Grupo Petri: Innovación y trabajo en equipo como claves del éxito
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00:00Bienvenidos a una nueva edición de Visión Misionera, el anuario de Misiones Online.
00:04En este caso recibimos a Alex Petri, gerente general de Grupo Petri.
00:09¿Cómo estás Alex? Gracias por acompañarnos.
00:11Buenas tardes, gracias Florencia, gracias a Mision Online por la invitación.
00:15Me gustaría empezar con vos haciendo un repaso de lo que es la historia de Petri Panadería, ¿no?
00:21Contanos cómo nace la firma.
00:23En el 2016, cuando abrimos nuestra primera secursal en Santa Elena, en Garupá,
00:28ahí fue donde inició todo Petri. Luego en el 2018 abrimos una secursal, que es la de Chacabuco,
00:35que se remodeló en el 2021, remodelamos esa secursal, que va con la nueva impronta de Petri.
00:42En el 2019 se abre el local D213, que fue ahí donde se implementó el Market,
00:48que entramos nosotros con el Market, donde ofrecemos todo lo que sea la carnicería,
00:53la parte de verduras y góndolas.
00:55En el 2020 abrimos nuestra secursal de Miguel Lanús, que también es panadería y bufet.
01:04Y bueno, nuestra quinta y más grande secursal es la de Tambehuazú,
01:09que se inauguró a fines del 2023, que es ahí donde movamos toda la parte de la fábrica,
01:16una estructura muy grande de la fábrica para duplicar o triplicar nuestra producción.
01:23Y bueno, el local también, que en ese local se hizo una alianza estratégica con la empresa Duomo,
01:28que fue un hincapié muy importante para nosotros porque potenció mucho a la marca
01:34y nos dio a ofrecer un servicio más al cliente.
01:38Como esa secursal funciona 24 horas y está sobre ruta,
01:43y en la entrada de un barrio muy importante y que cada año crece más,
01:48para nosotros marcó mucho esa alianza que hicimos con Duomo.
01:53Bueno, de aquel sueño que tenía Sergio Petri en un comienzo, ¿no?,
01:57de implantar el concepto de panadería de una empresa familiar,
02:04hoy en el 2024, finalizando este 2024, estamos hablando de un grupo que se expandió
02:10y creció hacia distintas marcas, ¿no?
02:14¿Cuáles crees vos que son los pilares que fomentaron este crecimiento?
02:19Bueno, mi papá y yo siempre charlamos.
02:22Hace una semana se hizo un balance, un balance nuestro de lo que fue el año
02:26con el directorio y unas personas que integran la parte del directorio, ¿no?
02:33Y veníamos charlando justamente eso.
02:35No se imaginaba nunca que iba a poder llegar a donde estamos hoy, digamos,
02:41con el recurso humano que tenemos hoy.
02:46Nuestro recurso humano quizás fue el que llevó a impulsar a Petri,
02:50o a lo que hoy es el grupo Petri, a estar a donde está, ¿no?
02:54Y siempre nos plantó esas semillitas de arriesgar, de innovar, de crecer.
03:03Y fue eso que permitió al grupo que armó a potenciarse, a trabajar, a apostar.
03:10Y bueno, eso es lo que es el grupo Petri hoy.
03:14Estamos hablando de una de las firmas empleadoras que tenemos en la provincia de Misiones.
03:19¿Cómo está conformado hoy el equipo del grupo Petri?
03:21¿Con cuántas personas aproximadamente?
03:23Bueno, una cosa muy importante que quiero resaltar fue quizás este año, ¿sí?
03:30Pasamos un año bastante complicado para nosotros, ¿sí?
03:34Nosotros pasamos de tener una fábrica pequeña, ¿sí?
03:39A pasar a una fábrica muy grande para nosotros, en la cual se plantearon quizás muchos procesos.
03:47Cada área tenía a su trabajador.
03:50Y cuando empezamos este año, año 2024, pasó que tuvimos un problema en el país.
03:57Entró una cierta crisis que tuvo muchas bajas.
04:02El sector privado tuvo muchas bajas de trabajadores.
04:06Y algo que nosotros por ahí resaltamos mucho es cómo nuestros trabajadores nos cuidaron todo este tiempo.
04:13Nos acompañaron en el crecimiento.
04:15Fue poder mantener esos puestos de trabajo.
04:18El grupo Petri mantuvo todos los grupos de trabajadores que veníamos incorporando.
04:26Y bueno, este fin de año, gracias a la mejora que tuvo el país también y en sí nuestro comercio,
04:34se pudieron implementar más puestos de trabajo.
04:37Y hoy son más de 200 trabajadores que tenemos dentro del grupo conformado en todas las empresas.
