Cuánto cuesta cenar afuera en la noche de Año Nuevo. Repasamos los precios en CABA, Mar del Plata y Punta del Este.
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00:0025 de una manera distinta. En vez de festejarlo en tu casa, en la de un familiar o en la de amigos,
00:05¿qué te parece en un restaurante? ¿Qué va a pasar con los que quieran festejarlo en un
00:10restaurante porteño? Que pasa lo que ya están disfrutando de sus vacaciones en Mar del Plata.
00:15Nos preguntamos también, ¿cuánto cuesta una cena de fin de año en Punta del Este?
00:20El costo del cubierto por esta noche especial tiene un costo de 300 pesos,
00:24algo un poquito menos que 8 dólares. Va a ser a la carta con variedad de pastas,
00:28de pescado fresco de mar, claramente de parrilla, nuestro concepto de carnes y
00:33brazos uruguayas. A partir de los 40 dólares perfectamente pueden cenar con un menú de 3 pasos.
00:37Nosotros tenemos una propuesta gastronómica y también para que la gente venga y se quede toda
00:42la noche a disfrutar una velada, para que la gente también pueda bailar y tener una fiesta
00:45con shows de música en vivo, bandas y DJ. Es muy amplia la tarjeta nuestra porque incluye
00:50una recepción. Después de la recepción pasamos adentro del salón para poder brindar con una
00:55entrada un plato principal, postre, mesa dulce. Contamos con barra libre también durante toda
01:00la noche, que eso es muy importante. Estamos cobrando un valor de 170 mil pesos para las
01:04familias y también para menores, también obviamente pagan menos. Hay varias escalas
01:08de menores porque al no consumir alcohol y demás hace más barato el precio.
01:13Nosotros en particular tenemos la propuesta de hacer un sunset. Recibimos a la gente y después
01:20cuando van llegando como entrada van a tener distintos platitos. En general elegimos una
01:26propuesta de mar con productos locales. Ya cuando están todos les bajamos el plato principal
01:31que esta vez elegimos una corvina a las brasas. Nosotros tenemos una tarjeta que sale alrededor
01:37de 70 dólares. No incluye bebidas, solo la copa de brindis y si se incluye la bebida
01:44más o menos va a estar entre 90 dólares por persona. Además tenemos la particularidad
01:50que tenemos el deck del frente en el cual los famosos fuegos artificiales de Punta del
01:55Este se pueden ver desde el deck acá afuera y eso la verdad que el año pasado la gente
01:59quedó muy contenta con la posibilidad de ver desde el mismo local los fuegos artificiales.
02:04Hacemos el 31, el fin de año, también va a ser una cena con cuatro pasos, copa de bienvenida,
02:12es sin show ni baile, exclusivamente es una cena muy linda, muy paqueta, por supuesto
02:19canilla libre. Los chicos a partir de los 10 años para arriba pagan el 50% hasta los
02:2715 y después de 10 para abajo es a la carta lo que consuman. Los adultos llegamos al valor
02:34de 180 al fin de año. El valor lo pusimos bastante accesible en relación a los precios
02:38de plaza, vamos con 80 mil pesos por persona y cuando hay algún menor hacemos un dos por
02:42uno, hacemos un descuento porque siempre es una fecha muy familiar, siempre hay chicos
02:47también a la mesa. ¿Incluye bebida este menú? Sí, incluye bebida.
02:54Cena del fin de año, restaurante tradicional porteño en Montserrat, todo listo aquí. Precios
03:00120 mil pesos en efectivo o transferencia por cada comensal, 10% de recargo con tarjeta
03:08de crédito. Observen, entradas, plato principal y por supuesto no puede faltar el pan dulce
03:14y un buen champagne. No sé si querés probar, vos querés estar
03:19avioncito o algo, no. No, avioncito no pero podemos probarlo, a ver
03:22cómo está el biteltoné para este año nuevo. Después tenés matambre casero.
03:28Cada comensal puede elegir entre estas 4 entradas. Sí, tiene opciones, igual si vienen 2 personas
03:34y alguien quiere probar otra entrada se le sirve, no hay problema.
03:37Entonces de entrada tenemos jamón con melón clásico, biteltoné exquisito, tenemos matambre
03:44con ensalada rusa y para alguien más sofisticado el cóctel de camarón.
03:49Lo que no puede faltar también las buenas rabas. Están incluidas también las rabas.
03:54Están incluidas las rabas también de entrada. ¿Vamos a probar una raba?
