Category
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00Harika bir cumartesi gününden saatleriniz 11'i gösteriyorsa Beyaz TV ekranından herkese merhaba.
00:07Murat Makasçı ile Yakın Kadraj yine dop dolu bir programla karşınızda.
00:11Ben Deniz Aslan Hökenek.
00:13Ben iş insanı Murat Makasçı.
00:15Sosyal medyadan da çok yakından takip ettiğimiz diyabetli, diyetisyen olarak bilinen Ersin Özdemir ile birlikteyiz.
00:22Çaylarınız kahveleriniz hazırsa Murat Makasçı ile Yakın Kadraj başlıyor.
00:28Bu hafta Murat Makasçı ile Yakın Kadraj programında diyetisyen Ersin Özdemir ile sağlıklı beslenme üzerine önemli bir sohbet gerçekleştiriyoruz.
00:38Sağlıklı yaşam ve doğru beslenme alışkanlıkları hakkında merak ettiğiniz her şeyi bu haftaki programda bulabilirsiniz.
00:46Murat Makasçı ile Yakın Kadraj başlıyor.
00:51Evet Ersin Bey hoş geldiniz. Nasılsınız?
00:53Hoş bulduk Aslan Hanım. Hoş bulduk Murat Bey.
00:55Hoş geldiniz tekrar.
00:57Ersin Bey ilk önce sorularımızdan mı başlasak yoksa sizi mi tanısak?
01:02Tabii. Nasıl isterseniz. Ben kendimden bahsetmem gerekirse beslenme ve diyet uzmanıyım.
01:07Olabildiğince kendimde tip 1 diyabetli olduğum için gerek tip 1 diyabet, gerek metabolik sendrom, gerek birçok hastalıkta zayıflama programları olsun,
01:17hastalıklarını yönetme programları olsun elimden geldiği insanlara danışmanlık veriyorum.
01:22Bunun yanı sıra misyon olarak da halk sağlığı konusunda araştırmalarda bulunuyorum.
01:26Sosyal medyamda bunları paylaşıyorum. Bu şekilde söyleyebilirim.
01:29Bunlar çok ses getiriyor zaten. Özellikle bu paylaşımlardan çok fazla soru çıkardık.
01:34Biz size bunları burada Beyaz TV ekranlarına da sormak istedik.
01:38O zaman ilk sorumla başlıyorum.
01:40Tabii.
01:41GDO'lu ürünler tüketiyor muyuz?
01:43Şöyle Murat Bey öncelikle GDO şu an bakanlığımız gereğince insan beslenmesinde yasak.
01:49Ama maalesef ki dolaylı yoldan GDO tüketiyoruz. Nasıl tüketiyoruz?
01:53Hayvan beslenmesinde GDO'lar serbest.
01:56Özellikle tavuk sektöründe maalesef ki mısır ve soya kaynaklı GDO'lu yemler kullanılabiliyor.
02:01ABD menşeri ülkemize geliniyor alınıyor.
02:04Yani şöyle bir kavramımız var. Ne yersek oyuz diye bir kavram var.
02:09Yaklaşık olarak 200 günde civcivden yetişkin hale gelmesi gereken bir tavuk ya da horoz 20 günde 25 günde nasıl yetişkin hale geliyor?
02:17Maalesef ki GDO'lu yemlerle bu şekilde oluyor.
02:20Tabii ki GDO'lu yemle büyümüş hayvan, tavuk, civciv her neyse biz tükettiğimiz zaman dolaylı yoldan biz de yemiş oluyoruz.
02:27Hani o anlamda GDO direkt insan beslenmesinde yasaklı olsa da tükettiğimiz başta hayvan gruplarında maalesef ki serbest olduğu için biz de dolaylı yoldan tüketiyoruz.
02:37Peki bunu nasıl anlayabiliriz?
02:39Erkek çocuklarında hormonal bozukluklar, göğüs büyümeleri, meme büyümeleri anlamında ya da erken dönemde kellikler, saç sorunları bu anlamda etkileyebiliyor.
02:49Ya saç ekibine kadar, saç sağlığına kadar etkileyebiliyor.
02:52Tabii ki. Çünkü ne yersek o yüzden aslında bir de yer çekiminde yaşıyoruz.
02:56Mesela şöyle söyleyeyim şu kalemi bıraktığım zaman kalem yere düşüyor değil mi?
03:00Benim de kan akışım yer çekiminin tersine yani yer çekimi aşağı doğru benim kan akışım yukarı doğru en çok etkilenen organlar mesela saçlar oluyor.
03:08Çünkü vitaminsiz ürünler oluyor GDO ürünler.
03:12Vitamini minerali çok daha düşük oluyor.
03:14Bir de hormonal bozukluk yaratıyor.
03:16En çok da yukarıda yaratıyor tabii saç kısmına da yaratabiliyor.
03:19Evet saç sağlığına kadar gidiyor.
03:20Evet kesinlikle öyle.
03:21Peki yurt dışında gönderilen besinler geri dönüyor ve bizler yiyor muyuz?
03:27Veya bizlere yediriyorlar mı?
03:29Evet son zamanlarda özellikle Tarım ve Orman Bakanlığı'nın açıkladığı listelerde biliyorsunuz.
03:33Yok İtalya incirleri reddetti.
03:35Yok işte fındıklarımız sınırdan döndü.
03:37Yok mandalinadan şu kadar fazla glifosat tespit edildi tarzında.
03:41Hatta çok yeni bir meseleden bahsetmek istiyorum.
03:44Bir vatandaş çok büyük bir zincir marketten elma alıyor ve elmayı yedikten sonra belli reaksiyonlar oluşmaya başlıyor.
03:51Vatandaş elmayı analize gönderiyor.
03:53150 bin TL gibi bir rakam kendi cebinden harcıyor.
03:56Ne yediğini öğrenmek için.
03:58Ne yediğini öğrenmek için ve elmada özellikle glifosat olmak üzere pestis olmak üzere tarım zehirleri çok yoğun çıkıyor.
04:04Şu an hem market zincirini hem de firmayı davaya veriyor.
04:08Yani bu anlamda maalesef ki atalarımızın büyük bir sözü var.
04:12Hepimize ders olması gereken.
04:14İyisini yurt dışına yolluyorlar.
04:16Kötüsünü bize yediriyorlar mentalitesinde.
04:18Kötüsünü şu yasa açığından dolayı maalesef ki yediriyorlar bize.
04:22Yasa şunu söylüyor aynen Murat Bey ve Aslan Hanım.
04:26Eğer ki diyor geri dönen ürünler ülkenin mevzuatına uygunsa ülke içerisinde satabilirsiniz diyor.
04:33Ülke içerisinde yayabilirsiniz diyor.
04:35O zaman geri dönen bütün besinleri yine tekrar bizim önümüze koyuyorlar.
04:38Maalesef.
04:39Neden çünkü zaten Türkiye mevzuatına uygun olarak yetiştirilmiş.
04:42Finlandiya kabul etmemiş.
04:44İtalya kabul etmemiş.
04:45Geri dönen ürün zaten ülkenin mevzuatına uygun ürün.
04:49Ya mevzuatına uygunsa ya yurt içinde servis ediyorlar.
04:52Mevzuatına uygun değilse de 3. sınıf 4. sınıf ülkelere tekrar gönderiliyor.
04:56Ama maalesef çoğu mevzuata uygun olduğu için de tekrardan yemek zorunda kalıyoruz.
05:00Ki zaten bunu da yolsu elektrik olarak sağlığımızdan fedakarlık olarak geri ödüyoruz maalesef.
05:06Ben şu an çok önemli bir konuya açıklık getirdiniz ama özellikle ev hanımları için sizi de sosyal medyada takip ediyorum.
05:14Sıklıkla duyuyorum bu açıklamalarınızı.
05:17Özellikle ev hanımları işte bu yeni gelinlerin kendi aralarındaki rekabetleri işte kullandıkları mutfak aletleriyle alakalı özel bir soru sormak istiyorum.
05:26Bununla ilgili çok araştırma yaptınız biliyorum.
05:28Bu yüzden bu soruyu size yöneltmek için sabırsızlanıyorum.
05:31Airfrey ve mikrodalga zararlı mı?
05:34Evet şöyle aslanlarım aslında faydalı ya da zararlı demek için belki çok erken olabilir ama ben yanına soru işareti koyup temkinli olmak gerekiyor kısmında yapmak istedim.
05:45Çok güzel bir yerden girdiniz.
05:46Yok kaynanam diğer gelinini Airfrey aldı bana almadı.
05:49Komşum aldı bana almadı.
05:51Kadınlarımız yarışa girdiler.
05:53Ben aldım hadi sen de alsana falan tarzında.
05:55Bu anlamda özellikle fritözler de 20 yıl önce çok popülerdi.
05:59Fritözler kaç evi alzheimer yaptı, parkinson yaptı, kanseri arttırdı.
06:03Mikrodalga sonra popüler oldu.
06:05Şimdiki popüler de Airfrey ama ben mutlaka temkinli olması taraftarıyım.
06:09Bakın Türk bilim insanları yaptı bu araştırmayı ve İngiltere'de de yine aynı şekilde yapıldı.
