El chef Rubén Sánchez, que consiguió el pasado mes de noviembre la primera Estrella Michelín para el restaurante Epílogo de la localidad ciudadrealeña de Tomelloso, ha recibido esta distinción con la "satisfacción al trabajo bien hecho" y no se conforma: "Esperamos conseguir muchas cosas más".
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00:00El chef Rubén Sánchez, que consiguió el pasado mes de noviembre la primera estrella Michelin
00:04para el restaurante Epílogo de Tomelloso, ha señalado que tanto él como su equipo
00:09están muy contentos con esta distinción.
00:11Para la gente que trabajamos en Epílogo, para mí ha sido, y para ellos, ha sido una
00:16satisfacción al trabajo bien hecho.
00:18La verdad es que estamos muy contentos, estamos recibiendo muchísimas visitas y la verdad
00:26es que esperamos conseguir muchas cosas más.
00:28Una estrella Michelin que de no haberse obtenido, no creo que hubiese sido el final del restaurante
00:33del que está a cargo.
00:34A lo que ha añadido, que ha sido gracias a todo el equipo de gente que trabaja en Epílogo.
00:39Epílogo no es Rubén Sánchez, Epílogo lo compone muchísima gente y al final esto siempre
00:47lleva adelante.
00:48Son muchas cosas lo que engloba Epílogo, sala, bodega, instalaciones, todo, al final
00:56es un conjunto de muchas cosas.
01:00Después de que en la última edición se haya 13 los restaurantes de Castilla-La Mancha
01:04que cuentan con una estrella Michelin, Rubén Sánchez afirma que la cocina manchega siempre
01:08ha estado de moda.
01:09Yo creo que es un territorio muy grande, estamos en el centro de la península y yo creo que
01:15cualquier viajero que va del norte al sur o del sur al norte, siempre para en Castilla-La
01:19Mancha a degustar sus platos, siempre hemos dado de moda.
01:22Tras el éxito cosechado, el chef de Epílogo, que ha doblado sus reservas tras la extinción,
01:27no se conforma y afirma que tanto él como su equipo estarán agradecidos a todo lo que
01:32venga.