Hablamos con Verónica, vecina de Paiporta, para saber cómo pasarán la Nochevieja en la zona cero afectada por la Dana. Marc Amorós repasa los 10 bulos más virales de 2024. Pablo de Castro, director creativo de Accenture Song nos habla de cómo se creó la campaña navideña de la DGT. Por último, descubrimos Descubrimos 'Raizetario', la iniciativa que conecta a personas mayores que viven solas con influencers gastronómicos para cocinar juntos e intercambiar conocimientos.
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28:58Hola, buenas. ¿Qué tal, hermosa?
29:02Custodia, usted tiene 84 años, vive en Mota del Cuervo. Creo que preparó usted las gachas. Cuéntenos cómo las hizo y algún truco para que queden infalibles que pueda compartirnos.
29:15Pues ya les comenté que lo primero que hay que hacer es partir el tocino y freírlo.
29:24Y una vez que ya está frito el tocino, pues se aparta en un plato y entonces según veas tú la grasa que queda, si ves que queda demasiado, pues lo quitas una poquita.
29:38Y luego en el mismo aceite de freír el tocino tenemos que echar una cucharada sopera normal por cada persona. Yo hice para cinco personas, pues así, eché cinco cucharadas.
29:59Entonces, de harina de almortes, entonces se rehogó un poquito la harina.
30:05Para que quede así de una consistencia espesita, ¿no?
30:09Sí, ya una vez que está rehogada un poquito, le echas media cucharadita de pimentón.
30:18Y ya el pimentón no hace falta freírlo porque si lo rehogas como la harina, se suele quemar.
30:27Entonces se le echa media cucharadita y luego con agua fría se empieza a batir, batir, batir, sin dejar de batir.
30:36Y cuando tenga una textura así como un puré, cuando hacemos un puré de verdura y todo eso, pues cuando tenga esa textura, entonces se le añaden las setas que ya tenía fritas después de las tajas.
30:54O sea que se añaden las setas y ya se le empieza a dar vueltas, vueltas, vueltas hasta que tenga la textura como en un puré de verduras con patata.
31:06Que no queda tampoco muy suelto, sino que tiene una textura un poquito más gorda.
31:13Clara, ¿qué tal fue esa experiencia de coincidir con Custodia?
31:17Bueno, fue maravilloso.
31:20¿Está ahí Clara?
31:22Sí, Clara cuéntanos.
31:24Estoy aquí justo, es que la verdad fue una experiencia súper bonita.
31:29La iniciativa de Familia Suárez ha sido genial, ponernos en contacto con su programa recetario ha sido muy guay.
31:36El ver cómo vive la cocina una mujer como Custodia que le encanta, que además ella me contaba, es que a mí me da alegría cocinar.
31:45Cuando tengo un día así un poco triste me pongo a cocinar.
31:49Sí, es verdad y enseguida me sube el ánimo.
31:53¿Cocina desde hace cuánto Custodia?
31:56Uy, desde que tenía 16 años o así empecé a cocinar.
32:02¿Y usted?
32:04Como los estudios no fueron muchos, porque estuve 14 años en la escuela.
32:10Y luego fue la maestra a decirle a mi padre que yo valía para estudiar.
32:15Pero me dijo, mi padre, no es más a eso, es para gente de más categoría.
32:19O sea que es que antes es que iban por categorías.
32:22Pero Custodia, esa hermosa que ha dicho al principio refiriéndose a Clara me ha recordado a mí a Cuenca, que mi abuela también me lo decía a mí, que era de la zona de Cuenca, de Carrascosa del Campo.
32:31De la zona de Cuenca.
32:33Pero dígame, ¿a usted quién le enseñó a cocinar? ¿También es una cosa de familia?
32:37Mi madre, mi madre.
32:39Y unas tías que tenían, que eran solteras y también cocinaron bastante bien.
32:47O sea que venimos de generaciones atrás.
32:50Hoy en día Custodia hay una gran creatividad en la cocina, muchos cocineros, cocineras.
32:56¿Usted también modificó las recetas que recibió de su madre y de sus tías?