06:143 tane patates hazırlandı Aslan Hanım.
06:17Patateslerden bir tanesi Airfrey'de, bir tanesi derin yağda kızartma, bir tanesi de fırında.
06:23Ve en çok kanserojen madde Airfrey'de çıktı.
06:26İngiltere'de bu araştırmayı yaptı.
06:28Türkiye'de de bilim insanlarımız bu araştırmayı yaptı.
06:31O yüzden temkinli olmak lazım.
06:32Ben Airfrey önermiyorum.
06:34Airfrey'in en çok çıkış noktası neydi?
06:36İşte düşük yağda çabuk pişirme tarzında.
06:39Bir kere düşük yağ meselesi çok sıkıntılı.
06:42Çünkü A vitamini, D vitamini, E vitamini ve K vitamini bu 4 tane vitamin sadece yağda eriyor, yağda depolanıyor.
06:49Ben yağsız beslenirsem bu vitaminlerden bir kere mahrum kalıyorum.
06:52Zaten Türkiye'de D vitamini eksikliği %80'lere varmış durumda.
06:56Bir ikincisi işte çok yoğun sivilce çıkartması, kanserleşmelerin hızlı başlaması bunlar hep A vitamini eksikliği.
07:03Gözlerde bozulma, gece körlüğü dediğimiz A vitamini eksikleri çok yoğun olabiliyor.
07:08Bir ikincisi maalesef ki bu tarz cihazlar gıdalara iyonize radyasyon yayıyor.
07:12İyonize radyasyon dediğimiz şu brokoli niye faydalı?
07:16Güneşi içine hapsettiği için ve bizim vücudumuzun temizleme özelliği olduğu için.
07:21İyonize radyasyon maalesef ki o gıdanın temizleme özelliğini, bize şifa veren özelliklerini azaltıyor.
07:27Alacaksanız da şu kriterlere dikkat edelim.
07:30Bir teflon içer misin?
07:32Teflonlar çok sıkıntılı.
07:34Özellikle ucuz olanlar çok yoğun teflon içeriyor.
07:36Bu son zamanlarda çok duyuyorum.
07:38Bunun üzerine biraz gidelim lütfen.
07:40Teflonları herkes överken bu granür tencelerler, işte granürler, şunlar bunlar.
07:46Çelikten herkes kaçarken bir anda şimdi herkes tekrar çeliğe döner oldu.
07:50Evet, evet Aslanım.
07:52Niye çelikleri bıraktık?
07:53İşte çok ağır, kolay temizlenmiyor tarzında.
07:56Ne oldu?
07:57Hemen bize yapışıyor tarzında.
07:59Hemen bize teflonlar bombardıman edildi, reklam edildi.
08:02Teflonlar çok sıkıntılı.
08:04Teflonlar 2. Dünya Savaşı'nda savaş malzemesi, patlayıcı savaş malzemesi olarak zaten kullanılıyordu.
08:10Tabii ki bu savaş döneminde savaş aleti satan kişiler baktılar ki savaş erken bitti.
08:18Ben bu kadar teflonu ne yapacağım?
08:20Minik, minik, minik, minik mutfaklara sokalım.
08:23Hem insanları hasta edelim hem de biz çarkımızı döndürmeye devam edelim mantığında.
08:28Teflonlar çok tehlikeli.
08:29O yüzden de mümkün olduğu kadar air fry alacaksanız da teflon içermeyenleri alın.
08:33Çelik hazneri olabilir, cam hazneri olabilir ama bunlar da çok masumdur demiyorum.
08:38Yine mümkünse almayın ama alacaksanız da onları alın anlamında.
08:42Mikrodalga konusu zaten tam bir rezalet aşamasında.
08:46Buradan bir makaleyle, araştırmayla anlatmak isterim.
08:50Amerika Birleşik Devletleri'nde Maymun Travis.
08:52Travis'in ismini yazsınlar.
08:54Maymun Travis'in hazin sonu diye yazın.
08:56Çıkar zaten.
08:57Maymun Travis 14 yıllık evcil maymun.
08:59Ve maymunun sahibi maymunu ile beraber 14 yıldır aynı evdeler.
09:04Maymun gayet anlayışlı, güzel, eve alışmış bir maymun.
09:07Sahibi hanımefendinin Kaliforniya'da bir işi çıkıyor.
09:10Komşusuna maymunu emanet ediyor.
09:12Komşusuna da maymun çok iyi geçiniyor.
09:14Sadece maymun son birkaç yıldır böyle anlamsız, agresif hareketler yapmaya başlıyor.
09:19Kaliforniya'da işlerini halletmeye gidiyor.
09:21Maymunu komşusuna bırakıyor.
09:23Maymun komşusunun gözüne uyuyor.
09:25Yüzüne saldırmaya başlıyor.
09:27Ve tabii ki de uyutma emri veriliyor ABD polisiyle beraber.
09:31Maymun uyutuluyor.
09:33Yani bir nevi öldürülüyor.
09:34Ama asıl soru şu.
09:36Maymunu kim bu hale getirdi?
09:38O evcil, uyusal maymun ne oldu da bu hale geldi?
09:41Yapılan birçok araştırma ve otopsi sonuçları şunu söylüyor.
09:44Maymun 14 yıl boyunca mikrodalgadan yemek yemiş sadece.
09:47Ve maymunun özellikle cinayet hormonları, özellikle adrenalin hormonları,
09:51özellikle hormonal dengezinin alt üst olduğu ortaya çıkartıldı.
09:54O yüzden de mikrodalga zaten elektromanyetik rezonans anlamına geliyor.
09:58Manyetik bir işlem yapıyoruz aslında.
10:00Ben mikrodalga kesinlikle önermiyorum.
10:02Onkoloji hekimlerimiz mesela kanser hastalarına ilk şunu söylerler.
10:06Mutfakta mikrodalga varsa lütfen çıkar.
10:08Hele ki camı çatladıysa kesinlikle kullanma derler.
10:12Mikrodalga ne diyor?
10:14Dur ben kanser hastasına zarar vereyim.
10:15Kanser olmayana zarar vermeyeyim mi diyor.
10:17Öyle bir şey de değil.
10:18O yüzden ben bu iki cihazı da bir süre daha temkinli yaklaşalım.
10:22Hemen modaya uymayalım diyorum.
10:24Ama mutfaklarımıza gelirken gayet reklamı sağlıklı olarak.
10:28Alıyoruz.
10:31Tereyağı reklamı görmüyoruz Murat Bey ama mikrodalga reklamı,
10:34ama toz kahve reklamları, ama bisküvi reklamları,
10:38light gazlı içecek reklamları bol bol görüyoruz.
10:41İşte bu noktada sizin gibi bilir kişilerin böyle platformlarda bizlere destekler vermesi çok önemli.
10:49Siz araştırıyorsunuz.
10:51Bu araştırmalarınızın içerisinde çok merak ettiğim bir şey daha var.
10:55Hemen onu da sormak istiyorum izninizle Murat Bey.
10:57Kış aylarında kanımız neden koyulaşıyor?
10:59Ben bunu sizin videonuzu izledikten sonra fark ettim.
11:02Neden?
11:04Normal şartlarda aslanlarım insan kanı ne çok açık pembedir,
11:08ne de çok koyu siyahi renktedir, çok koyudur.
11:11Normal şartlarda hani böyle kırmızı renkli olması en ideal ama
11:14kış aylarında özellikle kanımız daha da bir koyulaşıyor.
11:17Bunun en temelde 2-3 sebebi var.
11:19Çünkü kış aylarında özellikle yok yağmur yağdı, yok kar yağdı,
11:24dur sokağa çıkmayayım çok fazla evde vakit geçirmeye başlıyoruz.
11:27Covid döneminde de öyle oldu.
11:29Yasaklarda da öyle oldu.
11:30İnsanların kanları hep koyulaştı.
11:32Çok fazla evde vakit geçirdiğimiz için de çok fazla toksine maruz kalıyoruz.
11:36Çamaşır suları, camı açmıyoruz, pencereyi açmıyoruz.
11:39Aslında fazla siyahlaşan kan eşittir toksik yükün artması.
11:43Yazın insanlar cıvıllaşır, oh güneş çıktı dur bir sahile gidelim tarzında.
11:47Açık havada daha çok vakit geçiririz.
11:49Çin Halk Cumhuriyeti'nde bir araştırma yapıldı.
11:51Ve Çin'in özellikle bu çok nüfusunun yoğun olduğu ve sıkışık olduğu bölgelerde, mahallelerde
11:56Çin'deki insanın camı, pencereyi açmayan insanın ev havası, ev ortamı dış ortama göre, dışarıya göre 32 kat daha kirli bulunmuş.
12:05Yani kış aylarında özellikle kanımızın koyulaşmasının en büyük sebebi bir,
12:09cam pencereyi açmıyoruz, sosyalleşmiyoruz.
12:11İki, vitamin eksikliğinden çok daha fazla yaşıyoruz.
12:14Yani D vitaminimiz düşüyor, magnezumumuz düşüyor.
12:17Lokosit yücelerimiz, eritrosit yücelerimiz düşüyor.
12:20O yüzden de mümkün mertebe, ben hep şunu söylerim.
