Avec la hausse du prix des aliments, la moitié des Canadiens admettent avoir consommé des produits sans savoir s’ils étaient sécuritaires. Voici quatre mesures essentielles de salubrité des aliments.
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00:00Avec la hausse du prix des aliments, la moitié des Canadiens
00:03admettent avoir consommé des produits sans savoir s'ils étaient sécuritaires.
00:06Chaque année, plus de 4 millions de Canadiens tombent malades
00:10après avoir consommé des aliments contaminés.
00:12Près de 12 000 d'entre eux sont hospitalisés et environ 240 en meurent.
00:17Afin d'éviter les intoxications alimentaires,
00:20vous devez vous assurer que les aliments sont manipulés et préparés correctement,
00:24que ce soit pour un repas en solo ou pour plusieurs invités.
00:27Santé Canada recommande quatre mesures essentielles de salubrité des aliments.
00:31D'abord, lavez-vous les mains, nettoyez les surfaces de travail
00:34et rincez les fruits et légumes avant de les couper.
00:37Utilisez des planches à découper différentes pour les produits frais
00:40et les viandes, volailles, poissons et fruits de mer crues.
00:43Vérifiez que les viandes et autres aliments ont atteint une température de cuisson sécuritaire
00:48à l'aide d'un thermomètre numérique.
00:50Enfin, réfrigérez ou congelez les restes dans les deux heures suivant le repas.
00:54Pour en savoir plus, consultez le site Canada.ca baroblique salubrité aliments.