03:56Sí, cómo no. Vamos con una raba, perfecto.
04:00Nosotros vamos así una enterita, mira, así. Entra perfecta, mirá.
04:06Un torrentino de relleno de salmón con salsa de langostino y con tinta de calamar hecha la pasta, digamos.
04:15A ver, probemos un poquito este entonces.
04:22A punto está, eh. Lomo de champiñón, también tienen opción
04:24hay bife de chorizo pero bueno, son porciones abundantes, o sea la gente come bien, le damos
04:29de comer bien. Todos estos platos que están acá, ¿salen en simultáneo? Es decir, si uno
04:34quiere la carne con champiñón, el pescado y demás, ¿salen todos juntos?
04:38Todos juntos, tratamos y todo de memoria, todo al canto.
04:42Sí, sí, va por porciones, se le va cortando y se lo va poniendo.
04:46Ah, le entregas un pan dulce entero, es por porciones.
04:48Sí, si viene a la mesa seis, sí, pero a dos personas le ponemos porciones.
04:52¿Y viene incluido a la bebida o a esa parte?
04:55La bebida tiene el vino, vino bueno, buena marca, y el champán también.
05:02Si son una mesa de cuatro, va una botella de champán directa.
05:04¿No incluye el agua ni la gaseosa?
05:06También, no, todo incluido, el agua, la gaseosa, todo.
05:09Tenemos buen precio, sí, sí.
05:10¿Quiere repetir algo?
05:11También lo damos, si alguien se queda, nadie se queda con hambre con estas porciones,
05:15pero bueno, si alguien necesita comer algo más, le damos.
05:17Ya comienza la cuenta regresiva, entonces para el arranque del 2025 comenzamos a ver los relojes
05:22y tenemos que pasar al sector de dulces, ya con la panza bien llena.
05:25¿Y qué nos ofreces?
05:26Acá tenés un tiramisú.
05:28Ah, está perfecto.
05:30Vamos a probarlo el tiramisú.
05:32Hacemos probar todo acá al amigo, ¿vale?
05:34Vamos a ponerle...
05:37Mirá, después...
05:37¿Y si no?
05:38Después tenés la natilla.
05:40Natilla. ¿De qué se trata la natilla? Contanos.
05:42Es una crema catalana, está hecha con...
05:45Van dos litros de leche con doce yemas de huevo.
05:48¿Doce yemas de huevo?
05:50Después tenés...
05:51Es media potente.
05:52Después tenés un poquito de vainilla, canela y con caramelo arriba.
05:58¡Qué sabores, eh! ¡Qué sabor a la natilla!
05:59Te lo recomiendo.
06:00Muy buena.
06:01Y bueno, después tenés nuestro pan dulce también para...
06:04¿Este es un pan dulce?
06:05¿Este es un pan dulce artesanal?
06:08Sí, sí, lo hacemos nosotros.
06:10¿Qué tiene este pan dulce, perdón? Porque vemos que tiene muchos frutos secos.
06:13Tiene todo, tiene nueces, almendras, avellanas...
06:16Toda esta mesa para recibir el 2025.
06:20Hablemos ahora de lo importante en materia de precios.
06:23Vengo y quiero pasarlo acá.
06:26Y bueno, por cubierta estamos ganando 120.000 pesos, todo incluido.
06:30Y hay que acordarse del mozo, ¿no? Pero bueno...
06:33Pero te creé la propina y le sumamos ahí unos...
06:36Habría que sumarle unos 10.000 pesos más, ¿no?
06:39De propina, 10.000 pesos de propina.
06:40Un 5% al menos.
06:42Pero si son seis comensales...
06:45Trabaja del 31, hay que tirarle un centro a los muchachos.
06:49Tienes razón, obvio, buen dato.
06:51Entonces, 120.000 pesos y nos presentas toda esta mesa por comensal en efectivo o transferencia.
06:57Con vino incluido, champán y gaseosa, todo incluido.
07:09Está rico, ¿no?
07:11Está todo.
07:12Tentador mal.
07:13Pero con distintos precios.
07:14Y claro, porque recién veíamos en el informe que comer en Punta del Este sale la mitad de lo que sale en Mar del Plata aproximadamente.
07:24¡Punta del Este!
07:25Es Punta del Este, por supuesto.
07:26El año pasado, si hacemos un poquito de memoria...
07:29Era totalmente al revés.
07:30Era inviable.
07:31Era imposible.