32:59¿Usted también innovó, improvisó?
33:02Pues mira, te voy a contar una cosa que innové.
33:07Resulta que las migas duras, pues el pan que quedaba duro lo mojábamos.
33:14Y luego lo dejábamos a secar.
33:17Y así tenía que ser, en un paño blanco que tenía que ser.
33:21Tenía que estar cuatro o cinco horas.
33:24Y yo ahora no lo hago así, o sea, yo lo remojo y lo dejo un poquito así extendido.
33:36Y luego dejo bastante pan seco y eso lo pico, merudo, merudo, merudo.
33:42Y luego lo voy añadiendo a esas migas y las migas se van, el pan seco va secando al pan mojado.
33:51Y salen muy bien y con la mitad del tiempo se hacen.
33:56Y salen igual de buenas.
33:58Clara, tú que eres influencer, que eres comunicadora gastronómica,
34:02con esta vida tan ajetreada que tenemos, con la falta de tiempo, tantos productos precocinados,
34:09¿crees que estamos en riesgo de perder esta cocina tradicional?
34:13Pues es que creo que no es una falta de tiempo, hay que ordenar mejor las prioridades.
34:18Creo que hoy en día la gente tiene otro tipo de prioridades
34:24y también es verdad que se está perdiendo el aprender de nuestros mayores.
34:30Porque cada vez se cocina menos en casa, se está heredando mucha menos tradición culinaria.
34:36El ir al mercado, que nuestros padres nos enseñen a comprarnos,
34:40nos enseñen el producto de donde viene, eso sí que está faltando.
34:44Gracias a Dios en mi comunidad y mis seguidores siguen buscando gente que haga recetas,
34:50donde aprenderlas y también buscan a personas como Custodia,
34:56pero yo sí que siento que se han cambiado un poco esas prioridades.
35:02Custodia, ¿está usted asintiendo?
35:05Sí, sí, te estoy atendiendo.
35:07No, digo que está asintiendo, que sí que cree que se está perdiendo nuestros orígenes gastronómicos.
35:12Pero yo, perdona, pero yo creo que es por comodidad, más que por otra cosa,
35:19porque si quieren lo hacen y si no, claro, le van a los sitios donde venden la comida hecha
35:28y cargan y no tienen que preocuparse y eso no, es por comodidad.
35:34Yo pienso que no es por falta de tiempo, porque yo tenía en mi casa seis chicas
35:40y luego tenía mayores también, dos mayores, mi madre y una tía mía.
35:48Y le daba tiempo a todo.
35:50Y yo me daba tiempo a hacer la comida. Por eso te digo que es por comodidad.
35:55Yo en defensa de los que no se acercan al fogonero, que siempre se vende que cocinar es más fácil de lo que parece,
36:00pero yo incluso escuchando ahora las recetas de Custodia, cocinar me parece más difícil de lo que parece,
36:05es decir, es que es complicado, el aprendizaje tiene que ser lento.
36:07Yo no sé, Clara, cómo ven esto las nuevas generaciones, los que son tus seguidores como influencers.
36:13Yo creo simplemente que hay que dedicarle un poquito de atención como a cualquier cosa de la que quieras aprender,
36:19nada se aprende rápido, nada se aprende fácil.
36:22Lo que pasa es que vivimos mucho en una época de lo rápido y de lo fácil
36:28y también es culpa de las redes sociales.
36:30Nosotros mismos, los creadores de contenido, tiramos rápidamente recetas de dos minutos
36:35o recetas de dos ingredientes y lo hacemos más fácil de lo que es
36:41y me he hecho aquí la culpa, a mí, como creadora de contenido, porque no le damos el valor que tiene.
36:50Y también eso luego llega a no darle valor a los platos o a los productos cuando hay que pagarlos
36:58o cuando nos ponemos enfrente a un fogón, por supuesto.
37:01Custodia, esta noche, ¿qué plan tiene? ¿Cocina usted o va de invitada a la mesa puesta?
37:06No, hoy voy de invitada.
