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00:00Le gratin de chou-fleur, c'est une valeur sûre, c'est un classique,
00:03mais celui-là, il est un peu différent et vous allez l'adorer.
00:06Je découpe mon chou-fleur, je sépare les fleurettes,
00:08puis je passe tout ça dans une casserole avec de l'eau chaude
00:11et je les fais blanchir pendant quelques minutes en pré-cuisson.
00:14En parallèle, je prépare bien sûr une béchamel,
00:16donc beurre, farine, puis du lait.
00:19Je fais épaissir en fouettant régulièrement pour pas que ça brûle dans le fond.
00:23Et là, c'est là que tout change, je vais râper dans ma béchamel plein de beaufort.
00:28Je bascule mon chou-fleur pré-cuit dans un plat à gratin généreusement beurré.
00:32J'arrose le tout de ma béchamel au beaufort.
00:35Et bien sûr, parce qu'on n'est pas venu là pour souffrir,
00:38je rajoute une belle quantité, mais vraiment une très belle quantité de beaufort sur le dessus.
00:43Et voilà, c'est fini !
00:44Il n'y a plus qu'à envoyer ça au four à 180 degrés pendant une grosse vingtaine de minutes
00:49et servir ça bien chaud.
00:50Tout le monde adore, on se régale et vive le fromage !