En este episodio de 'Explore' visitamos la isla de Negros, en la que el patrimonio azucarero se suma a una biodiversidad marina sin igual y conocemos el patrimonio, los esfuerzos de conservación y la cocina de la zona que definen el corazón de Filipinas.
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00:00La cuarta isla más grande de las Filipinas, Negros, es hecha de dos provincias fascinantes.
00:06Negros Oriental es el hogar de la vida marina más diversa del país,
00:11mientras que Negros Occidental, famosa por la agricultura de azúcar,
00:15ha sido nombrada la bolsa de azúcar de las Filipinas.
00:18Mi viaje comienza aquí, en la ciudad del mar, en Negros Occidental,
00:23en la compañía de Filipinas de Hawai.
00:26Establecido en 1918, en la época goldena de la producción de azúcar del país,
00:31el hogar ha asegurado su lugar en la historia,
00:34y su compromiso con las prácticas eco-amistosas trata de sostener su futuro.
00:39Bagasse, el producto biológico de fibra,
00:41quedando después de que la cruzación de la cana de azúcar se rompiera,
00:44se convirtió en el primer producto de fibra en la historia.
00:47El producto de fibra es el primer producto de fibra en la historia.
00:51Bagasse, el producto biológico de fibra,
00:53quedando después de que la cruzación de la cana de azúcar se rompiera,
00:55se utiliza como fuente de energía renovable
00:57para generar la electricidad de los milagros y poderizar su tren de energía.
01:01Una alternativa de siglo antiguo a sus trenes de diésel,
01:04todavía usados para transportar la cana.
01:08Los más grandes reliquios de esta era con mucho azúcar
01:11son los hogares de la herencia, que todavía están hoy.
01:14Estas mansiones invitan a los visitantes a regresar a tiempo
01:17y explorar la opulencia de los barones de azúcar.
01:20Construida en 1883,
01:22Balay Ni Tana Dikang en Silay
01:24fue el hogar de Don Efigenio Lozárez
01:27y su esposa, Doña Enrica Alunán,
01:30amablemente conocida como Tana,
01:32o sea, Capitana Dikang.
01:34El matriarca levantó a sus 17 hijos aquí
01:38y ejecutó la plantación de azúcar de la familia
01:40sola después de la muerte de su marido.
01:42Su resiliencia se escucha
01:44en la casilla de madera y árbol
01:46de estilo filipino-español.
01:48Ahora es un museo con viviendas formales,
01:51habitaciones y artefactos personales en display.
01:54Esta es una ropa de sila post-guerra
02:00y la parte superior está atascada al cuerpo,
02:05pero las espaldas restan en las espaldas de los pájaros.
02:08Eso identifica al terno filipino.
02:10Todo el ensamble se llama terno.
02:12Se resta en la espalda.
02:14Es hermoso.
02:15Sí, sí.
02:16Es tan hermoso.
02:17Sólo a corto viaje de Silay
02:19se encuentra la ciudad de Talisay,
02:21hogar de las ruinas de la Laxón,
02:23en el Taj Mahal de Negros.
02:25Como el marco indio,
02:27esta casilla inspirada en Italia
02:29es un símbolo de pérdida y amor.
02:31Construida en los primeros años de los ciencios
02:34por Don Mariano Laxón
02:36en memoria de su esposa,
02:38María Braga,
02:39que trágicamente murió
02:41mientras estaba embarazada con su 11º hijo.
02:43La casa fue quemada después,
02:45durante la Segunda Guerra Mundial,
02:47para evitar que sea usada por las fuerzas japonesas.
02:50Pero incluso en las ruinas
02:53es uno de los sitios más fotografiados
02:55en todas las Filipinas.
02:57Hoy no es solo uno
02:59de los iconos más famosos
03:02aquí en la isla de Negros.
03:04También es el destino
03:06de los mejores casinos aquí.
03:08El legado azucarado de la isla de Negros
03:10también puede ser probado
03:12en sus deliciosos.
03:14Desde las savanas dulces de Dumaguete
03:16a la carne en asal,
03:18uno de los platos más famosos de las Filipinas,
03:20que originaron en Bacolod
03:22y incluye azúcar en su marinada dulce.
03:25Viajando al sur
03:27de Negros Occidental
03:29a Negros Oriental,
03:31llegué a una costa
03:33conocida por tener
03:35la mayor biodiversidad marina
03:37en el Triángulo Coral,
03:39el área que espalda las aguas tropicales
03:41alrededor de las Filipinas
03:43y los países asociados al sureste asiático,
03:45dicho que contiene la concentración más rica
03:47de especies marinas y corales en la Tierra.
03:49Para ayudar a crecer los ríos de corales locales,
03:51me uniré a los conservadores locales
03:53para construir domas de mar
03:55que vamos a poner en el mar.
03:57El cemento es más poroso,
03:59así que las polipas de corales
04:01pueden tener mejores posibilidades
04:03de conectarse a la estructura
04:05porque las corales necesitan un substrato estable
04:07en el que puedan conectarse
04:09y también empezar su vida bajo el mar.
04:11Llevamos nuestras domas
04:13hacia el mar
04:15y cuando llegamos a un área
04:17donde no hay mucho mar,
04:19simplemente empujamos las domas
04:21del lado de los barcos
04:23y esperamos lo mejor.
04:25Un recorrido de barco de 30 minutos
04:27de Negros,
04:29es Apo Island,
04:31un magneto para los pescadores
04:33gracias a su paisaje subterráneo dramático.
04:35Abajo de la superficie,
04:37cientos de variedades de corales
04:39y especies marinas esperan,
04:41incluyendo tortugas marinas amigables,
04:43pescadores de estrellas y pescadores.
04:45La isla de Negros es un destino
04:47que conecta el pasado y el presente
04:49a través de tierra y mar,
04:51invitando a los visitantes a descubrir
04:53sus historias
04:55y a dejar con muchos de sus propios.