37:11¡Qué suerte, Custo! ¿Y qué te van a preparar?
37:14Sí, sí, sí. Pues no sé qué prepararán, lo tienen en secreto.
37:19Me va a pasar más que el día de mi cumpleaños.
37:23Que yo decía que estaban, se lo dije, no sé yo si habrá hablado con Marta
37:29o será Clara, la que habló esta tarde, bueno, antes de comer.
37:33Y le he dicho, digo, para mi cumpleaños, que quería yo que nos fuéramos toda la familia,
37:40que estábamos treinta y tantos, porque somos muchos.
37:43Y decía yo, vaya tranquilidad que tenéis siempre preparada, ¿no?
37:47Y es que, ¡ojo lo gansas que sois!
37:50Y ellas no me decían nada, se callaban.
37:53No te preocupes, madre, que hay tiempo.
37:55Cuando llegamos a una casa de campo que tengo, una casa de campo,
38:00allí lo celebramos, estaba todo preparado y todo hecho por ellas.
38:04Pues esta noche igual, esta noche lo mismo.
38:08Mira, tú no te puedes imaginar lo que disfruté.
38:11Me temblaban las piernas y todo, de la alegría que tenía.
38:14¡Qué bien, qué bien!
38:15Luego me hicieron un vídeo, las seis familias.
38:19Y me decían, abuela, ¿cuánto te queremos?
38:22¿Cómo echábamos de menos los platos que nos preparabas?
38:25Porque les preparaba pimientos rellenos o pudding.
38:31¡Ay, cuánto echábamos de menos tus platos!
38:34Pero eso fue una maravilla, sí.
38:36¡Ay, custodia! Pues que se repitan momentos como ese en 2025.
38:41Claro, sí, verdad.
38:43Ojalá que sí.
38:45Venían mis viernos con el perol de la caldereta.
38:52Digo, pero es que habéis hecho hasta la caldereta.
38:54De todo, de todo te prepararon.
38:56Muchísimas gracias, Custodia y Clara Villalón, por estos minutos en la ventana.
39:01¡Feliz año a las dos!
39:03¡Gracias a vosotros! ¡Feliz año!
39:05Un besazo.
39:07Gracias, gracias. Un abrazo para todos, hermosas.
39:15Reseca historia que nos abraza
39:19Con acercarse solo a mirarla
39:26Paloma buscando cielos más estrellados
39:31Donde entendernos sin destrozarnos
39:36Donde sentarnos y conversar
39:41España camisa blanca de mi esperanza
39:47La negra pena nos atenaza
39:51La pena deja plomo en las alas
39:57Quisiera poner el hombro y pongo palabras
40:02Que casi siempre acaban en nada
40:06Cuando se enfrentan al ancho mar
40:11¡Qué bonita, qué emocionante es la felicitación del Museo del Prado!
40:17¡Qué magia tiene la música para resignificarse según pasan los años, las décadas en este caso!
40:23Porque esta letra de Víctor Manuel, basada en el poema de Blas de Teros del 81.
40:28¡Qué emoción, no, Matías, haber visto la felicitación!
40:34Incluso en Ana Belén, una profesional no acreditada,
40:39que no necesita ningún tipo de consideración adicional a su arte,
40:43se la ve con una responsabilidad adicional.
40:46Estoy en el Museo del Prado, estoy cantando, estoy ejerciendo,
40:50estoy pintando, repintando a Goya, Velázquez y Murillo.
40:54También un director de fotografía me diría, hombre, así cualquiera.
40:58También hago un vídeo extraordinario.
41:00Y lo que más me ha gustado, lo quiero resaltar, sobre todo en la parte final,
41:04son los primeros planos, estas pinturas de todos los artistas del Prado.
41:10Los primeros planos porque creo que el 25 será un poco recuperar los rostros,
41:14el rastro de los rostros.
41:16Y cuando ves esas figuras, de repente, con la voz de fondo de Ana Belén,
41:20cuando ya no está en pantalla en el vídeo,
41:23recuperas lo que es la cara, lo que es el rostro humano.
