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00:00Bueno, en esta edición del G-20 social tenemos quizás como hito de la ciudad de Mar del
00:07Plata, que van 5 empresas de la ciudad.
00:10La verdad que para nosotros es muy importante toda esta movida por, en principio, la posibilidad
00:16que se abre para estas empresas de estar en el G-20 social, el G-20 justamente en un espacio
00:21especial para la articulación con otros emprendedores, empresas, instituciones que apoyan lo que
00:27es la economía circular, y la idea es que estas 5 empresas que van de Mar del Plata
00:31van a generar relaciones y también a buscar financiamiento, posibilidades de articulación
00:36para escalar la producción.
00:37Bueno, las empresas que existen en Mar del Plata, una es Vending, que el proyecto que
00:41lleva en principio la problemática es los bidones de agua que utilizamos habitualmente
00:49y cuando se rompen es un residuo de policarbonato, que en realidad no se trata en la ciudad,
00:53estamos viendo cómo reducir el impacto de ese tipo de productos.
00:57La otra es Procent, otra empresa que no es de Mar del Plata, sino que es de Valcarce
01:02y lo que hace es, produce, cría moscas, entonces a partir de eso hay dos productos, uno tiene
01:09que ver con alimentos para mascotas, o sea, hay proteínas o alimentos para mascotas,
01:13y por otro lado, con una empresa que procesa papas en Valcarce, muy conocida, también
01:18lo que están haciendo, una articulación también ahí es biofertilizante, así que
01:24bueno, ahí la idea también de esta empresa es buscar posibilidades de escalar, así
01:28que está buscando financiamiento, quiere multiplicar por 15 su producción actual,
01:31así que bueno, está en esa línea.
01:33La otra es, sí, Alimenpes, Alimenpes tiene que ver con el sector de alimentos, es una
01:38empresa que es parte del clúster de alimentos que nosotros venimos acompañando también
01:41de las Facultades de Ciencias Económicas, y eso es lo que van a hacer, lo que vienen
01:44haciendo también con las Facultades de Ciencias Exactas y Naturales, es el desarrollo de una
01:48hamburguesa que tiene residuos o desechos de pescado en realidad, el corte en B que
01:53se tira habitualmente, bueno, con eso se pueden hacer hamburguesas, pero a su vez,
01:56vargaso de la cerveza y vargaso de otras empresas que hacen jugos en Mar del Plata, hay una
02:01empresa que hace jugos al 100% y el residuo de eso tiene también muchas proteínas, muchos
02:06elementos que pueden servir para entonces reducir impacto de la basura, digamos.
02:12Otra tiene que ver con facturantes, es una empresa de software de Mar del Plata, y lo
02:16que trabaja esa empresa es en la reducción de uso de papel, y por último está Plataforma
02:20Puma, Plataforma Puma lo que trabaja es lo que tiene que ver con la huella de carbono,
02:24es una empresa también que desarrolló un software en donde puede, a nivel lote de producción
02:29en el campo, identificar la huella de carbono de cada uno de los emprendimientos.
02:34¿Cómo empezó?
02:35Empezó en mayo el proceso, con toda una metodología de la Unión Europea, el proyecto Acelera,
02:40y con ese proyecto fuimos, de alguna manera, cargando o identificando toda la información
02:45que hacía falta para presentarlos en este proyecto, y a su vez, lo que hicimos también
02:49es ir avanzando en la articulación, cuando decimos que una de las empresas, como Bendy,
02:54está viendo qué se hace con el policarbonato, bueno, tenemos también el Intema, entonces
02:58articulamos con Intema, con Alimentos, trabajamos con la gente de la Facultad de Agrarias, con
03:03la gente de la Facultad de Exactas, con Ingeniería, entonces desde Económicas hacemos el Centro
03:07de Desarrollo Económico Territorial de la Facultad, tratamos de articular con esos espacios
03:10en el acompañamiento a estas empresas.
03:13El impacto es, la verdad que, yo creo que si eso funciona, cada uno de estos proyectos,
03:17en principio están yendo a buscar financiamiento, están yendo a buscar socios, de movidas ya
03:23tenemos la posibilidad, hemos identificado algunos fondos en la Unión Europea para algunos
03:27de estos emprendimientos, con lo cual vamos a empezar.
03:30Si eso funciona, bueno, fíjate que estamos hablando de biofertilizante que estaría articulado
03:34con el sector papero de la región, que reduciría la necesidad de agroquímicos, con lo cual
03:39estaríamos avanzando a una producción más orgánica, por decir de alguna manera.
03:43En el caso del sector de alimentación, del sector pesquero, bueno, y lo que vemos es
03:48que está articulando con otros sectores en donde parte de ese residuo que hoy es basura
03:52y se quiere, puede ir a una producción, con lo cual dejamos de tener ese impacto o recuperamos
03:58un material con muchas proteínas, si se quiere, y muchos elementos que pueden servir para
04:02la alimentación, con lo cual reducimos el impacto.
04:05Podemos que empresas de la región puedan certificar huella de carbono, o sea, si podemos
04:09incrementar esa acción, el valor de la tonelada de soja, la tonelada de trigo, lo que fuere
04:16que se exporta, tiene más valor cuanto menos huella de carbono, puede certificar eso, también
04:19tiene impacto.
04:20Entonces, como ves, en cada uno de estos espacios, cada uno de estos emprendimientos tiene un
04:25alto impacto en la región.