por ahí en algunos sitios vamos a encontrar algunos fósiles marinos
08:13que son como los testigos de esa época.
08:16Aquí podemos ver como desde el lecho marino hasta la formación completa de la cordillera.
08:21Otro artículo así como importante o interesante
08:25es que siempre nos enseñan que el río Magdalena es el más importante del país,
08:29y que el río Magdalena es el más importante del país.
08:33Otro artículo así como importante o interesante
08:36es que siempre nos enseñan que el río Magdalena recorre el país de sur a norte,
08:40¿cierto?
08:41Pero aquí en este espacio en el que estamos el río Magdalena
08:44está recorriendo de occidente a oriente,
08:46porque aquí todavía estamos en el macizo colombiano,
08:49entonces él está todavía tomando su cauce
08:51y ya como cerca al sector de Timaná,
08:53que es donde se separan las cordilleras,
08:56ahí ya empieza a girar y sube hacia el norte en medio de las dos cordilleras,
09:02El río Magdalena, en su estado más joven y salvaje,
09:05se abre paso entre enormes formaciones rocosas,
09:08ofreciendo un espectáculo natural que nos conecta con la esencia de esta tierra.
09:12Al final de este recorrido por el macizo colombiano
09:15nos llevamos mucho más que imágenes y paisajes.
09:18Aquí, entre montañas que se abrazan y ríos que cuentan historias,
09:22hemos encontrado un legado que trasciende el tiempo,
09:24la conexión con la tierra, con el agua y con las raíces que nos definen como nación.
09:29Este rincón de Colombia,
09:31donde nace el río Magdalena y se alzan monumentos de un pasado milenario,
09:35nos recuerda la riqueza de nuestra identidad y la importancia de preservar.
09:39Hoy nos despedimos del macizo colombiano,
09:41pero no sin antes llevarnos una lección invaluable,
09:44que el equilibrio entre la historia, la naturaleza y las personas
09:47es el verdadero motor de la vida.
09:49Desde los antiguos guardianes del pasado en San Agustín
09:52hasta las manos campesinas que cuidan el futuro,
09:55esta tierra es un canto a la resistencia y a la esperanza.
09:58Porque en cada río, cada huerta y cada abrazo entre corazones,
10:02el macizo colombiano nos dice que la belleza de Colombia
10:04no solo está en lo que vemos, sino en lo que sentimos.