41:27Precisamente en un año que se nos ha marcado tanto con la inteligencia artificial.
41:30Es un recorto del museo que además cierra el mejor año de su historia,
41:34con cerca de tres millones y medio de visitantes,
41:36mejor al récord del año anterior.
41:39Pero fíjate a qué punto hemos llegado para que al presentar este tema
41:42lo anuncien o lo presenten como un canto a la concordia y a la conversación.
41:46Yo creo que eso nos tiene que hacer pensar.
41:48Por eso digo que esta canción que todos nos sabemos,
41:51al final lo resignificamos con lo que está ocurriendo en la actualidad.
41:55En fin, quería comentarlo simplemente porque me ha parecido maravilloso.
42:00Seguro que hay muchos oyentes escuchándonos desde el coche,
42:03preparándose para ir a cogerlo, ir a casa de familiares o de amigos.
42:06Está activada, de hecho, la operación salida de la DGT,
42:09que todos los años en estas fechas hace un anuncio,
42:11que ya es un clásico, junto al del turrón o la lotería.
42:14Así suena el de este año.
42:16Cinturones.
42:20¿Todo listo?
42:22Sí.
42:24Cuidado al salir, papá.
42:26Vamos, que no viene nadie.
42:30Cuidado al ciclista.
42:32Espérate en el hueco para adelantarle.
42:34Pon el intermitente.
42:37Muy bien, papá.
42:39Gracias, hija.
42:41Mira hacia adelante, cariño.
42:43Sí, voy.
42:45¡Atención! Pasó de febre elevado.
42:49Vete frenando con tiempo que llegamos a la glorieta.
42:52Despacito y sin acelerones.
42:54Cuidado con el giro, papá.
42:56Que te has saltado un sitio.
42:57No quería frenar de golpe, que tengo una moto detrás.
43:01Ha llegado bien.
43:03Sí.
43:05Qué bien nos portamos en Navidad.
43:07¿Quieres un poco?
43:09No, no, que hemos venido en coche.
43:11¿Y el resto del año qué?
43:13El misterio que rodea ese trayecto en coche tan cuidadoso
43:15y tan respetuoso con las normas de conducción
43:17se desvela al final del anuncio
43:19cuando la familia abre el maletero del coche
43:21y comprueba que el cordero asado ha llegado sano y salvo
43:23a su destino para la comilona de la cena navideña correspondiente.
43:27Pablo de Castro, buenas tardes.
43:29Hola, buenas tardes.
43:31Pablo de Castro es director creativo de Accenture Song,
43:33la agencia de publicidad que firma
43:35la campaña navideña de la DGT
43:37y, por tanto, uno de los responsables
43:39de que el asado llegue intacto a esa mesa.
43:41Me han dicho que usted es de Segovia,
43:43entonces ya entendemos un poco mejor
43:45el origen de esta idea.
43:47Claro.
43:49¿Le suena esto de conducir asados con tanto mimo, no?
43:51Sí, sí.
43:53Yo he disfrutado de lo parecido.
43:55Sí, muchas Navidades.
43:57Es una tradición.
43:59Y sí, pasó una cosa graciosa
44:01cuando estábamos un poco desarrollando la idea
44:03que es verdad que como, bueno,
44:05en la agencia hay gente de todas partes de España,
44:08pues a cada uno le pegaba más un plato que otro.
44:11Entonces yo daba por hecho que tenía que ser un asado,
44:13pero claro, por ahí me decían, no, no,
44:15si lo que se lleva es un besú o la sopa de pescado
44:17o la crema de marisco.
44:19Entonces eso sí fue gracioso.
44:21Se veían las diferencias de las procedencias de la gente.
44:24Me llama la atención, Pablo,
44:25porque yo tengo en mi cabeza
44:27campañas de la DGT muy duras, muy trágicas,
44:31precisamente pues eso, ¿no?,
44:33para evidenciar que un descuido
44:35o beber de más en estas fechas y demás
44:37puede tener consecuencias trágicas.
44:39Y sin embargo,
44:41esta es mucho más amable, la campaña de este año.
