La #RoscaDeReyes es una tradición con la que se cierran los festejos navideños, por lo que panaderos trabajan arduamente en estas fechas para llevar este delicioso alimento a los hogares y que no se pierda esta costumbre.
#LoDijoZea #ImagenNoticias
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00:00la temporada de navidad concluye con la llegada de los reyes magos y con la partida de rosca que
00:04es una deliciosa tradición jorge luján es un panadero que nos comparte su experiencia en hacer
00:10dice él las mejores roscas la rosca de reyes es una gran tradición con la que se cierran los
00:19festejos navideños en donde miles de familias y amigos se reúnen para partirle vivir un momento
00:24de convivencia y amor por lo que panaderos como jorge luján trabajan arduamente en estas fechas
00:30para llevar este alimento a los hogares y que no se pierda esta costumbre no es una tradición que
00:36yo creo que va a perdurar bastante porque creo que es un momento de convivencia con la familia
00:40y aparte de diversión del bonito y demás yo creo que esa va a perdurar por mucho cada año a gracias
00:46a dios va subiendo la venta este viene mucha gente entonces se pone bastante bien la elaboración de
00:52las roscas es de manera artesanal comienza desde el 26 de diciembre y dura todo el mes de enero al
00:57menos jorge en compañía de sus tres compañeros producen entre 250 y 300 roscas diarias un gran
01:04trabajo que implica varios pasos y sobre todo tiempo pues primero se pone en un caso se pone
01:10harina se pone azúcar un poquito de sal vainilla y levadura después de eso sacamos la masa se pesa
01:19se le pone el queso los niños de dios que llevan dentro se enrolla después se pinta de huevo después
01:28de pintarse de huevo se decora y se mete al horno y ya después sale después de unos 40 minutos
01:33nosotros le ponemos a té también puede llevar a citrón lleva también pasta con azúcar bastante
01:40rica que creo que todo el mundo le gusta este higo y ahorita nosotros estamos poniendo cerezas
01:45pues ya con todo y ordenada yo creo que una hora una hora 20 ya está lista la rosca de queso
01:51tradicional pasta chocolate o nuez son algunas de las roscas que actualmente prepara jorge quien a
01:57lo largo de nueve años en el gremio ha visto una evolución de sabores en este tradicional alimento
02:03creo que es una evolución bastante buena este de repente nosotros acá nos piden solo de pasta
02:09con chocolate a veces nos la piden hasta con chocolates especiales y pues creo que está bien
02:15que se rellene también es una forma de probar cosas diferentes pero la rosca no sólo tiene el
02:20propósito de partirla y disfrutarla sino de representar el amor infinito de dios lo que
02:25simboliza la forma circular que tiene en donde no hay principio ni fin mientras que las frutas
02:30secas cristalizadas hacen referencia a las joyas de las coronas de los reyes magos y lo más
02:35importante el niño dios que simboliza el momento en que maría y jose lo escondieron de rogues por
02:41lo que quien lo encuentre es el encargado de organizar la reunión o comúnmente llevar
02:45los tamales el 2 de febrero en el día de la candelaria para imagen alejandrina franco