07:32Pero me parece que hay alguien que ya tiene un plato listo y resulta bastante saludable, ¿no?
07:37Yo creo que hoy no paga, pero labura para atender o para servir.
07:42Algo de eso está Gonzalo Sorbonne, ¿cierto?
07:47Pero yo no puedo laburar así, Salva.
07:49Yo ya estoy armando una mesa.
07:50¡Ya está! ¡Muy bien!
07:51Llevo la ensalada y vos estás...
07:53Escuché, pero para...
07:54¿Y dónde está tu moño? Mirá, yo me pongo el moño acá, fíjate, porque...
07:58¿Dónde está el tuyo?
07:59Ahora me lo pongo.
08:00Ahora me lo pongo.
08:01Menos o más, por favor.
08:02Menos o más.
08:03Ahí está.
08:04Me gustó lo del jefe, muchas gracias.
08:06A ver, voy a llevar una mesa, una de las primeras mesas.
08:08Por favor, cromatología.
08:10Y tengo que empezar a organizar...
08:12Los dedos adentro, ¿no?
08:17Fíjate, pará.
08:18¿Cómo lleva la ensalada?
08:19Acá está.
08:20¿Cómo?
08:21Voy a tener que echar al mozo que lo sacamos del papel.
08:26¿De dónde me sacaron, no?
08:27Me dice, ponete esto, ponete...
08:29Escuchame una cosa, mirá.
08:30Tenemos la mesa armada, pero falta lo más importante.
08:34Vamos a ir con la primera tanda.
08:35Mirá, Néstor, muéstrame acá.
08:36¿Por qué?
08:37Tenés la proboleta, tenés el bife de chorizo, tenés el ojo de bife.
08:40¿Qué vamos a hacer?
08:41Y lo vamos a llevar a la parrilla porque se está acercando la hora.
08:44Deben ir a cenar, deben ir con la familia.
08:46Eso ya tiene que empezar a crepitar.
08:48Sin cocinar.
08:49Sí, mirá lo que es eso.
08:51Claro, se tiene que empezar a cambiar de color, a tener ese gustito.
08:56Le pones un poco de sal.
08:57También llevamos chori, morfi.
08:59Ahí, todo.
09:00Morcilla, chorizo, bife.
09:02Por lo que vi en la carta, una especie de cena en cuatro pasos.
09:05Entre entrada, plato principal, postre.
09:07Plato principal, postre, todo.
09:09¿Y show?
09:10Después el show.
09:11Ah, bien.
09:12Me disfrazaste.
09:13Y vos vas a bailar.
09:14Me disfrazó.
09:15Pará, vamos yendo para la parrilla.
09:17Guarda, Néstor.
09:18Salva, por favor, vení.
09:19Vení, Salva lo va a ir guiando.
09:21Ahí está, ya que estamos te encontré laburo, Salva.
09:23Estabas ahí haciendo que limpiaba la copa.
09:27Me van a echar.
09:28Hay que llevar a la cocina.
09:29Yo repiento trabajar y ya me echan en este lugar.
09:31Viene bien, ¿no?
09:32Acá.
09:33Debute y despedida.
09:34Cortando el budín, cortás uno y comes otro.
09:37Tal cual.
09:38Esa es la consigna.
09:39La consigna.
09:40Corto uno, como otro.
09:41Sigo y les voy a mostrar lo que se está armando.
09:44Guarda el escalón.
09:45Se está armando una parrilla.
09:46Terrible.
09:47Es una locura.
09:48Es la única parrilla espectacular de Buenos Aires.
09:51El corralón.
09:52El corralón.
09:53Pará, pará, sigo, sigo caminando.
09:54Un lugar que ahora les voy a mostrar en algunos cuadros.
09:57Porque estuvo Rodrigo, estuvo Maradona.
10:00Estuvo Marisa, cachaca.
10:02Estuvieron todos.
10:03¿Qué más?
10:04Pagan.
10:05Pagan y todo, todo.
10:06Sigo caminando.
10:07Pará.
10:08Gira, Néstor.
10:09Mirá, mostrá esta parrilla.
10:10Uy, mirá lo que es.
10:11Vengo con otra tanda, ¿eh?
10:12José, mirá lo que es esto.
10:13Y empiezan a marcar color.
10:14Están marcando todo, ¿no?
10:15La noche del 31.
10:16Están marcando todo.
10:17Empiezan a marcar.
10:18Sí, claro.
10:19Los bifes de chorizo.
