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00:00Ce poulet, une fois que tu l'auras goûté, tu ne pourras plus jamais l'oublier,
00:03il sera gravé à vie dans ta mémoire.
00:05En tout cas, moi, j'en rêve la nuit.
00:06Et donc, j'étais obligée de te donner la recette.
00:09Alors, c'est parti !
00:10Petit préambule sur la quantité de beurre utilisé.
00:13N'ayez pas peur, c'est Noël, ce n'est pas grave.
00:15Donc là, du beurre, du zeste d'orange, plein de persil, du romarin, on mélange.
00:19Et ensuite, on va se glisser ça en malaxant un peu le tout
00:22pour que ça donne du goût à toutes les chairs.
00:25On trouve la chair et la peau du poulet,
00:28et on recouvre tout et on en met beaucoup.
00:30Alors, je lui mets dans le cul-cul des oignons et de l'ail.
00:34À ce moment-là, j'aurais pu brider pour ressermer et lui donner une belle forme,
00:37mais franchement, flemme, tout simplement.
00:39Et en parallèle, je vais préparer un petit bouquet avec des branches de romarin
00:43et des beaux morceaux d'écorce d'orange.
00:44Je mets ça dans une casserole avec du beurre,
00:47on fait fondre le beurre, on rajoute une petite gousse d'ail.
00:50Ensuite, je vais verser une bonne rasade de sirop d'érable
00:53et je laisse tout ça mijoter, réduire, infuser,
00:56tout ce que tu veux pendant quelques bonnes minutes.
00:58Ensuite, je m'équipe d'un pinceau
00:59et là, je vais badigeonner l'entièreté de mon poulet avec cette mixture enchantée.
01:03Et ça part au four à 180 degrés.
01:06Et ce qui va être magique pour cette recette,
01:07c'est que toutes les 10 minutes, je vais sortir mon poulet
01:10et je vais lui remettre une petite dose de mon glaçage au beurre
01:12et au sirop d'érable bien parfumé à l'orange.
01:14Et comme ça, petit à petit, il va être de plus en plus doré, caramélisé
01:17et ça lui donne un goût incroyable.
01:20Donc maintenant, vous n'avez plus qu'à le servir sur la table de Noël.
01:22Et bonne fête à tous !