12:23Soğuk hava bağışıklığı güçlendirir.
12:25Mutlaka abartmadan soğukla da yağmurla da münakaşa etmemiz lazım.
12:29Aşırı neşir olmamız gerekiyor.
12:30Aşırı neşir olmamız lazım, münakaşa etmemiz lazım.
12:31Ben sıcağı çok seven biriyim.
12:33Ben ablam da böyle her yerinin camını açar her gün yani.
12:37Kıyamet kopar evde öyle olunca ben.
12:39Ablamız haklı.
12:40Ama haklıymış.
12:41Evet haklı.
12:42Hatta Finlandiya'nın şöyle bir sözü vardı.
12:43Finlandiyalıların soğuk hava yoktur, kötü hava yoktur, kötü kıyafet vardır derler.
12:49Doğru söylemişler.
12:50Doğru.
12:51Peki siz kilo vermenin kalori saymak olmadığını söylüyorsunuz.
12:54Bu konu hakkında ne düşünüyorsunuz?
12:56Tabi Murat Bey.
12:57Neler söyleyebilirsiniz bizler için?
12:58Tabi ki.
12:59Şimdi şöyle düşünelim.
13:00300 kalorilik bir hindi salata düşünelim.
13:01Bir de 300 kalorilik bir cheesecake düşünelim.
13:03İkisi de 300 kalori.
13:05Hindi salata beni saatlerce tok tutarken amino asit, protein, sağlıklı besne içerken
13:11300 kalorilik cheesecake beni yağlandırır, beni hızlı acıktırır, bedenime ve hücresel
13:15hasar verir.
13:16Hani ikisi de 300 kaloriydi.
13:17O yüzden de mesele sadece kalori sayma meselesi değil.
13:20Birinde şeker daha fazla.
13:21Tabi.
13:22Birinde şeker daha fazla, yapay tatlandırıcı daha fazla, raf emir uzatıcı daha fazla.
13:26Yani aslında biz gıdalarla güneş yiyoruz aslında.
13:29Bir domates niye kırmızı?
13:31Güneşi içine çok hapsettiği için.
13:33Karalahana niye kara?
13:34Güneşi içine çok hapsettiği için.
13:36Ama yok cheesecake, poğaça, börek, açma bunlar maalesef ki kalori, evet kalori içeriyor.
13:43Aynı kalori de içerebilir ama bedene zarar veriyor.
13:45O yüzden bu mesele sadece kalori sayma meselesi değil.
13:48Ne tüketiyorum?
13:49Hangi saatte tüketiyorum?
13:51İçerik bileşeni nedir?
13:53Doğal mı?
13:54Pakete mi girmiş?
13:55Anlamında bu mutlaka irdelenmesi gerekiyor.
13:58Ama bu zamanda doğal ürünler bulmak da çok zor.
14:00Evet.
14:01Daha da zorlaştı.
14:02Evet.
14:03Peki kahvaltı gerçekten önemli mi?
14:05Kahvaltı aslında özellikle Türkiye gibi bir ülke için çok çok kıymetli.
14:10İspanya koşullarında yaşasak İspanyollar genelde çok kahvaltı yapmazlar ama gece yemeği daha çok severler.
14:16Ve tığ gibiler mesela ama Türkiye için kahvaltı çok çok elzemşelerden bir tanesi.
14:20Bunu güneşle bağdaştırmak çok kıymetli.
14:23Murat Bey biz uyandığımız zaman yani güneşin özellikle doğması bizim de aslında kalk gün başlıyor anlamına geliyor bizim açımızdan.
14:31Ve elzeme münasitler var.
14:33Elzem dediklerimiz bizim kendi vücudumuzun yapamadıkları dışarıdan mecbur aldıkları.
14:37Elzem yağlar var omega 3, omega 9, omega 7 gibi.
14:41Ben bunları vücuduma vermezsem güne başlamaktan sıkıntı yaşarım.
14:45Şöyle sözler söyleyeyim aç ayı oynamaz.
14:47Arabaya mazot koymazsak araba gitmez.
14:50O yüzden de kahvaltı bizim için çok önemli.
14:52Ertelenmemesi gerekiyor.
14:53Bazen duyuyorum ben kahvaltıyı 2'ye 3'e saygıtıyorum.
14:56Çok yanlış.
14:57Tamam kalkar kalkmaz da kahvaltıyı yapmayalım.
14:59O da yanlış bir davranış.
15:00Ama şöyle saat 9'u geçirdikten sonra 9, 10, 11, 12 bu civarlarda mutlaka doğal güzel bir kahvaltı çok çok kıymetli.
15:08Bir de bunların temeli aslında güneşten geliyor.
15:11Bizim bütün beslenmemiz, bizim bütün sistemimiz, bütün hormonlarımız, bütün enzimlerimiz güneşe odaklı çalışıyor.
15:16Güneşin etrafında çalışıyor.
15:17Biz buna sırka diğer ritim diyoruz zaten güneşin etrafında demek.
15:21O yüzden de kahvaltıyı çok ertelemek ya da işte yemeği çok ertelemek doğru bir yaklaşım değil.
15:27Hangi öğünü atlayalım, hangi öğünü erteleyelim ya da öne çekelim akşam yemeği.
15:32Akşam güneş battığı zaman benim de sindirim enzimlerim ciddi anlamda batıyor.
15:36O yüzden akşam yemeğini işte 5 lira, 5,5 lira, 6 lira kaydıralım.
15:40Ya da akşam yemeğini gerekirse yemeyelim.
15:42Kilo vermek istiyorsak atlayabiliriz.
15:44Ya da akşam yemeğini çok böyle tablot usulü 4-5 çeşit değil de sadece çorba salata.
15:49Daha küçük şeyler kalorisi az olan şeyler.
15:52Evet ağzınıza sağlık.
15:53Peki arı öğünler, arı öğünler için ne dersiniz?
15:55Evet arı öğünde son dönemin popüler furyalarından bir tanesi.
15:59Ben hep şunu söylerim.
16:00Acıkınca yiyeceksiniz, doyunca bırakacaksınız.
16:02Yani yemek yemek için illa bir doktorun bir diyetçilerin size sabah 10'da kahvaltı yap, 12'de arı öğün yap demesine gerek yok.
16:09Ama dünya bunun üzerinde dönüyor.
16:10Evet dünya bunun üzerinde dönüyor yanlış dönüyor.
16:12Tersine çevirdiler.
16:13O yüzden mümkünse acıkınca yiyelim, doyunca bırakalım.
16:16Sağlam bir kahvaltı yaptıktan sonra sağlıklı bir insan üzerinden konuşuyorsan arı öğüne ihtiyaç yok.
16:21Ben bunu savunuyorum.
16:22Ben bunu savunuyorum.
16:23Arı öğüne ihtiyaç yok ama şekeri düşüyordur, tansiyonu düşüyordur, reaktif foglisemisi vardır.
16:29Bu tarz semptomlar varsa doğru bir arı öğün yapması gerekir.
16:32Ama normal şartlarda arı öğüne ihtiyaç yoktur.
16:34Sağlam ve sağlıklı yedikten sonra ekstra ekstra yemek çok mantıklı değil.
16:39Çünkü biz yemek yedikten sonra bir öğün yaptıktan sonra yaklaşık olarak 4-5 saat sonra halı saha.
16:45Yani bağırsaklarımız sindirimi tamamlıyor.
16:47Daha sindirimi tamamlamışken ben bir daha yemek vereyim, bir daha yemek vereyim.
16:50Arada bir arı öğün alıyoruz ama bunları diyetçiler öneriyor daha çok.
16:54O bakış açısına göre değişir. Ben de diyetçilerim. Ben arı öğünü önermiyorum.
16:58Arı öğün yapılacaksa da peynir olabilir, ceviz olabilir, fındık olabilir.
17:02Güzel bir belli miktarda.
17:04Arı öğüne yok galeta tükettim, yok hamburger tükettim bunlar arı öğün değil.
17:08Hamburger tüketen ben olabilirim.
17:11Siz kahvaltıyı kaçta yapıyorsunuz Murat Bey? Çok yoğun bir iş insanısınız siz mesela.
17:15Söyleyemem. Ben kahvaltı yapmıyorum.
17:16Ben de yapmıyorum mesela.
17:17Belki sadece muz yiyorum sabahları.
17:19Evet, evet olabilir.
17:20Sadece bir tane muz yiyorum.
17:21Ben olsam mesela muzun yanına tahin eklersek daha iyi olabilir.
17:24Doyuruculuğu artar. O da güzel bir kahvaltı niyetinin olabilir aslında.
17:27Daha çok muz tercih ediyorum.
17:29Saat 10-11 civarı.
17:30Güzel.
17:31O da beni fazlasıyla tok tutuyor.
17:32Güzel, gayet güzel bence.
17:33Siz Aslan Hanım?
17:34Kahve.
17:35Kahve.
17:36Sadece kahve.
17:37Saat kaçta?
17:38Saat 12'ye kadar sadece kahve içiyorum.
17:40İlk kahve kaçta?
17:41İlk kahve 9.30'da.
17:429.30 çok iyi.
