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Aujourd'hui on se retrouve pour une recette qui réchauffe le cœur, les pâtes façon soupe à l'oignon ☺️​🧄
Transcription
00:00Réconfortante et simple à préparer, cette recette de pâtes s'inspire de la soupe à l'oignon version gratin.
00:05Un classique revisité que vous allez adorer.
00:08Pour cette recette, vous aurez besoin d'oignon jaune, de pâtes, de bouillon de bœuf, de comté, d'ail,
00:16de tranches de pain de campagne, de beurre, de farine, de sucre et de thym.
00:22Portez à ébullition une casserole d'eau.
00:25Au premier bouillon, salez et ajoutez les pâtes crues.
00:28Laissez cuire environ 10 minutes.
00:29Placez ensuite à la star de la recette, les oignons.
00:32Retirez la peau puis mincez-les.
00:34Si vous avez tendance à pleurer en les coupant, on a une astuce pour vous.
00:38Placez la lame du couteau sous un filet d'eau avant la découpe.
00:41Vous verrez, cette technique est très efficace.
00:43Vous pouvez ensuite couper les oignons plutôt grossièrement, ils seront cuits en compoté.
01:00Râpez ensuite le bloc de comté.
01:02Si vous préférez les fromages plus doux, remplacez-le par du gruyère râpé.
01:21Placez une noix de beurre dans une grande casserole et ajoutez un filet d'huile d'olive pour éviter qu'il ne brûle.
01:27Faites fondre le tout à feu moyen et ajoutez les oignons émincés.
01:42Poivrez et salez puis laissez cuire doucement en remuant continuellement.
01:46Ils doivent prendre une jolie couleur dorée et fondre délicatement.
01:50Ajoutez une pincée de sucre pour faire caraméliser les oignons au cours de la cuisson.
01:57On ajoute de la farine pour mieux lier la sauce.
02:07Versez le bouillon de bœuf et les pâtes précuites.
02:20Soupoudrez de thym et laissez mijoter.
02:24Qui dit soupe à l'oignon dit forcément tranche de pain gratiné.
02:28Ajoutez un petit filet d'huile d'olive puis grattez le pain avec la gousse pour le parfumer.
02:42Dernière étape, on place la préparation aux oignons dans le plat à gratin.
02:46Lissez la surface et ajoutez un peu de fromage râpé pour la gourmandise.
02:54Déposez ensuite les tranches de pain aillé sur le plat et ajoutez de nouveau du fromage.
02:59Il n'y en a jamais assez.
03:05Un passage quelques minutes sous le grill pour gratiner et c'est déjà prêt.
03:09Servez ce plat bien chaud, vous allez vous régaler cet hiver.
03:13Bonne dégustation !