🇸🇳 Issue d’une famille touchée par le diabète, Adja a décidé de transformer ses habitudes alimentaires pour mieux prendre soin d’elle, de ses proches, et des Sénégalais. Elle a fondé Cereal House, une entreprise qui offre de délicieuses céréales artisanales prêtes à consommer. Brut a rencontré la jeune entrepreneure inspirante.
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00:00Parfois, je faisais des productions, c'était totalement cramé.
00:03Tu es obligé de jeter toute la production pour refaire.
00:05Avec le feedback de mes clients que j'avais, j'ai pu m'améliorer.
00:09Donc, les granolas de 2019 sont totalement différents des granolas qu'on a en 2024.
00:14Coucou Brut, c'est Adja Boudi Kante Diagne, fondatrice de Cereal House,
00:18un concept qui cherche à changer les habitudes alimentaires sénégalaises.
00:21Ici, notre slogan, c'est l'un des qui autrement.
00:24Tu vas prendre la bouchée?
00:30Ah oui!
00:32Je suis d'une famille diabétique.
00:35Chaque année, il y a toujours de nouveaux cas de diabète dans la famille.
00:38Et j'ai voulu changer ma façon de manger en commençant par le petit déjeuner,
00:41parce que c'est un repas que j'adore et le premier qu'on prend en la journée.
00:44Et là, tu te rends compte que le pain blanc qu'on mange tous les jours, il n'est pas idéal.
00:48Je me suis dit, attends, je vais aller au supermarché chercher des céréales.
00:51C'est des marques internationales que j'ai trouvées là-bas.
00:54Et quand je regardais les étiquettes, elles étaient bourrées de sucre et avec des ingrédients non maîtrisés.
00:59Beaucoup d'additifs, beaucoup de colorants.
01:01Je me suis dit, ça, ce n'est pas l'idéal, c'est comment manger notre pain en pur même.
01:05Donc, j'ai commencé à faire des recherches sur comment faire mes propres granola.
01:09Et j'en ai fait pour moi et mes parents en 2017.
01:13Je pense que c'est deux ans après que j'ai lancé Cereal House.
01:16Suivez-moi dans l'unité de production.
01:21C'est une de nos recettes.
01:23Et on mélange de l'avoine, de la mangue, du miel et des morceaux de coco.
01:29Donc, tout est fait manuellement chez Cereal House.
01:32On n'a pas encore les machines pour faire les mélanges et tout, donc tout est fait à la main.
01:36Elle est en train de faire le mélange du Mango Paradise.
01:39C'est avec du sangkal, de l'avoine, de la purée de mangue.
01:42On avait fait un stock de purée de mangue pendant la saison de la mangue.
01:45Pour l'instant, on a un four artisanal.
01:47On fait avec les moyens du bord.
01:49Et le but, c'est d'avoir vraiment un four industriel où il n'y aura plus de fumée.
01:53Il n'y aura plus cette chaleur qu'on ressent ici.
01:56C'est du sucre qui vient juste de sortir du four.
01:58On laisse refroidir.
01:59C'est après qu'on pourra ajouter le mélange de trois chocolats.
02:02Quand ce sera complètement froid, on l'amène dans l'autre salle de conditionnement.
02:06Et Asta va se charger de le mettre en paquet et de le mettre sur les étagères ou livré au client.
02:11Le début était très difficile.
02:13Parce que quand tu veux entreprendre formellement,
02:16on va te parler du business plan, de tout ça, qu'il faut faire des projections financières et tout.
02:22Donc ça m'a bloquée.
02:23À un moment, je ne sais pas d'où est venu le déclic.
02:26J'avais 350 000.
02:27Je me suis dit Aya, teste d'abord le marché.
02:29Fais avec ce que tu as.
02:31Et après, tu verras comment tu vas t'en sortir.
02:33Au début, quand je faisais, j'avais juste ma page Instagram.
02:36Et je pense que j'ai eu cinq unités de chaque,
02:38donc dix produits pendant ma première production que j'ai faites moi-même.
02:41Et les gens ont acheté.
02:43C'est comme ça que ça a grandi petit à petit.
02:45Pour quelqu'un qui importait peut-être cinq kilos d'avoine le mois,
02:48là, je peux aller jusqu'à 300 kilos.
02:50Au-delà de l'avoine et tout, c'est des produits locaux que tu utilises?
02:53Oui, je fais un mélange de produits importés et de produits locaux.
02:57On a du moringa, on a du sorgho, du mil, de la mangue du Sénégal, le miel aussi.
03:04On a de la noix de cajou.
03:06La poudre de cacao, ça nous vient de la Côte d'Ivoire.
03:08On n'a pas ça au Sénégal.
03:10On essaie de se ressourcer africainement.
03:18Mes moments de joie, je peux dire, c'est quand on me reconnaissait.
03:22Quand on me disait, ah, c'est toi qui fais Serial House.
03:24Ou quand j'ai commencé à partir au marché genre,
03:27Dakar Famous Market, et que les gens venaient et étaient intéressés.
03:31Je me suis dit, donc c'est un projet qui peut vraiment marcher en fait.