17:43Uyanır uyanmaz kahve içmek çok tehlikeli.
17:47Çünkü bizim gece 4 gibi vücudumuza kortuzol hormonu yükseliyor.
17:50Kortuzol hormonu şunu söylüyor.
17:52Kalk işe gideceksin, trafik var, sevmediğin akrabanı gördün, iş yerinde tartışma çıktı.
17:57Bunları bize hazırlamaya çalışıyor.
17:58Kortuzolle sabah erken içilen kahvedeki kafein meydan muharebesi yapıyor.
18:03Kim kazanırsa kazansın.
18:04Ceremesini vücudumuz çekiyor.
18:06İlk kahve 9'dan önce olmasın.
18:08Son kahvede öğlen 4'den sonra olmasın.
18:11Çünkü kahvedeki kafein kan dolaşımında 8 saate kadar kalabiliyor.
18:16O yüzden de 9'dan sonra kahve içmeye başlayabiliriz.
18:19Ama öğlen de 4'den sonra kahve içmeli mümkünse.
18:23İçilecekse de belki kafeinsiz kahve olabilir.
18:25Bu çok güzel bir bilgi aslında.
18:27Çünkü bizler, ben bile uyandığımda direkt kahveyi arar oldum.
18:31İlk gözümü kahveyle açıyoruz artık.
18:33Belki de tüm çalışanlar da böyle.
18:36Evet ve o bir süre sonra kafein direnci yapıyor.
18:38Geçen sene bir bardak kahve beni uyandırmaya yeterken bu sene ikinci bardak, üçüncü bardak diyoruz.
18:44İşte o kafein direnci.
18:46Alışkanlığı kahveye gelmiş oluyor.
18:48Kesinlikle öyle. Peki akşam yemekleri?
18:50Evet.
18:51Yani akşam yemeğinde kesinlikle neyi yememeliyiz?
18:54Çünkü gece, dediniz ya metabolizma zayıflıyor.
18:56Güneş battığından itibaren her şey yavaşlıyor.
19:00Biz kesinlikle neyi tüketmeyiz?
19:02Aslında burada konu ile güneşe bağlanıyor kıymetli Aslıhan Hanım.
19:05Bizim aslında şekerimizi sindiren, bize metabolik olarak da destek olan en büyük organlarımızdan bir tanesi pankreyaz.
19:12Ama burada pankreyazın birkaç tane özel bilgisini bilmemiz lazım.
19:15Pankreyaz tüm salgılarını güneşe göre ayarlıyor.
19:19Yani gündüz salgılanan insülün daha verimli, daha kullanışlı ama gece salgılanan insülün daha verimsiz, daha işlevsiz.
19:26O yüzden de insülün ne yapıyordu? Şekeri hücreye sokuyordu, şekeri dengeliyordu.
19:30Bu bilgiyi bildiğimiz zaman o zaman ben ne yapacağım?
19:33Akşam pankreyasın yükünü çok fazla arttırmamak adına
19:37Akşam gazlı içecek, unlu mamül, ekmek, pilav, makarna, poğaça, açma, simit, cheesecake, börek, çörek.
19:44Akşam yemeğinden sonra konulan tabak tabak meyve.
19:47Bunlara birazcık uzaklaşmam lazım.
19:49Meyve yiyeceksek şöyle bir iki lokma, bir iki parça olabilir.
19:52100 gramı geçmemek şartıyla.
19:54Ama akşam en tehlikeli gıdalar şeker yükü fazla olan gıdalar.
19:58Light bisküviler, gazlı içecekler, ekmek, pilav, makarna.
20:02Bunlara akşam birazcık uzaklaşmamız lazım.
20:05Daha protein ağırlıklı, daha çorba ağırlıklı, daha lif ağırlıklı beslenmemiz lazım.
20:10Ya da kaçamak bir gıda yiyeceksek bile onun öncesinde bir salata tüketmek, bir elma sirkesi içmek.
20:16Bunu bastırmak.
20:17Bastırmak tabi tabi.
20:18Hani dedim ya bundan önce bir tahin yiyin gibi aynı mantık.
20:22Hani bunlara dikkat etmek lazım.
20:25Çok iyi. Peki paketli gıdalardan kastınız ne?
20:28Şimdi paketli gıdamın üzerine çok konuştuk.
20:30İzleyicinin kafası karışacak.
20:32Her hafta gördüğünü veya her markete girdiğinde paketli gıda hangisiydi acaba diye düşünecek.
20:38Bunlardan kastınız ne?
20:40Çerezlere de gelmek istiyorum bir noktada.
20:42Herkes tüketiyor.
20:44Sağlıklı mı sizce peki?
20:46Kuruyemiş en faydalı.
20:48Kuruyemiş en faydalı.
20:49Tabi ki şu günümüz dünyasında...
20:50Onda derecesi var.
20:51Derecesi var.
20:52Kuruyemişler aslında en faydalı.
20:54Şöyle faydalı.
20:55Çünkü ekstra boya maddesi, ekstra rafyoloji gibi şeyler içermiyor bazıları en azından.
21:00Tabi ki de artık şehir hayatlarını yaşıyoruz.
21:03İtopik konuşmamak da lazım.
21:04Daha anlattıklarımızın hayata uygulanabilir olması gerekiyor.
21:08Market raflarının %95'i artık paketli.
21:11Yumurta da pakete giriyor.
21:12Hatta bazen mevsimde olan brokoli de pakete girmiş olarak satın alıyoruz.
21:16Hani bu anlamda benim anlatmak istediğim şu.
21:18Etiketi okuyacağız.
21:20Anlamadığınız kelimeler artıyorsa.
21:23E kodları artıyorsa.
21:25Marnitol, sorbitol, aspartam, şeker gibi ibareler.
21:29Bunların hepsi şeker türü ve yapay tatlandırıcı.
21:31Bunlar artıyorsa onlardan uzak duralım.
21:33Yoksa bir çiğ fındık en sağlıklı.
21:36Çiğ ceviz en sağlıklı.
21:37Ama çiğ diyorsunuz.
21:38Çiğ kesinlikle.
21:39Çünkü özellikle kavrulmuşlarda Murat Bey biliyorsunuz kavrulmuşlarda ısıl işlem yapıldığı için ekstra.
21:46Ve bizim fırındaki gibi 50 derece, 100 derece değil.
21:49200 derece, 300 derece.
21:51O içindeki sağlıklı omega 3'leri kaybediyor.
21:53Ona dikkat edeceğiz.
21:55Bir de bazı tuzluları da tuzu yapıştırmak için gluten kullanılıyor.
21:58Glüten çünkü yapıştırıcı anlamına geliyor.
22:01Onlar birazcık daha riskli hale gelebiliyor.
22:03Paket olarak ne alalım? En sağlıklı neler?
22:05Çiğ, fındık, ceviz, kabak çekirdeği, ay çekirdeği bol bol alabiliriz.
22:09Mesela sizin alanınız çok güzel.
22:11Kabak çekirdeği saç sağlığı için de çok önemli.
22:13Ve saç sağlığına cilde çok iyi geliyor.
22:15Kesinlikle.
22:16Kısırlık sorunların çözülmesinde, erkeklerde, eleksiyon problemlerinde de kabak çekirdeği çok iyi geliyor.
22:21Ay çekirdeği çok iyi geliyor mesela.
22:23Hani o anlamda bunları alalım.
22:25Mevsimi geldi. Kış hallerindeyiz.
22:27Brokolimizi alalım, karnabaharımızı alalım.
22:29Neleri almayalım?
22:30Light bisküviler. Hepsi para tuzağı.
22:32Gazlı içecekler.
22:34Soslu fıstıklar.
22:36Soslu mısırlar.
22:38Bunlar hep keyifli olur. Bunları almayalım.
22:40Fıstıklar çok sıkıntılı.
22:42Soslu mısırlar çok sıkıntılı.
22:44Aslında ben mesela şöyle söylerim genelde.
22:46Turp yiyen turp gibi olur.
22:48Fıstık yiyen fıstık gibi olur.
22:50Aslanlarım gibi olur.
22:52Ama bu soslu fıstıklar çok sıkıntılı.
22:54Peki sokak lezzetleri hakkında ne diyebiliriz?
22:56Evet. Sokak lezzetleri...
22:58Çünkü mecburen bazen sokaktan yemek zorunda kalıyoruz.
23:00Ben çok severim.
23:02Kokoreç mesela.
23:04Hamburger.
23:06Kokoreç çok faydalı.
23:08Hamburger önermiyorum.
23:10Ya da daha yerli belki hamburgerler daha kaliteli hamburger olabilir.
23:12Tavuk döner vesaire her şey gidebiliyor sokak lezzetlerine.
23:14Aslında sokak lezzetleri çok geniş bir sıkama.
23:16Yani midye de bir sokak lezzeti.
23:18Kokoreç de bir sokak lezzeti.
23:20Ya da Hindistan'a gidersek her yer sokak lezzeti.
23:22Ama burada şöyle.
23:24İki ucu keskin bıçak gibi düşünebiliriz.
23:26Çok aşırı pimpiriklik yok.
23:28Sokak lezzeti yemeyeceğim demek de doğru olmaz.
