Category
🗞
NoticiasTranscripción
00:00Con la información y la preocupación por la producción de pan, el sector panificador del Departamento de la Paz ha anunciado que se produce menos pan por falta de harina, por lo que varios hornos dejaron de elaborar este alimento en algunas panaderías.
00:14La dirigencia informó que existe un desfase en la entrega de la harina por parte de la empresa de apoyo a la producción de alimentos de mapa para la producción del pan de batalla, esa sería la principal preocupación porque no existiría la harina.
00:27Para hablar de este tema estoy con el ejecutivo de la confederación de panificadores Rubén Ríos, gracias por acompañarnos en esta entrevista señor Ríos, muy buenos días, bienvenido a la revista.
00:36¿Cuánta harina actualmente reciben ustedes?
00:40Muy buenos días Pablo, a toda la población boliviana también saludarles.
00:47Sí, nosotros preocupados por que existe un desfase a nivel nacional de la entrega de harina, pese que nos están dando diariamente 7000 quintales al Departamento de la Paz,
00:59pero tenemos un desfase de casi dos quincenas de entrega de harina y el sector panificador muy preocupado por esa situación,
01:06por también debido a los paros, nos indican a los paros a la no adquisición de 10 para los camiones que traen la harina desde Santa Cruz, desde las fronteras de Bolivia también,
01:17entonces nosotros, pero el sector panificador seguimos trabajando pese a esa situación, seguimos elaborando el pan de batalla y también las arnitas.
01:27Algunas asociaciones han determinado de no elaborar el pan de batalla porque no le está llegando oportunamente la harina y tal como la Federación del Alto ha determinado elaborar pura sarnita
01:40y algunas asociaciones de La Paz también han elaborado pura sarnita por ese desfase que existe.
01:45Pero ya hemos tenido reuniones con el MAPA, con el Viceministerio de Comercio Interno, donde se comprometieron a cumplir en estos días por 17000 al Departamento de la Paz
01:57y a los demás departamentos también subsanar ese desfase que existe.
02:01¿Cuánta harina se les entregaba diariamente por parte de MAPA y cuándo inició el incumplimiento, señor Ríos?
02:08Nos entregan cuatro bolsas por día, ese es el convenio, pero ha existido, como le digo, dos quincenas de desentrega, de desfase.
02:19Nos entregan de poco en poco con días de retraso.
02:23Nos han entregado, nos deben alrededor de más de 120 mil quintales al sector panificador a nivel nacional y es la preocupación.
02:34Claro, nos han comprometido a entregarnos en estas fechas, pero no es trabajarlo día a día
02:41y nosotros hemos comprado del Mercado Negro para abastecer a la población boliviana y con un precio de 320 bolivianos el quintal de harina.
02:50Esa es la razón principal de que algunas panaderías no estén elaborando pan masaqueta, pero sí la sarnita con ese precio.
03:00También hemos escuchado declaraciones de nuestro viceministro de Defensa del Consumidor
03:05de que va a sancionar algunas panaderías que no están elaborando la masaqueta.
03:10Nosotros le desafiamos al hermano viceministro que sancione.
03:15Nosotros también tenemos un convenio donde se debe cumplir también a los cuatro días la entrega de harina.
03:21Él sabe bien cuánto desfase tenemos, el viceministro también sabe cuánto desfase tenemos, por culpa de la no adquisición de trigo a tiempo.
03:29Se han comprometido hasta el mes de octubre la traída de trigo y esa es la molestia del sector panificador
03:37de los tiempos y plazos de que no cumplen el Viceministerio de Comercio Interno,
03:42tanto también el Ministerio de Desarrollo Productivo.
03:45El brazo operativo que es Insumos Bolivia ha incumplido los plazos establecidos.
03:49Recién estas fechas creo que hasta el 10 de noviembre van a llegar los primeros camiones de trigo
03:56y por eso el sector panificador está preocupado.
03:59Pese a eso nosotros seguimos elaborando el pan masaqueta.
04:03Ahorita lo podemos demostrar que estamos por encima de los 60 gramos en la elaboración del pan masaqueta.
04:10Y precisamente aquella era la consulta.
04:12¿Esto ha afectado a la calidad y peso del pan que ustedes producen?
04:16¿En qué cantidad, en qué porcentaje también ha disminuido la producción?
04:22Ha disminuido en un 50% la producción.
04:25Pero nosotros como sector también somos parte del pueblo
04:29y seguimos elaborando la poca cantidad que tenemos de harina
04:33y dando a la población el pan de cada día.
04:37A nosotros nos afecta bastante también la no llegada del azúcar por estos bloqueos,
04:42las otras materias primas.
04:44También en estas fechas de Todos Santos ha escaseado la levadura
04:48que los comerciantes lo han expendido a 45 bolivianos un paquete que vale 8.40.
04:54Entonces también se desfase.
04:56La misma población lo ha visto, no nosotros como sector nomás.
05:00La población al elaborar las fiestas de Todos Santos
05:04lo ha vivido en carne propia a cómo están los precios de las materias primas de nuestro sector.
05:09Señor Ríos, para terminar muy corto, ¿podría elevarse el precio del pan?
05:14Mientras que nos cumpla, tenemos un convenio y vamos a respetar el convenio.
05:19Si no nos cumplen estas fechas, como hemos quedado un cronograma de entrega
05:22para subsanar este desfase, sí, estamos dispuestos a subir el precio del pan
05:28porque vamos a comprar del mercado negro.
05:30Sí, cumplen con lo establecido en las reuniones recientes
05:33de que nos entreguen el pan de cada día.
05:36Muy bien, señor Ríos, le agradezco muchísimo por esas respuestas importantes.