¿Sin ideas para la cena de #AñoNuevo? Doña Flor nos enseña a prepara #romeritos, una tradición culinaria de México.
#LoDijoZea #ImagenNoticias
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00:00Miren, dicen que no eres mexicano si no comes romeritos en estas fechas decembrinas.
00:05Si no sabes cocinarlos, aquí te presentamos a la señora Flor,
00:08quien nos enseñará la receta con la que logra que sus clientes queden felices.
00:13Vean la receta.
00:16Hoy nos encontramos en el mercado Ramón Corona de la Colonia Industriales,
00:19donde doña Flor nos va a enseñar a preparar los romeritos de fin de año.
00:24Acompáñenme.
00:30Buenas tardes, pásense para acá.
00:32Romerito a 35 el kilo, para que no se vea la central.
00:36No se los limpio porque tengo un buen de chava.
00:38Ya está, miren, se los pongo.
00:40Miren, ya está, miren.
00:43A ver, Ariel, vamos a limpiar los romeritos.
00:45Para que aprendas a hacer romeritos.
00:47Órale pues, Ariel, le vas a quitar esto, mira.
00:49Se les quita este, el palito grueso que trae aquí.
00:53Se le quita y la basura, ¿sí?
00:55Se limpian bien, se lavan bien y se ponen a cocer.
00:59A ver, Ariel, así no, no sabes así.
01:01¿Qué romeros?
01:06Aquí los vamos a limpiar así.
01:09Mira, ¿sí?
01:12¿Puedo mover así?
01:13Sí, así está bien.
01:14Está bien, está bien.
01:15A ver, véanlos agarrando.
01:16Limpio 5 kilos de romeritos para unas 100 pesos.
01:20A ver, Ariel, te dejo que limpies todos los romeritos.
01:22Porque yo me voy a hacer mi trabajo.
01:25Ahí te dejo.
01:26Nos vemos acá adentro.
01:27Sí, aquí me quedo, yo no se trope.
01:29Bueno, bueno.
01:30A chambearle.
01:31Sí.
01:32Lo que es, lo principal es el mole.
01:34Que la gente si va a hacer romeritos,
01:36se compre un buen mole para que le salgan ricos los romeritos.
01:40Ya cuando los romeritos están listos,
01:42los vamos a limpiar.
01:43A ver, Ariel, te dejo que limpies todos los romeritos.
01:45Porque yo me voy a hacer mi trabajo.
01:47Ahí te dejo.
01:49Ya cuando los estoy preparando,
01:50le pongo una tabla de chocolate para que agarre un poquito más sabor.
01:54Estos son los nopales, mira.
01:57Se le ponen a los romeritos.
02:00Ya tenemos el mole, ya listo.
02:02Mira, estos son los, el camarón que lleva.
02:07Mira, estos son los romeritos que van aquí.
02:09Y esos ya están cocidos, ya están cocidos.
02:12Mira, este es el romero, ya va aquí.
02:15Tenemos la papa.
02:17Cocida.
02:18Cocida, ya va cocida.
02:21Por supuesto que no pueden faltar las tortitas de camarón.
02:25Entonces tenemos camarón molido y huevo.
02:27Camarón molido y huevo.
02:28Las tortas de camarón se hacen aparte y van aparte,
02:32aparte de los romeritos.
02:34Ya le sirves el plato de camarón y ahí va la torta.
02:37Tiene que estar bien caliente el aceite
02:39para que salgan bien las tortas de camarón.
02:42Vamos a echar una torta.
02:44Vamos a echar otra.
02:45Vamos a voltearlas.
02:50Ahora sí, a disfrutar de este platillo.
02:54Lor ya pasó la receta de los romeritos a su sobrina y empleados,
02:57pero en este mercado, solo una persona tiene el toque
03:00que los clientes buscan.
03:02Está caliente, ¿eh?
03:09En esta época, pues sí vendemos mucho romero por kilo.
03:13Pues porque están buenos, yo digo, ¿no?