44:43Sí, sí.
44:45Bueno, lo dan un poco las fechas.
44:47Así que desde la propia DGT,
44:50el propio director, Pere Navarro,
44:52sí que nos comentaba que, bueno, que son fechas
44:54en las que la publicidad de la DGT,
44:57pues ya se hizo el año pasado,
44:59este año hemos continuado,
45:01pues se quiere suavizar un poco el tono,
45:03alejarse un poco de mostrar accidentes, víctimas.
45:06Y sí nos pidió expresamente
45:08que se viera un poco conducción,
45:10conducción perfecta, ¿no?,
45:13conducción de solidaridad,
45:15respetando las normas al dedillo, etc.
45:17Entonces cuando nos pusimos a pensar,
45:20pues bueno, sí,
45:21salían situaciones
45:23en las que alguien puede conducir perfectamente,
45:25pero claro, el motivo tiene que tener algo más,
45:27¿no?, el motivo.
45:29Entonces se nos ocurrieron estos trayectos
45:31que son tan típicos en estas fechas
45:33que son las de transportar
45:35las aportaciones a las diferentes comidas navideñas.
45:37Enhorabuena por recordar
45:39que la inmensa mayoría de los trayectos
45:41son rutinarios, es decir,
45:43que transcurren sin ninguna incidencia.
45:45Pero hay una circunstancia colateral
45:47que me interesa.
45:49En principio parece, ¿no?, una familia,
45:51yo sé que en un spot de esta trascendencia
45:53se calibra mucho.
45:55¿Cómo se decidió la composición de esta unidad familiar?
45:57¿Las edades, de niña a niño,
45:59que fueran los dos padres, en fin, todo esto?
46:01Sí, era casi más que un casting de actores,
46:04era un casting de familia
46:06porque, claro, tenían que interactuar
46:08los actores dentro del vehículo
46:11y tenía que ser,
46:13siempre decíamos, esto es como una misión,
46:15es como salvar al cordero, ¿no?,
46:17como que tenían claro el objetivo
46:19y tenían que estar como muy coordinados,
46:21porque yo sé que es un trayecto
46:23que lo suelen hacer habitualmente
46:25y que en esta ocasión tenían que ser
46:27expresamente cuidadosos.
46:30Y, bueno, se le hizo un poco
46:32la composición más convencional
46:34de marido-mujer
46:36y, bueno,
46:38barajábamos parejas de niño-niño,
46:40niño-niña.
46:42Las dos niñas se encajaron perfectas,
46:44además es que parecían hermanas ya
46:46porque estuvimos dos días de rodaje
46:48y entre ellas ya se llevaba un fenomenal
46:49y también con los padres
46:51porque al final los tiempos muertos
46:53de los rodajes se comportaban casi
46:55como una familia.
46:57Y se dio eso un poco en el casting
46:59así que pedimos que interactuaran entre ellos
47:01para ver cómo funcionaba,
47:03sobre todo como unidad familiar.
47:05La verdad es que ha funcionado muy bien
47:07y por eso queríamos felicitarte.
47:09Gracias, Pablo de Castro,
47:11por asomarte a la ventana.
47:13Nada, muchas gracias a vosotros.
47:15Que pases un muy feliz año.
47:17Igualmente a todos también.
47:19Gracias.
47:49Un ambiente familiar y te entra este sobresalto.
47:51No, es un éxito esto.
47:53No, no, yo todo en casa, sin salir.
47:55La isla impone sus fronteras.
47:57La única polémica creo yo
47:59que puede haber con la campaña
48:01es la figura del copiloto que va indicando,
48:03de poner intermitente.
48:05Es un síndrome además,
48:07el síndrome del copiloto que ejerce de conductor.
48:09Todos conducimos muy bien,
48:11entonces cuando somos copilotos
48:13encontramos que el conductor
48:15nos lo hace demasiado bien.
48:17Matías, nos escuchamos en 2025 ya.
48:19Un abrazo fuerte, Marta y Rafa.
48:21Un beso.
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