10:20Está rico.
10:21Sí, claro, Javi.
10:22Ustedes, ¿qué quieren hoy?
10:23Ojo, de bife, bife de chorizo, morcilla, chorizo.
10:26En ese orden.
10:27En ese orden.
10:28Así me parece bien, ¿eh?
10:30Compro.
10:31En ese orden, ¿no?
10:32En ese orden.
10:33¿De Mar del Plata?
10:34De Mar del Plata traemos la carne nosotros.
10:35Hermoso.
10:36Fíjate, ¿cuánta gente viene hoy?
10:37Y hoy tenemos 100.
10:38100 personas.
10:39100 personas.
10:40Con show making.
10:41Con show.
10:42Van a cantar dos chicas que siempre vienen a cantar los jueves acá.
10:45Seguimos esta carne por empezar.
10:47Primero le voy a felicitar al maestro porque te enseñé de una buena manera.
10:53Veo que estás poniendo en práctica lo que hace un rato te expliqué.
10:57Exactamente.
10:58Correctamente, ¿no?
10:59Hace 40 años que hago esto y me encanta mi profesión que tengo.
11:03Me tiró la profesión por la cabeza.
11:06Me tiró la historia.
11:07Te chapió mal.
11:08Con razón.
11:09Pero vos me diste el toque final.
11:11Ah.
11:12El toque final para los bife, ojo de bife, chorizo, morcilla y proboleta de entrada.
11:17Con sa.
11:18Bien, nos vamos entendiendo.
11:19Así me gusta.
11:20Para que el cliente se vaya contento del corralón.
11:21Decime, Lu, decime.
11:22Le podés pedir, yo no sé hacer asado.
11:26Si tengo que aprender más allá de prender el fuego, que eso estoy practicando.
11:30Pero, ¿cómo tiene que ir la carne para que salga bien?
11:34Que salga un buen, buen asado.
11:36A ver.
11:37Bife de chorizo de medio kilo y ojo de bife de medio kilo.
11:40500 gramos en cada churrasco.
11:42Para.
11:43Porque Lu me acaba de hacer una pregunta y vamos a ver si lo que te expliqué lo pones en práctica y podés responderlo.
11:49Sí, claro.
11:50Y así el examen.
11:51¿Saquen una hoja?
11:52Sí.
11:53Hoy está bien.
11:54¿Cómo se hace un asado?
11:55¿Cómo se hace un buen churrasco, un bife de chorizo, un ojo de bife?
11:58¿Qué tip le tenés que dar a Luciana Arias en este momento para que mañana al mediodía diga me levanto el primero, me llevo un churrasco y lo tiro a la parte?
12:06Me animo.
12:07Lo principal de la carne es que el fuego tiene que estar prendido para no arrebatarla y a fuego mínimo.
12:13Porque si no se arrebata la carne.
12:15El fuego tiene que estar bien prendido.
12:16Bien prendido.
12:17Nada de tirar carbón negro, blanco.
12:18No, no, porque si no le queda el olor a la carne.
12:21Claro.
12:22Y ese es el tufo y le hace mal a la gente.
12:24Mínimo.
12:25Hay que tener una distancia.
12:26¿Cuánto?
12:27Una distancia más o menos de 10 centímetros que se vaya haciendo la carne a fuego lento.
12:32Es un mito lo de José, lo de poner la mano.
12:34Eso iba para muy bien.
12:36No, no.
12:37Es un mito.
12:38Es un mito.
12:39Es un mito.
12:40Es que sabe, sabe.
12:41Es que sabe, sabe.
12:42Porque yo los veo a todos.
12:43Es un mito que seas mozo vos.
12:44No, no, claro.
12:45No te bardeas.
12:46Yo te conozco.
12:47Está transpirando como testigo falso.
12:50Sí, tal cual.
12:52Escuchame, está más para stripper que para cocinero me parece, ¿no?
12:57Qué malo que es.
12:59Sí, José lo mira y debe decir, ¿qué le estoy explicando a ese chico?
13:03Vení, vamos, Karen, para allá que les quiero mostrar algo.
13:05Gonzalo, yo no le estoy a la parrilla, sino al horno.
13:06Fijate lo que les comentaba antes.
13:08José me mira como diciendo, dale, ¿qué te hace?
13:10Las papas vienen bien, ¿no?
13:12Sí, perfecto, buenísimo.
13:13Crocantes, espectacular.
13:14Quiero ir controlando.
