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00:00la ciudad.
00:11De ciento veinte vendedores del
00:14mercado los poso del centro de
00:14la ciudad. No están de acuerdo
00:19con esta medida drástica.
00:19El ente federativo ha tomado
00:20porque no ha sido consensual y
00:27los pueden vender.
00:36En el mercado, el mercado
00:37mercado no es un mercado de
00:38cosas con carne y nos tiene un
00:39sobrante de cincuenta mil
00:43toneladas para poder exportar.
00:44Entonces eso de decir, corten
00:45las exportaciones para que
00:46nosotros podamos tener un
00:46precio más barato.
00:47Eso es una falacia.
00:55Nosotros como productores vamos
00:56a seguir proviendo ahora que
00:56de ellos, no la apoyo.
01:01De persistir con esta medida, nosotros podríamos presentar una acción popular contra Kabul.
01:14Sin tomar en cuenta los incendios, la sequía, la falta de diésel para transportar mercadería
01:21y la subida del precio de los insumos a causa de la devaluación del boliviano, los dirigentes
01:27de los comercializadores de carne han decidido llamar a un paro nacional de la venta de carne
01:32de res, de pollo y de cerdo, exigiendo además que se paralice la exportación de carne de
01:37res.
01:38¿Pero cuánto significa la exportación de carne en la producción nacional?
01:42¿Será que define el precio del mercado interno?
01:45Revisemos a continuación los siguientes cuadros.
01:48Producción nacional, este es el mercado de la carne de res, los mataderos municipales
01:54es el 82% y los frigoríficos que exportan representan el 18%.
02:02Continuamos del total de la producción, carne para el consumo interno es el 92% y la carne
02:09de exportación es solo el 8%.
02:14Carne disponible para exportación 70.000 toneladas, Fuente Fegazacruz.
02:19Y precisamente para hablar de este tema ya estamos en contacto con el presidente de la
02:26Federación de Ganaderos de Santa Cruz, Walter Ruiz, a quien saludamos cordialmente a esta
02:30hora de la mañana.
02:31Muy buenos días, gracias por atendernos.
02:34Desde hoy los comercializadores de carne decíamos en todo el país están entrando en un paro
02:38indefinido tratando de bajar el precio de la carne.
02:42¿Cuál será el impacto de esta medida para el sector?
02:46Buen día Gabriela, realmente nosotros por lo que hemos escuchado no todo el sector de
02:53distribución de carne está de acuerdo con el paro y en definitiva de parte nuestra no
02:59estamos en lo mínimo de acuerdo porque hemos visto que lo que se quiere cada vez es como
03:05que dar una amenaza de la falta de distribución y no ayudar a la cadena que cumpla su rol
03:11que es entregar carne a la población.
03:14Otra variable importante analizar es que apuntan a querer eliminar la exportación.
03:20Hay otros productos como el cerdo y el pollo que no se están exportando hoy y también
03:26han sufrido una variación de precios.
03:27Usted lo decía al inicio de su intervención, hay muchas variables que hoy están afectando
03:32en el precio, el tipo de cambio, el insumo, la falta de lluvia, la sequía, los incendios.
03:38Hay variables que no maneja el sector productivo, peor aún al sector ganado.
03:44Entonces creo que en algún momento pareciera que los carniceros quieren canjear la exportación
03:53por lo ilegal que es en este caso la carne que sale de forma ilegal en frontera.
04:01Entendemos que hoy en fronteras de Argentina y de Perú hay una carne que no está siendo
04:06controlada, hay animales vivos que están saliendo y obviamente es donde hay que poner
04:11objetividad y ese contrabando debería frenarse y más bien impulsarse la exportación porque
04:16la exportación deja rastro, deja divisa, deja empleo y obviamente en un sistema competitivo
04:23perfecciona el concepto ganadero y le hace bien a un país.
04:28Y a propósito de las exportaciones, ¿cuál es la relación de la producción, el consumo
04:34interno y lo que queda para sacar fuera del país?
04:38Lo hemos dicho, que oscila de más de 50 mil toneladas, si bien es cierto hay un excedente
04:43de 70 mil toneladas, pero tranquilamente se pueden exportar 50 mil toneladas abasteciendo
04:49al mercado total y es lo que ha hecho el sector productivo durante todos estos años, no ha
04:54faltado la carne, pero aparentemente obviamente todos están teniendo un gasto mayor al que
05:02tenían antes, cualquiera que hoy por hoy gana un sueldo, gana un remanente por un negocio
05:07que hace, obviamente la plata alcanza menos y pareciera que los carniceros en este caso
05:13quieren tener una mayor margen de utilidad, es lo único que podemos entender porque cerrar
05:19un mercado de ninguna manera ayuda a que el precio baje, lo que hace más bien es desabastecer
05:25el mercado y que haya variación en precios, creo que baja en total contra ruta con el
05:29sistema productivo del país.
05:33En la última mesa de diálogo que tuvieron con la dirigencia de los comercializadores,
05:37los ganaderos fueron cercados y el gobierno terminó firmando un acuerdo con ellos, ¿qué
05:43proponen como salida de este conflicto?
05:48La verdad que no hemos participado de la reunión que ellos han tenido, pero por lo que vemos
05:53por sus medios de prensa, realmente bajar la exportación o darla de baja, lo único
05:59que hace es empeorar la situación país, más bien deberíamos impulsar a que muchos
06:04otros productos se exporten, no vaya a ser que el desincentivo sea tal que más adelante
06:09también estemos importando carne, porque si usted no tiene un incentivo como productor
06:14de a dónde va a vender su carne y hay obviamente una sobrepoblación en cuanto a la oferta
06:19cárnica, lo que va a hacer es dejar de producir, porque entiende que no tiene a quien venderlo.
06:24En este momento nosotros abastecemos el mercado nacional y tenemos un excedente exportado.
06:31Más allá de eso, no le puedo comentar, no hemos tenido reunión.
06:37Mediante una carta, los ganaderos han pedido una reunión con el presidente Luis Arce,
06:42¿qué se va a discutir en este encuentro?
06:47Entendemos que la reunión que tenemos el jueves, por ejemplo, con los ministros es
06:50estrictamente sobre los decretos que tienen que ver con la quema y incendio, que obviamente
06:55ponen en defensión al productor y hay una inseguridad jurídica.
06:58El jueves lo vamos a tocar, porque estamos en desacuerdo con el decreto 5203, porque
07:03vemos que obviamente apunta a una reversión.
07:06En el caso de la carne específicamente, esperamos que las autoridades nos den ese espacio de
07:14poder seguir conversando y entiendo que ya los frigoríficos han suministrado de los
07:19datos suficientes de que la oferta es normal y que hay un excedente, que contradice completamente
07:25a las declaraciones irresponsables que hacen estas personas o estos dirigentes que al parecer
07:30tampoco representan a su gremio en su totalidad, porque entiendo que el paro hoy no está definido
07:36en todos los mercados ni por todos los distribuidores.
07:39Le agradecemos mucho por esta entrevista, nos mantendremos atentos a lo que ocurra esta
07:43semana con el tema de la carne.
07:46Continuamos con más.