04:46Bueno, hace unos días hablábamos con la encargada de la sucursal de Itambego Azul,
04:52quien nos decía que veía en la gerencia y en la administración del grupo Petri un apoyo o un respaldo muy importante
05:00para todos los colaboradores que ella tiene a cargo, principalmente por el fomento de la capacitación
05:07y la posibilidad de crecimiento dentro de las distintas sucursales del grupo Petri.
05:12¿Qué los incentiva a ustedes desde la gerencia a desarrollar este tipo de acciones?
05:19Quizás el ver el equipo humano que tenemos, se conformó con gente que tiene muchas ganas de trabajar.
05:30Cuando quizás nosotros desde la parte directiva o la gerencia se plantean ideas de crecimiento,
05:37son chicos que están muy predispuestos.
05:40Yo soy el encargo de gestionar y Nahuel se encarga de capacitar o llevar adelante la capacitación de esos chicos
05:48y tenemos una aceptación de ellos en eso muy buena.
05:53Bueno Alex, estamos finalizando el 2024 como bien decíamos, recién un año lleno de desafíos,
05:59de los cuales ustedes no estuvieron exentos.
06:02¿Qué proyección hay para el 2025 desde el rubro?
06:06Bueno, en este 2024 nos quedaron pendientes muchos proyectos
06:13y bueno, la verdad que fue como te decía un año bastante complicado.
06:18En el 2025 si bien hay proyectos lindos de expansión, de crecimiento,
06:24lo que más queremos hacer es tomar aire, tomar aire, quizás replantear varias cosas.
06:32Todo este cambio hay que volver a replantear, volver a acomodarse
06:40y bueno, nosotros tenemos un proyecto que es el proyecto 1 que es revalorizar al panadero.
06:49Uno de los proyectos que ya lo venimos trabajando ahora con varias personas es la escuela de panaderos.
06:59Es uno de los primeros proyectos que se van a desarrollar ahora en el 2025.
07:05Ya hablamos con varias instituciones y demás, tenemos el apoyo también de los ministerios.
07:13Así que uno de los proyectos que tanto anhelamos y vamos a desarrollar en el 2025 es la escuela para panaderos.
07:23Bueno, con esta nota cerramos el año 2024 y nos presentamos hacia el 2025.
07:29Y te quiero dejar el final a vos para que te expreses ante tus clientes, tus distribuidores,
07:39tu equipo dentro de Petri Panadería, grupo Petri en realidad.
07:43¿Qué les decís en este cierre del 2024?
07:46Bueno, te agradezco por el espacio porque va a ser muy importante.
07:52Quiero agradecer principalmente a todos nuestros trabajadores, a nuestros colaboradores por el apoyo.
07:59Nosotros tuvimos este año un apoyo muy importante de nuestros trabajadores por la situación del país
08:07y por los riesgos que tomamos este año.
08:10A principios del año pasado y este año 2024 tomamos muchos riesgos y nos acompañaron muchísimo.
08:17También a nuestros proveedores que supieron bancarnos.
08:24Creo que una de las cosas que hoy seguimos trabajando como trabajamos es por la ayuda de nuestros proveedores.
08:36Muy importante dentro de la empresa, el proveedor.
08:39Creemos que una empresa no existe si el proveedor no está atrás,
08:43si no tenemos un proveedor que te dé la mano, que te ayude en los momentos de crisis,
08:48es imposible que una empresa se pueda sostener.
08:51Después nuestros clientes, personas que son muy fieles, que nos acompañaron muchísimo.
08:57Agradecer también porque nos dieron muchos consejos.
09:01Nosotros casi todos los días tenemos consejos de clientes,
09:06personas que nos escriben cómo mejorar, cómo mejorar acá.
09:11Felicitar a los trabajadores.
09:14Nosotros tenemos un grupo interno que muchos clientes mandan mensajes de INTA,
09:19en el WhatsApp, felicitando a los trabajadores.
09:21Esos mensajes nosotros los mandamos a ese grupo y es algo que motiva mucho a ellos.
09:27No todos los días se les está hablando al trabajador,
09:32pero quizás esos mensajes de los clientes son los que hacen mejor al día del trabajador.
09:38Así que agradecerle a todas esas personas que básicamente son parte del grupo Petri.
09:44Bueno, en nombre de todo el equipo de Misiones Online,
09:47agradecerte por haber participado en esta edición especial
09:51y desearles un próspero 2025 a vos, a la familia y a todo el equipo del grupo Petri.
09:58Gracias Florencia y al equipo de Misiones Online por recibirnos.
10:01Creo que fue un trabajo en conjunto muy bueno también que se hizo en este 2024
10:06y bueno, esperemos proyectar un 2025 también con buenos proyectos.