Burger mafé

L'allumeur culinaire

On part au Mali avec un burger mafé !  Pour le pain fat burger si tu l'oses :   100g de mozza pas périmée  40g de poudre d'Amande 1 cac de levure chimique  1 blanc d'oeuf  Le jaune pour dorer  Pour la sauce mafé :  1 p'tit poivron rouge 100g de tomates pelées 2 cac de beurre de cacahuète  1/2 échalote  1/2 oignon 1 gousse d'ail Piment sel poivre   Un bon steak de champion 200g, du fromage chalumé comme timothée  Frites de patates douces pour accompagner et la vidéo pour le Tuto  8 min de cuisson pour le pain à 220 degrés.  10min à couvert pour la sauce  Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière mangerbouger.fr  #mafe #burger #cacahuete

Transcript

00:00Le Fatburger est de retour, et aujourd'hui on part au Mali pour une version maffée.

00:03Je te mets au défi de goûter mon pain au fromage.

00:05À cheval Chantal, commence par me sortir 100 g de mozzas papérimé.

00:08La mienne piquait un peu les yeux.

00:09Tu m'envoies ça 2 minutes au micro-ondes, et au lieu de te tourner les pouces, tu peux acheter mon livre.

00:13FatBulleBurger, 50 de recettes bien coquines.

00:15T'ajoutes 40 g de poudre d'amandes à ta mozza fondue, un blanc d'œuf, réserve le jaune,

00:19une cuillère à café de levure chimique, je me tripatouille ça pendant 5 minutes.

00:22T'étales les deux pâtons.

00:23Quelle idée de sortir un pinceau quand on a des doigts ?

00:26Tu viens me dorer tout ça, et tu rajoutes les graines de ton choix.

00:28J'anticipe les questions.

00:29Si t'en as pas, oui, tu peux quand même faire la recette.

00:31C'est typiquement une question de Sylvie ça.

00:33Maintenant on passe à notre sauce maffée.

00:34Il te faut des tomates pelées, un demi-poivron rouge, une demi-échalote, une goussaille hachée,

00:38et pour une bonne ambiance buccodentaire, on a qu'à se rajouter un demi-oignon.

00:41Tu m'envoies ça à feu moyen, et à couvert pendant 10 minutes.

00:44Après c'est au choix.

00:45Frites de patates douces, de céleri, de potimarron, tu fais ce que tu veux pour l'accompagnement.

00:49Après 10 minutes, et hors du feu, tu ajoutes ton beurre de cacahuètes.

00:52J'ai pas dit que c'était une recette diététique, hein.

00:54Faut essayer d'éliminer pour pas être gras comme un moine.

00:56Pour le steak, y'a qu'une cuisson qui existe.

00:57Les semelles de chouze, je veux pas en voir.

00:59Tu peux passer un petit coup de chalumeau sur ton fromage, comme Timothée.

01:02Viens, l'heure du dressage.

01:03Je compte sur toi pour être carré, parce que tu viens pas de passer 20 minutes en cuisine pour te faire un truc moche.

01:07N'hésite pas à avoir la main lourde sur la sauce, et s'il en reste, tu peux même tremper les frites dedans.

01:10C'est une recette qui est pas dans mon livre, comme quoi y'aurait vraiment moyen de faire un tome 2.

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