La Escuela de la Familia Agrícola (EFA) San Cristóbal estuvo presente en la Fiesta Provincial del Cordero, donde ofrecía asado de cerdo y pollo que se produce en la institución. En una entrevista con Golemba Héctor, un representante de la escuela, nos contó cómo es la enseñanza y el trabajo en esa institución.
FS.
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00:00Bueno, la escuela es una escuela de orientación agrícola, donde los chicos están de modalidad internados.
00:09Tenemos un sistema de alternancia que están una semana en clase y una semana en la casa.
00:17Llevan todo lo que teóricamente aprenden en la semana, lo llevan a la práctica durante esta día en su casa.
00:25Bueno, hoy estamos con productos acá producidos en la EFA, que son cerdos y pollos.
00:32La verdad que colmó las expectativas hoy con la fiesta porque se han vendido toda la producción que trajimos hoy.
00:40El día excelente y también el público numeroso.
00:46¿De esta producción que usted me dice, participan los alumnos de la escuela?
00:52Sí, los alumnos participan desde todo el ciclo, porque como somos de orientación agrícola,
00:57el chico aprende todo el ciclo, desde que nace el cerdo hasta que se faena.
01:05Y los pollitos sí, nosotros no tenemos incubadoras, sino que se compran los pollitos bebés.
01:09El chico acompaña todo ese proceso de cría y faena.
01:14Hoy lo estamos vendiendo acá en la fiesta, pero la producción de la escuela se destina al comedor de la escuela.
01:22Es decir que aprenden a producir lo que van a comer, digamos.
01:27Tal cual, ese es el objetivo de que el estudiante conozca el proceso de los alimentos que se producen.
01:35Entonces, él tiene todo el ciclo, igual que en los sectores productivos de huerta, desde la siembra hasta la mesa.
01:44Es todo un ciclo para que también puedan trabajar en sus casas, llevar ese conocimiento a las casas.
01:49Totalmente, el chico todo lo que es darle las herramientas para que puedan desarrollar algún proyecto productivo en sus granjas.
01:59Por ahí que los chicos no piensan solamente emigrar a los centros urbanos, sino que también en sus chacras hay futuro.
02:05Hay que enseñarlos, no sé si enseñarlos a producir, darle la técnica para que puedan producir mejor.
02:12Bien, y la plata que sale de la venta de estos productos que vienen a ofrecer hoy, ¿es destinada a qué?
02:20La plata que se recauda, digamos, en venta de productos, todo se destina al comedor de los chicos.
02:27Es mejorar la calidad alimenticia, digamos, todo va al comedor de los chicos, es un círculo.
02:33Lo que se produce en granja y de la venta va todo al comedor.