Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Sıcak servis yapıyoruz.
00:31Jackfruit Türkiye'de ilk defa üretilmeye başlandı.
00:35Dünyanın en büyük meyvesi olarak geçiyor.
00:37Ana vatanı Bangladeş, Hindistan, Güneydoğu Asya ülkeleri.
00:42Ben bütün meyveleri falan araştırıyordum.
00:47Bunun dünyanın en büyük meyvesi olduğunu gördüm.
00:49Ve dış kaynaklarda, ülkemizde, bizim coğrafyamızda yetişebileceğini gördüm.
00:55Çekirdek olarak Vietnam'dan getirttirdim.
00:585 yıl önce.
01:00Sonrasında bahçemize diktik.
01:023. yaşında ilk asadımızı aldık.
01:06Bende şanslı bir durum yaşandı muhtemelen.
01:08Çekirdekten dikildiğinde meyve verebiliyor, vermeyebiliyor.
01:11Süreç uzun olabiliyor.
01:12Fakat bizim bahçemizde 3 yaşında verdi.
01:15Meyve görüntüsünden dolayı ülkemizde çok popüler oldu.
01:20Çok fazla talep oldu.
01:21Fakat üretimimiz yeterli miktarda değil.
01:24Henüz çok fazla satma imkanı bulamadık.
01:28En büyük meyvemiz 6,5 kilo geldi.
01:30Onu muhtemelen fidan üretme amaçlı kilosu 600 TL'den alıcı buldum.
01:38Ya şöyle tropik meyveler bu yıl 600 lira civarından satıldı.
01:43Tabii fiyatı belirleyen bir şey yok.
01:47Ben de 600 TL olarak satışını yaptım.
01:49İçini açması biraz zor.
01:52Meyve yeşilken, hamaldeyken vegan mutfaklarının et olarak kullanılıyor.
01:57Haşlayarak veya kızartarak.
02:00Meyve tamamen olgunlaştığında koku yaymaya başlıyor.
02:03Bu güzel bir koku.
02:05Şekerli bir koku.
02:07Koku yaymaya başladığında hasat ediyoruz.
02:09İçinde etli kısım var.
02:11Etli kısım normal meyve gibi.
02:15Şekerli sakız gibi.
02:17O şekilde tüketiliyor.
02:20Meyvenin içinde aynı zamanda kestane büyüklüğünde çekirdekler var.
02:23Çekirdekler de haşlanarak, kavurarak tüketilebiliyor.
02:28Üretmeye fidanlarımızı çoğaltmaya çalışıyoruz.
02:31Fakat bunun istediği iklim biraz farklı.
02:36Yani mesela Alanya'nın her yerinde bile yetişmeyebiliyor.
02:40Muzun açık alanda yetişebildiği, don görmeyen alanlarda dış ortamda denenebilir.
02:46Bizim bölgemiz iklim olarak bu Aydap bölgesinde yetişiyor.
02:51İklim olarak çok ılıman bir yerde.
02:55Don görmeyen bir yerde.
02:57Don görmeyen bir yerde olmasına rağmen ilk diktiğimiz sene don oldu.
03:02Uç yaprakları falan yandı.
03:04Burada bile yetişmesi biraz zor.
03:06Türkiye'de üretilmesi bu bölge haricinde Antalya, Mersin'in denize yakın güney yamaçları haricinde biraz zor.
03:16Normalde devasa ağaçlar oluyor.
03:17Fakat bizim ağacımız çok fazla büyük değil.
03:21Biraz bodur bir ağaca benziyor.
03:24Aynı zamanda çekirdekten üretildiğinde aynı meyveyi vermeyebiliyor.
03:30O yüzden biz bunun cinsini bilemiyoruz şu an.
03:34Yani yeni bir cins olduğunu düşünüyorum.
03:36Hasat tarihi bizimki Eylül ayından başlayarak Aralık ayına kadar devam ediyor.
03:44Fakat diğer cinslerde veya diğer ülkelerde ne zaman hasat edildiğine dair bilgim yok.
03:51600 liradan verdim.
03:53Fakat verdiğim meyve ağacın en büyük meyvesiydi.
03:576,5 kilo geldi.
03:59Meyve boyutu 50 kiloya kadar çıkabiliyormuş ağaç boyu büyüdükçe.
04:04Bu fidanımızı yeni diktik çekirdekten.
04:08Çekirdekten dikilmesi önerilmiyor normalde.
04:11Deneme amaçlı diktik.
04:12Bizim fidanımız ağacımız değil çekirdekten verdiği için deneme amaçlı tekrardan çekirdeklerini bahçeye diktik.
04:21Gövdesi biraz odun sulaştıktan sonra bahçeye dikilebilir.
04:27Önce bıçağımızı yağlayalım.
04:36Odun meyve.
04:42Bıçağımızı yağlayalım.
05:12Afiyet olsun.