23:30Çok aşırı sokak sevdalısı olmak da doğru olmaz.
23:32Mesela sokak lezzeti ne olabilir?
23:34Benim tercih edeceğim.
23:36Kelle paça olabilir.
23:38Beyran işkembe olabilir.
23:40Ciğer, sakatat, et yemekleri olabilir.
23:42Kokoreç doğru miktarda çok faydalı.
23:44Mesela kokoreç.
23:46Ama dışarıda satılan bir hamburger de sokak lezzeti olabiliyor.
23:48Ya da bir işte facebook zincire de sokak lezzeti sayılabiliyor.
23:50Bunlara dikkat edeceğiz.
23:52Bence en güzel sokak lezzeti lahmacun.
23:54Türkiye'nin en güzel facebook'u lahmacun.
23:56Sakatat yemekler, sakatat çorbalar çok kıymetli.
23:58Bugün Hindistan'da bu çekimi yapıyor olsak her yer sokak lezzeti.
24:00Onlar da çok bir değişik yapıyorlar Ersin Bey.
24:02Yani hiç gerek yok.
24:04Oralarda çekim yapıyorlar.
24:06Görüyorum sosyal medyada denk geliyor bazen.
24:08Çok tuhaf.
24:10Siz gittiniz mi Hindistan'a?
24:12Hayır gitmedim.
24:14Ben giden bir arkadaşımla eşlik ettim.
24:16Eşlik ettim derken uzaktan videolarını izledim.
24:18Selam olsun ona da.
24:20Bir hamur işi pişiriyorlar.
24:22Ve arkada fareler cirit atıyor.
24:24Ve orada fare öldürmek kesinlikle yasak.
24:26Cezayı yiyorsunuz.
24:28Ve Hindistan'da daha çok et tüketimden uzak
24:30hindi işçilerden,
24:32Hindistan'da daha çok et tüketimden uzak
24:34hindi işçilerden,
24:36hindi olsun, inek olsun, tanrılar olduğu için de
24:38daha çok protein ihtiyacını
24:40peynirgillerden karşılıyorlar.
24:42Burada bir kişi
24:44hamur işi kızartıyor.
24:46Arkasından fare geliyor, kokluyor, zıplıyor.
24:48Hani o tarz şeyler.
24:50Onlar için normal.
24:52Onlar için çok normal.
24:54Hatta fareler şatosu var.
24:56Orada gidip dua ediyorlar.
24:58Yaklaşık 5000 farenin olduğu bir şato var.
25:00O şato içerisinde bir fare beyaz.
25:02Fareyi görenin direklerinin kabul olduğu
25:04şey yapılıyor, görülüyor.
25:08Peki hangi tuzu kullanalım,
25:10hangi tuzu kullanmayalım?
25:12Ne kadar kullanalım?
25:14Bu çok önemli.
25:16Tuz konusu çok şey bir konu.
25:18Ülkemizdeki gündem konulardan bir tanesi.
25:20Aslında Türkiye çok tuz kullanıyor, çok tuz kullanıyor
25:22gibi yargılar bazen kopuyor ama
25:24tuz tansiyon yapmıyor.
25:26Ya da tuz bize sıkıntı yapmıyor.
25:28Tuz insan bedeni için en önemli
25:30elementlerden bir tanesi.
25:32Vücudun ihtiyacı olan.
25:34Kesinlikle öyle. Tuzsuz beyin çalışmaz.
25:36Tuzsuz organlar çalışmaz.
25:38Ve burada önemli olan şu, hangi tuzu kullanalım?
25:40Özellikle marketlerde yaygın olan
25:42ve içerisinde ferozyanin gibi
25:44katkı maddeleri olan tuzları önemliyorum.
25:46Ekstra işlenmiş tuzları önemliyorum.
25:48Yani bu malum her yerde
25:50bulabileceğimiz tuzlar çok tehlikeli oluyor.
25:52Biz bunu basit olarak nasıl ayrıştırabiliriz?
25:54Tabii, nasıl ayrıştırabiliriz?
25:56Şöyle, markette yaygın satılan,
25:58satışa girmiş tuzları almayalım.
26:00Kaya tuzu, Himalaya tuzu, Deniz tuzu,
26:02Çankırı tuzu, Erzincan tuzu gibi.
26:04Ben de Erzincanlıyım. Ne güzel.
26:06İki tane tuz kaynağı yan yana geldik.
26:08Onlar çok önemli. Onları kullanabiliriz.
26:10İşlem görmemişler çok önemli.
26:12Çünkü tuz yaklaşık olarak
26:1484 tane mineral barındırıyor içerisinde.
26:16Ve insan sağlığı için çok önemli.
26:18Bir de şu yaygarayı düzeltelim.
26:20Hani tansiyonun yükselmesi için
26:22böbreklerden aldesteron
26:24ismini verdiğimiz bir hormon
26:26sargılanırsa çok fazla
26:28sodyumu tutuyor ve tansiyon
26:30yükselmeye başlıyor. Aldesteronu yükselten
26:32şey ne? Tuzun kendisi değil.
26:34Şekerin yüksek olması, insülin hormonunun
26:36yüksek olması. O yüzden de benim tansiyonum
26:38yüksek diyenler tuzdan ziyade
26:40unlu mamulleri, şekeri, tatlandırıcıları
26:42kesmeleri lazım. Stresten uzak durmaları lazım.
26:44Diyete bağlı.
26:46Tuz alıyor ya da diyet olması gerekiyor.
26:48Hipertansiyonda özellikle çok dikkat
26:50ettiklerini söylüyorlar ama ben
26:52tam da bu noktaya değineceğim zaten.
26:54Sizinle bu konuyu da çok merak ediyorum.
26:56Bu arada az da bir süremiz kaldı.
26:58Hipertansiyon zaten strese
27:00bağlı. Kesinlikle öyle.
27:02Peki depresyonda,
27:04kaygıda, bu sorunlarda
27:06yeme içme alışkanlıklarımız
27:08mı bunları tetikliyor? Kesinlikle.
27:10Yoksa o dönemlerde yeme içme alışkanlıklarımız
27:12mı değişiyor?
27:14Yeme içme alışkanlığımız depresyonu tetikliyor.
27:16Yani aslında tavuk mu yumurtadan çıktı, yumurta mı
27:18tavuktan çıktı meselesine dönüyor ama bilim
27:20şunu gösterdi. Tavuk yumurtadan çıkmış.
27:22İlk olarak yumurta alışmış. Onu da
27:24Beyaz TV ekranlarımıza söylemiş olayım.
27:26Bu güzel programımıza. Şöyle,
27:28yediklerimiz bizi depresyona sürüklüyor.
27:30İçtiklerimiz bizi depresyona sürüklüyor maalesef.
27:32Hatta bunu tarihten bir örnekle vermek
27:34isterim. Biz Türk halkımız
27:36genelde Anadolu topraklarına
27:38gelene kadar at sırtında, eşek sırtında,
27:40deve sırtında hep göçebe bir hayatımız vardı.
27:42Göçebe hayatta ne yapıyoruz?
27:44Ya hayvan kesip hayvan yiyoruz ya da
27:46hamur işi yiyoruz. Dur ben
27:48sütten yoğurt yapayım, dur ben brokoli getireyim
27:50diyemedik. Bir Türk kavmimiz var.
27:52Uygur Türkleri. Onların özelliği
27:54neydi? Yerleşik hayata geçtiler ve savaşçı
27:56özelliklerini bıraktılar. Uygur Türkleri
27:58niye savaşçı özelliklerini bıraktı? Çünkü
28:00artık deve üstünde,
28:02at sırtında değil,
28:04toprak sahibi oldular.
28:06Bitki etip ekmeye başladılar
28:08ve daha çok sebze ağırlıklı beslenenler
28:10o beslenikleri sebze ruhlarına yansıdı.
28:12Artık adrenalin coşkulu değil, artık
28:14savaşçı özellikleri değil, daha sakin
28:16insanlar olmaya başladı. Bence
28:18bu örnek bile çok çok güzel bir şey.
28:20O yüzden özellikle monosodium glutamat,
28:22çin tuzlu gıdalar, özellikle
28:24aşırı işlenmiş gıdalar
28:26depresyon vakalarını, ansiyeteyi
28:28çok ciddi anlamda arttırıyor. Yediğimiz, içtiğimiz
28:30her şeye dikkat etmemiz gerekiyor.
28:32Peki glüten hakkında
28:34ne dersiniz? Glütenler gerçekten zararlı mı?
28:36Evet, glüten son dönemlerin
28:38furyalarından bir tanesi
28:40haline geldi. Özellikle
28:42çölyak hastalığında glütenin kesinlikle
28:44uzak durulması lazım. Çünkü onlar tükettikleri
28:46zaman hemen bir sancı,
28:48ishal, kabızlık, kalp krizine
28:50kadar götürebiliyor. Glütenin ben
28:52şöyle düşünüyorum, günümüz dünyasının
28:54biyolojik silahlarından bir tanesi. Glifosatı
28:56konuştuk, tarım zehirlerini konuştuk ama
28:58glüten de artık bir noktada
29:00oraya doğru gelmeye başlıyor. Ben
29:02genel tavsiye olarak %100 glütenden uzak
29:04durmak normal bir insan
29:06popülasyonu için zor olabilir. Çünkü
29:08biz doğum oluyor, yemekle kutluyoruz.