13:15Acá alguien metió mano, che.
13:16Néstor, este fuiste vos, Néstor.
13:18Néstor, sí, lo conozco.
13:20Lo conozco, yo lo conozco de chiquito a ese.
13:23Claro, Néstor González metió la mano.
13:25Las cordobeses son así.
13:26¿Tu nombre era?
13:27María.
13:28María.
13:29Perdón, permiso, paso rápido.
13:30Perdón, Caro, que te dejo en el camino, pero necesito saber si María está bien.
13:35¿Necesitas algo, María?
13:36Sí.
13:37¿Qué estás haciendo en el salad?
13:38Después está increíble.
13:39Sí.
13:40Ay, qué rico, me encanta con helado.
13:41Así que, como soy fanático del kiwi, hago así, tuki.
13:46No lo repitan en sus casas, con el cuchillo no se hace.
13:50Esto no se hace en casa, solo lo puede hacer el stripper, no sé qué soy.
13:56La verdad, me disfrazaron de una manera.
13:59Graña tiene razón que sos un chantule.
14:01Yo quería poner un poco de seriedad.
14:03Como siempre, tu impronta de seriedad.
14:07A ver.
14:08Esta es la zona de Maradona, donde se celebra.
14:11Hablando de seriedad.
14:12En esta mesa comía Maradona.
14:13Bueno, ahí está la foto con Verónica Ojeda.
14:16Fíjate, mira, los cuadros que tenés, veo un montón de celebridades, de personajes.
14:20Con Miguel, mirá.
14:22Rodrigo priorizan en todas las paredes, ¿no?
14:24Sí, todo.
14:25Acá todo.
14:26¿Acá comía Diego?
14:27¿Dónde comía Rodrigo?
14:28Acá comía Diego.
14:29Allá comía Rodrigo.
14:30A ver, ¿dónde?
14:31Frente de María.
14:32A la derecha era, ¿no?
14:33Ahí está.
14:34Rodrigo se sentaba y la miraba a María como si fuera que miraba a su mamá.
14:37Son muy chicos, pero Pepe Parada era un productor.
14:40Sí, Pepe.
14:41¿También se sentaba con él?
14:42Pepe.
14:43Alguien dijo Pepe.
14:44Sí, Pepe Parada.
14:45Miguel Ángel Pierri, Pepe Parada.
14:48Bueno, un montón.
14:50¿Alguna vez hemos ido todos juntos?
14:52No, no, la verdad que tiene una historia.
14:53Sí.
14:54Sí.
14:55Sí, sí.
14:56Con Miguel.
14:57Vemos también camisetas de fútbol.
14:58Vemos camisetas de todos los cuadros.
14:59Nos falta una.
15:00¿De qué cuadro?
15:01Nos falta un cuadro, pero porque todavía nadie nos trajo.
15:04¿Cuál?
15:05La de River.
15:06Muy bien, muy bien.
15:07No sé qué le falta.
15:08Muy bien, ya va a llegar la foto del cuadro de River festejando en Madrid.
15:13Dice que no.
15:15¿Huracán lo tenés?
15:16¿Cómo?
15:17¿Al Globo lo tiene Huracán?
15:18Teníamos a Michelli con Evangelina en su momento cuando fue técnico.
15:21¿La de Huracán tenés?
15:22Obvio.
15:23¿Dónde está la de Huracán?
15:24La de Huracán está allá arriba.
15:25Vení.
15:26Allá arriba.
15:27Vení, vení, vení.
15:28Fíjate, está al lado de la Herbiti.
15:29Claro.
15:30¿O no?
15:31Sí, al lado de la Herbiti de Boca, de Huracán, firmada también por los jugadores.
15:34Firmada por los jugadores.
15:35Muy bien.
15:36Perfecto, ahí vamos.
15:37Mirá.
15:38La vieja.
15:39Sí, sí.
15:40Ahí está la del Globo.
15:41El técnico de Belgrano.
15:42Belgrano de Córdoba.
15:44¿No?
15:45Exactamente.
15:46Claro, que después pasó por diferentes clubes jugando al fútbol y ahora ya es técnico.
15:50Pasó por el ascenso también.
15:51Acá es Batistuta.
15:53Mirá.
15:54¿Cómo?
15:55Vení, vení.
15:57Batistuta está en esta foto.
15:59El día que jugaron acá, que lo trajo Cetimio Aloysio, que era el manager de él.
16:07Ese día lo trajo y quedó enamorado del Córdoba.