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00:00Le foie gras mi-cuit, j'adore, c'est super bon à déguster.
00:03Mais ce que j'aime bien faire aussi, c'est du foie gras en bocal,
00:05longue conservation pour pouvoir l'offrir à Noël.
00:07Je trouve que c'est vraiment le cadeau gourmand qui fait plaisir.
00:09Alors, c'est vraiment super facile, je prends des bolobes de foie gras cru.
00:13Je les ouvre pour pouvoir retirer les gros nerfs qui peuvent traîner par-ci, par-là.
00:17Et je sale et je poivre généreusement et sur toutes les faces.
00:25Allez hop ! Un petit vin blanc moelleux,
00:27j'en mets dans le fond de mon bocal et je rajoute mes foie gras directement dedans.
00:31Je tasse à mort, précision quand même importante.
00:34J'ai stérilisé mon bocal avant évidemment.
00:37Je tasse bien, je ferme et je place ça dans une cocotte.
00:41Je couvre d'eau froide et je laisse cuire pendant 30 minutes.
00:44Au bout de 30 minutes, je laisse refroidir un peu,
00:46je sors mon bocal, je le laisse revenir à température ambiante.
00:49Le gras va se figer et je vais avoir un beau bocal
00:52que je vais pouvoir conserver pendant longtemps et offrir à Noël.
00:56Allez, joyeux Noël à tous !