29:10Ölüm oluyor, yemek veriyoruz.
29:12Sela veriyoruz vesaire.
29:14Tamamen uzak durmak
29:16çok ütopik olabilir ama ben
29:18minimalize edilme taraftarıyım.
29:20Glütenli gıda tüketeceksek de
29:22hakiki tohumlardan, mesela siyez gibi
29:24gıdalardan. Beyaz unun
29:26glüteni çok saldırgan.
29:28Tam buğdayın glüteni çok saldırgan.
29:30Ya da bir çavdarın glüteni çok saldırgan.
29:32Çünkü bunların kromozom yapıları
29:34değiştirildi. Benim glüten
29:36kaynağım açık söyleyeyim, ben 15
29:38günde bir, 20 günde bir lahmacun seviyorum.
29:40Lahmacundan glüten alıyorum. Bunlar
29:42zor olabilir.
29:44Son olarak sosyal medyadaki
29:46diyetler ve kaynağı
29:48belli olmayan kürler.
29:50Lütfen izleyicilerimiz için bu
29:52programda, bu ekranda bunu anlatalım.
29:54Yapmasınlar.
29:56Bazen meslektaşlarımda görüyorum
29:58ya da farklı yaşam koçu
30:00adı altında vesaire, yok şunu yap
30:02beşmeden incel. 30 kilo veren
30:04insan birdenbire diyetisten kesilmeye başlıyor.
30:06Herkes için genel geçer bilgiler.
30:08Zencefil, izler, deçalık karıştır. Bunlar
30:10çok tehlikeli ve bunlar
30:12hani insanları
30:14hassas olduğu noktalardan umutlandırarak
30:16para tuzağına çekiyorlar. Onlar kendilerini
30:18müşteri çekmeye çalışıyor ama arka planda
30:20insanlar hastanelik oluyor. Ve sağlığıyla
30:22oynuyorlar. Sağlığıyla oynuyorlar. Sıkıntı yaşadığınız
30:24zaman da o karşıdaki o videoları
30:26yayınlayan insanlar diyecek ki ben sana
30:28illa yap demedim, kendini yaptın diyecekler.
30:30Kendilerini de hiçbir sorumluluk da
30:32almayacaklar yani. Kesinlikle öyle.
30:34Ve bu tarz şeyler çok tehlikeli.
30:36Gerçekten bilimsellenmiş şeyler vardır.
30:38Örnek veriyorum. Yeşil çay
30:40zayıflamaya yardımcı olur. Ama yüksek tansiyonun varsa
30:42yeşil çay tehlikeli de olabilir.
30:44Ya da ödemin varsa kiraz sapı çayı iyi
30:46olabilir. Ama sosyal medya son dönemlerde
30:48öyle bir hale gelmiş ki şunu karıştır
30:50bunu yap şunu yap. Bunun birkaç tane
30:52kuralı var. Boğazını tutacaksın.
30:54Doğru gıdalar tüketeceksin. Akşam yemeğini
30:56erken keseceksin. Stresten uzak
30:58duracaksın. Paketli gıdalara dikkat edeceksin.
31:00D vitamini eksikliğin varsa
31:02yerine koyacaksın.
31:04Bir metabolik sorunun
31:06bir hormonal sorunun varsa hekime gideceksin.
31:08Daha güvenilir alanlarda olmamız lazım.
31:10O yüzden de o sosyal medyadaki şeyler
31:12çok tehlikeli. Ve daha hareketli bir yaşamı
31:14tercih etmemiz gerekiyor.
31:16Bunu kesinlikle hayatımızdan çıkarmayalım Ersin Bey.
31:18Zaman nasıl geçti anlamadık valla.
31:20Çok hızlı aktı. Çok keyifli
31:22bir sohbet oldu bizim için. Daha konuşacak
31:24çok da konumuz kaldı. Mutlaka
31:26ilerleyen bölümlerde tekrar bir araya
31:28gelelim. Çok isterim. İyi ki geldiniz.
31:30İnşallah kıymetli aslanlar ve Murat Bey.
31:32Çok teşekkürler Murat Bey. Ben de
31:34yakın kadraj programımıza çok çok teşekkür ederim.
31:36Bugün beni konuk aldığınız için gerçekten.
31:38Sözlerime şöyle son vereyim.
31:40Okumayı bıraktığımız gün sonbahar.
31:42Ertesi gün cehaletin kışı başlar. O yüzden de
31:44mutlaka okumakla kalalım, bilimle kalalım.
31:46Bu güzel programa beni de ağırladığınız için
31:48çok teşekkür ederim. Biz teşekkür ederiz. Sağ olun.
31:50İyi ki geldiniz. İyi ki geldiniz.
31:52Evet şimdi sevgili sunucu
31:54partnerim Murat Makasçı'yla
31:56birlikte trikolojiyle ilgili
31:58kısa bir sohbet yapacağız.
32:00Birazdan buradayız.
32:02Murat Makasçı'yla yakın kadraj
32:04programı tüm hızıyla devam ediyor.
32:06Şimdi sevgili partnerim Murat Makasçı'yla
32:08baş başa kaldık ve trikoloji
32:10konuşacağız. Sosyal medya hesaplarımızdan
32:12yazmışsınız. Çok sormuşsunuz.
32:14Trikoloji nedir? İlk defa
32:16duydum diyenler var Murat Bey.
32:18Ben böyle bir dal olduğunu
32:20bilmiyordum. Neyle ilgileniyor? Neler yapılıyor?
32:22Türkiye'de
32:24maalesef bunun bir alanı yok ama
32:26yurt dışında fazlasıyla ilgilenenler
32:28var ve bir ranşo olduğu
32:30aşikardır.
32:32Yurt dışında fazlasıyla gündemde olan
32:34bir ranşo diyebilirim.
32:36Hatta yurt dışında birçok saç
32:38problemi direk
32:40saç ekimine veya saçın
32:42herhangi en ufak bir mezoterapi
32:44veya PRP tedavisine gitmiyor.
32:46Önce trikoloji
32:48araştırıyor.
32:50Trikoloji ana bilim dalına
32:52başvuruyorlar. Nasıl ki Türkiye'de
32:54dermatologlarımız var, cildi uzmanlarımız
32:56var ise yurt dışında da
32:58trikoloji uzmanları var.
33:00Yani saç bilimini inceleyen
33:02bilim dalı. Kısaca.
33:04Ve ilk önce onlara başvuruyorlar.
33:06Peki bu incelemede, muayenede neler
33:08yapılıyor? Bu incelemede
33:10kişinin saçlarının
33:12yağlı olmadığı, dökülme tipi
33:14eğer dökülmesi varsa
33:16veya saçları zayıf
33:18duyuyorsa kadın da erkek de
33:20hiç fark etmeksizin inceleniyor.
33:22Nasıl inceleniyor?
33:24Mikro kameralarla
33:26birlikte inceleniyor.
33:28Mikro kameralarla inceleniyor, kan tahlilleri
33:30yapılıyor. Burada
33:32önce önemli olan sebebi bulmak
33:34değil mi? Tabii ki. Neden? Sebep.
33:36Yani genetik faktörler, güç faktörler
33:38her şey araştırılıyor.
33:40Ondan sonra kan tahlilleri
33:42sizin de bahsettiğiniz gibi ilk önce incelemeye
33:44giriliyor. Daha sonra tedaviye.
33:46Bu tedaviyede ilk önce yurt dışında
33:48burada nasıl dermatologlar
33:50veya cildi uzmanları varsa yurt dışında da
33:52trikoloji uzmanları
33:54giriyor diyebilirim. Yani ben burada
33:56şeyi duymuştum daha önce.
33:58Yine sizden duymuştum. 8-9
34:00sayfalık bir soru cevap kısmı
34:02var bu muayenenin ön kısmı.
34:04Tütün muameleri kullanıp
34:06kullanmadığı kişinin sıklıkla
34:08alkol tükettiği veya tüketmediği
34:10her şeyi
34:12soruyorsunuz. Genetik faktörler
34:14her şey inceleme altına giriyor.
34:16Nedeni bulmak için.
34:18Yani aslında hangi kozmetik
34:20markayı kullanıyor? Bunların hepsi
34:22önemli.
34:24Veya kullandığı ürünler, saçlarını hangi sık
34:26aralıklarla yıkadığı dahi önemli.
34:28Evet. Bazen
34:30o saçımıza yağ da gerekli mi?
34:32Bunu da çok sormuşlar.
34:34Hani o saçımız yağlandı diye hemen
34:36böyle bir yıkama şeyimiz vardır ya bizim
34:38aman yağlı görünmesin diye.
34:40O yağ da bazen besliyormuş.
34:42Şöyle ki ben her zaman şunu öneriyorum.
34:44Veya bu önerileri de
34:46dile getirmeye çalışıyorum.
34:48Bir gün yıkayın bir gün yıkamayın.
34:50Saçlarınızın yağ ihtiyacı var.
34:52Bu yağ kendi
34:54vücudun kendi oluşturduğu yağ olduğu için
34:56asıl ihtiyacı olan şey vücudun
34:58kendi oluşturduğu yağ diyebiliyoruz.
35:00Evet o yağ da çok önemli.
35:02Yağın yanında da saç derisi
35:04sağlığını korumak için hangi
35:06günlük alışkanlıklar önerilir?
35:08Demişiz.
35:10Günlük alışkanlık
35:12veya bakım olarak saçların
35:14dediğim gibi yıkama
35:162 günde 1 veya günlük yıkanıyorsa
35:182 günde 1 şampuan
35:20yıkanması gerekiyor.
35:22Kullandığın şampuanın genelde tuz
35:24içermeyen şampuanlar olursa
35:26veya bu tercih daha çok
35:28market şampuandan değil eczanelerden
35:30kullanılan şampuanlar olursa
35:32daha iyi olur.
35:34Onun dışında bakımı veya bizler
35:36erkekler olsun bayanlar olsun çok fön kullanıyoruz.
35:38Çok sıcak fönler kullanmamamız
35:40gerekiyor. Bununla ilgili
35:42birçok şey söylenebilir ama genel olarak
35:44kişinin kendi bakımı
35:46yaptırması gerekiyor. Veya bir doktor ya da
35:48trikoloji uzmanı ne söylerse söylesin
35:50kişinin kendi bakımına dikkat etmesi
35:52gerekiyor. Eğer genetik faktörler
35:54dışındaysa. Bu aslında
35:56kişinin kendi saç yapısına
35:58bağlı bir şey değil mi? Kullanılacağı
36:00kozmetik şampuan
36:02ne kadar yağlı bırakması veya
36:04bırakmaması gerektiği. Peki
36:06kepek probleminde neler
36:08yapılabilir? Türkiye'nin neredeyse
36:10tahmini bir şey söyleyeceğim.
36:12Tabii ki net bir rakam değil.
36:14Kendisinden fazlası kepek problemi yaşıyor
36:16stresli bir hayat yaşadıkları için.
36:18Ya stres dahi kepek olmasına sebep
36:20oluyor veya saçların dökülmesine sebep oluyor.
36:22Öncelik o stresi ortadan kaldırmak
36:24gerekiyor bir. İkincisi
36:26dermatoloji veya dilli uzmanına gitmesi
36:28gerekiyor Türkiye'deyse. Ve
36:30sorunu ortadan kaldırmak
36:32gerekiyor. Saç tipleri incelenmeli.
36:34Kullandığı veya günlük
36:36yaşantısına bakılmalı.
36:38Kan gruplarına bakılmalı. Kan tahlilerine
36:40bakılmalı. Vitaminlerine bakılmalı.
36:42Ona uygun
36:44bir tedavi yapılmalı. Öncelikle
36:46sorunu bulmak ve sonrasında
36:48tedavi yoluna gitmesi gerekiyor.
36:50Siz uzun dönem İtalya'da da yaşadınız.
36:52Orada da kaldınız. Orada nasıl
36:54yürüyor mesela? Trikologlarla
36:56oradaki ilişkiler nasıl?
36:58İki ayda bir veya
37:00ayda bir gidip gelmeye çalışıyorum. Orada
37:02trikoloji, trikolog arkadaşlarımız var.
37:04Birlikte seminerler düzenliyoruz.
37:06Saç sorunları üzerine konuşmalar
37:08veya bilimsel araştırmalar
37:10giriyoruz. Orada da dediğim gibi
37:12saç sağlığını tamamen trikoloji
37:14üzerine bilgi edinmiş
37:16veya branş edinmiş kişilerle
37:18görüşebiliyoruz ve tedavi yönüne
37:20gidiyoruz. Burada tedavi
37:22yönü çok önemli.
37:24Cihaz kullanılıyor mu bu muayenelerde?
37:26Tabii ki.
37:28Saç tiplerini gösteren kameralar var.
37:30Mikro kameralar var. Bizler de
37:32kullanıyoruz bunu. Bunu yurt dışında da kullanıyorlar.
37:34Saç analizi yaparken özellikle saç
37:36tiplerini veya saçın kaşlı,
37:38köklü veya tekli saçını ince mi
37:40yapısına kadar inceleme şanslarımız oluyor.
37:42Saç derisini de inceliyor aynı zamanda bu kamera.
37:44Tabii ki saç derisini.
37:46Saç teli diye düşünmeyin.
37:48İlk önce saçlı deri.
37:50Kepeğin oluştuğu yer saçlı deri.
37:52Evet. Ve bütünü öyle
37:54incelenmesi gerekiyor.
37:56Kesinlikle. Peki saç ekimi işlemi
37:58trikoloji kapsamında
38:00değerlendirilebilir mi? Yani dedik ya
38:02yurt dışında bir saç ektirmek isteyen
38:04kişi direkt gidip ektiremiyor.
38:06Böyle bir trikolojik muayenesinin olması lazım.
38:08Türkiye'ye bu sistem oturur mu?
38:10Ama Türkiye'de böyle bir sistem
38:12var mı? Tam anlamıyla yok diyebilirim.
38:14Ama yurt dışında tamamen
38:16böyle bir araştırma içine gidiyorlar. İlk önce
38:18tedavi
38:20yöntemine başvuruyorlar.
38:22Öncelikle. Ne yapıyorlar?
38:24Trikoloji uzmanına gidiyorlar. Trikoloji uzmanından
38:26belli başlı bir tedavi zaten
38:28önerdiği için tedavisi bittikten
38:30sonra artık
38:32saçlı ya da saçlı olarak
38:34incelendikten sonra sonraki
38:36aşamada saç ekimi planlanıyor.
38:38Şuna da dikkat ettim ben aslında.
38:40Kadınlardan
38:42çok erkeklerde saç kıran
38:44problemi görünüyor. Saç kıran nasıl
38:46oluşuyor? Bu problemin...
38:48Alopesi dediğimiz. Evet.
38:50Bu daha çok strese bağlı. Güncel yaşamda
38:52veya hava koşullarına veya her şeye
38:54bağlı olarak gelişebiliyor. Bu da genetiğe
38:56bağlanabilir mi? Bu genetiğe bağlanamaz
38:58bana kalırsa. Ama
39:00şöyle baktığınız zaman stresli
39:02bir hayat yaşıyorsa daha çok
39:04baktığınız zaman stresli insanlarda bu.
39:06Alopesi veya saç kıran dediğimiz oluş buluyor.
39:08Bu kötü de bir görüntü
39:10aynı zamanda. Kişi de rahatsız
39:12oluyor bundan yani. Tabii ki.
39:14Peki o bölgenin tedavi edilebilmesi
39:16mümkün mü? Duyduğum kadarıyla
39:18sadece stresli hayatı bırak
39:20diyenler oluyormuş. Başka bir tedavisi
39:22yok diyenler. Bu çok
39:24affedersiniz lafınızı kestim. Şey hani
39:26nasıl kibar yola sönüyor. Koca kara
39:28ilaçları var ya tabi rica etse.
39:30Rımsak sürüşünü yap bunu yap diye.
39:32Siz ne önerirsiniz
39:34bunun için? Yani
39:36stresli hayatı kesinlikle
39:38bırakması gerekiyor. Ama onun
39:40dışında hani stresli hayatı
39:42bırakıyor. Kişi kendini
39:44toparlıyor. Oradaki saç kıran
39:46geçiyor ve başka bir yerde çıkıyor
39:48bu sefer de. Ama bunun bir tedavisi
39:50var mı bilmiyorum.
39:52Şu ana kadar hani bir saç tedavisi
39:54veya saç ekimi vesaire oluyor.
39:56Ama tedavi anlamında
39:58ne oluyor? PNP'ler.
40:00Mezoterapiler. Elimizi çok
40:02güçlendiriyor. Eksozomlar.
40:04Eksomlar, kök hücre tedavileri
40:06artık fazlasıyla geliştiği için bu şekilde
40:08bir tedavi yöntemine gidilebilir. Ya da son aşamada
40:10yani ekim.
40:12Küçük bir cereyaya girişebilir.
40:14Saç ekimi yapılabilir. Saç kıranlı
40:16bölgeye saç ekimi yani alopesi olan
40:18bölgeye saç ekimi yapılabiliyor mu? Yapılabiliyor.
40:20Son aşamada tedaviden sonra
40:22en son aşama
40:24saç ekimi olarak sonlandırılabilir. Eğer sonuç
40:26alınmazsa. Tabii ki. O bölgede
40:28güçlendiriliyor aynı zamanda. Tabii ki.
40:30Çünkü neden? Yapılan tedavilerle.
40:32Evet. Yani direkt girişimlerle
40:34olduğu için ilk önce tedavi
40:36daha sonra da küçük bir cereya işlem
40:38gerektirebilir. Peki
40:40trikoloji alanında kullanılan
40:42doğal tedavi yöntemleri de var
40:44diye duydum.
40:46Bu herhalde vitaminlerle
40:48alakalı. Burada
40:50bunlar neler ve ne kadar etkili
40:52sonuç almak adına? Şöyle söyleyebilirim.
40:54Trikoloji tamamen saç bilimini incelediği
40:56gibi doğal koşullara da başvurabiliyor.
40:58Mesela ozon yağı dediğimiz,
41:00sarı kantoron yağı dediğimiz
41:02bu bileşenlerle birlikte bir bütün
41:04haline gelmiş zaten.
41:06Aldığımız, vücudumuza aldığımız
41:08besinler, gıdalar, vitaminler
41:10dışında bitkisel
41:12olarak kantoron yağıdır
41:14veya ozon yağıdır. Bunlara da
41:16başvurabiliyoruz.
41:18Şunu da değinmek istiyorum
41:20aslında. Hazır böyle bir yerde, böyle
41:22bir platformda bu projeyi yapıyorken
41:24nekroz.
41:26Yanlış yerlerde saç ekimi yaptıran
41:28kişilerde bu problem oluşuyor.
41:30Buradan da tekrar uyarmış olalım.
41:32Saç ekimi yaptıracağınız polikliniği
41:34mutlaka iyi seçin, mutlaka
41:36iyi araştırın. Bu neden oluyor.
41:38Nekrozun asıl nedeni
41:40doku bütünlüğünün bozulması veya
41:42cerrahi girişimin çok fazla
41:44olan veya doku harabiyeti çok fazla
41:46olan yerde maalesef
41:48meydana geliyor ama
41:50bunu takip edip
41:52tedaviye başvurduğunuzda bunun önüne de
41:54geçebilirsiniz. Çünkü cerrahi bir girişim
41:56olduğu için bu olmaz diyemezsiniz.
41:58Herkes de olabilir
42:00ama asıl oluşum
42:02onu gözetlemek ve tedavi
42:04yöntemine gitmek. Eğer tedavisi
42:06yapılabilirse bunu ortadan kaldırabilirler.
42:08Ve güvendiği yerlere gitmeleri
42:10gerekiyor. Araştırmaları gerekiyor.
42:12Artık sosyal medyayı çok fazla
42:14herkes kullandığı için
42:16güvenimi o şekilde getirmeleri gerekiyor.
42:18Bu noktada
42:20yani mutlaka doktorunuzu, polikliniğinizi
42:22iyi araştırın.
42:24Bu işlemi ona göre
42:26yaptırın ki sonrasında
42:28Murat Bey'in bahsettiği gibi problemler
42:30olmasın. Şimdi kısa bir reklam
42:32aramız var Murat Bey. Ardından tekrar
42:34stüdyoda olacağız. Kısa bir reklam arasının
42:36ardından buradayız.
42:38Kısa bir reklamın
42:40ardından Murat Makasçı ile Yakın
42:42Kadraş programı devam ediyor.
42:44Evet Murat Bey, şimdi reklam arasında
42:46böyle bir soru geldi.
42:48Mevsim geçişindeyiz malum.
42:50Mevsim geçişlerinde oluşan
42:52saç dökülmeleri durdurulabilir mi?
42:54Yani bu çok fazla
42:56sıkça gelen sorulardan
42:58biri veya gözlemlediğimiz zamanda
43:00bizlerde dahi oluyor.
43:02Eğer gerekli besinleri
43:04veya takviye gıdaları
43:06veya takviye ilaçları alırsak
43:08bunun önüne geçebiliriz. Ama maalesef
43:10insanlar saçları
43:12döküldüğünde bunu
43:14önüne geçmekten ziyade
43:16neden döküldüğünü araştırmıyorlar.
43:18Asıl neden döküldüğü belli.
43:20Nasıl söyleyeyim?
43:22Yaz aylarından kış aylarına geçtiğimiz zaman
43:24hava kuşları nasıl değişiyorsa
43:26vücudumuza ona göre bir değişime
43:28giriyor. Bu değişimde
43:30eğer bu dökülenlerin ziyade
43:32düşünürsek gerekli vitamin, gerekli
43:34takviyeleri alırsak veya uygulu
43:36bir hekime gidersek bunun önüne
43:38geçebiliriz. Az önce Ersin Bey de
43:40söyledi ya kış aylarında kanımız
43:42koyulaşıyormuş mesela
43:44bu hava almadığımız için.
43:46Saç da aynı şekilde hep berelerin,
43:48şapkaların içinde
43:50hava almıyor, ofisyenlenmiyor
43:52veya dışarı çıkmıyor.
43:54Veya soğuk diye çok fazla yıkanmıyorlar.
43:56Belki de o zararı veriyorlar
43:58saçlarına.
44:00Bundan ziyade şunu da sormak istiyorum.
44:02Özellikle kadınlar ekran başına diyelim
44:04burada onlar için güzel bir uyarı
44:06olacak diye düşünüyorum. Yani bir trikolog
44:08bulmuşken onun bu konuda bizi uyarması
44:10çok önemli. Çok fazla işlem
44:12yaptırıyoruz. İstensizce.
44:14Düzleştiricisi ayrı, saç maşası ayrı,
44:16boyası ayrı,
44:18oryeli ayrı. Ne yapalım
44:20biz yani bu saçlar da yerinde durmuyor
44:22bir süre sonra.
44:24Yani yapacağınız her işlem
44:26kimyasal bir işlem olduğu için
44:28mecburen bu saça veya
44:30saç derisine zarar veriyorsunuz.
44:32Yani bana kalırsa bunu
44:34artık nasıl söyleyeyim?
44:36Kararınca yaptırmak gerekiyor.
44:38Yani bunu ne kadar azı indirirsek
44:40saç sağlığı o kadar da
44:42normale dönecektir. Bayanlarda
44:44saçlar uzun olduğu için kimyasallar
44:46veya fön veya
44:48boyama işlemi mecburen oluyor. Ama dediğim gibi
44:50bunu ne kadar azı indirirsek
44:52veya ne kadar dikkat edersek bir o kadar
44:54iyi olacak. Sizce bu doğal
44:56boyalar mantıklı mı?
44:58Yani hiç kimyasal içermeyen bir saç
45:00boyası olabilir mi sizce? Ben görmedim, duymadım
45:02ama tabii ki söylüyorlar
45:04ama araştırmak gerekiyor aslında.
45:06Ne kadar doğruluk payı
45:08var bilmiyorum. Yani bunların bir
45:10satış ve pazarlama stratejisi
45:12olmadığına dikkat etmek gerekiyor.
45:14İyice araştırmak gerekiyor. Eskiler boşuna
45:16kınayla boyamıyormuş saçları.
45:18Belki o besliyordur. Besler mi
45:20sizce? Bence besler diye düşünüyorum.
45:22Çünkü eskileri deyimlere veya sözlerine
45:24baktığınız zaman hepsi gözümüzün önünde
45:26veya bir yerde karşımıza çıkıyor
45:28ve doğruluk payı olduğunu düşünüyoruz artık.
45:30Aynen öyle. Ben de aynı şekilde düşünüyorum.
45:32Peki, dökülen saçlar
45:34işte bu mevsim geçişlerinden yapılan
45:36işlemlerden,
45:38boyasından, ısıtıcısından
45:40döküldü saçlarımız
45:42ve gerçekten inceldi artık.
45:44İnce telli bir saç yapısına sahip olduk.
45:46Nasıl?
45:48Yerine gelir mi? Yeniden kalınlaşır mı bu saçlar?
45:50Yerine gelir. Neden? Şöyle söyleyeyim.
45:52Mantık yani düşünün. O saçı veya o kökü
45:54yerinden çıkarıp almıyorsunuz.
45:56O kök zaten saçlarının
45:58altında olacağı için
46:00bunun tedavisine veya
46:02dedim ki ya trikoloji ya
46:04dermatolog veya uzman hekime
46:06gidip tedavisine bakılırsa
46:08bir tedavi şekli düzenlenirse
46:10bence eski saçlar yerine
46:12gelecek diye düşünüyorum. Yani son dönemlerde
46:14dermatologların da sıklıkla
46:16bu saçlı deri tedavisinde
46:18anlattığı PRP'ler,
46:20reksiozomlar, kökücreler
46:22gerçekten... Onlarla ilgili çok fazla tedavi
46:24var artık ve dünya
46:26veya her yer diyebilirim
46:28artık yani kökücre tedavileri,
46:30reksiozom tedavileri çok fazlasıyla
46:32gelişiyor. Türkiye'de, dünyada
46:34geliştiği için artık bazı şeylerin önüne geçilebiliyor.
46:36Evet, mutlaka
46:38saçlı derileriyle ilgili problemleri
46:40olanlar trikologlara danışsın,
46:42dermatologlara danışsın. Uzman hekimlere,
46:44uzman yerlere gitmeleri gerekiyor.
46:46Danışıp bu sorunu çözsün derken
46:48bir programın daha sonuna geldik.
46:50Çok güzel şeyler anlattık. Umarım aydınlatabilmişizdir.
46:52Bence çok güzel oldu.
46:54Çok teşekkür ederim. Ben teşekkür ederim.
46:56Murat Makasçı ile
46:58Yakın Kadraş programının bu haftalık
47:00sonuna geldik. Programımız
47:02bilgilendirme amaçlıdır. Doğru tanı ve
47:04tedavi için mutlaka doktorunuza
47:06başvurun. Bir sonraki programda
47:08görüşünceye dek, hoşçakalın.