Las crumble cookies son la combinación perfecta de lo mejor de dos mundos: la textura suave y tierna de las galletas y el adictivo topping crujiente del crumble. Tienen mucho peligro porque son muy fáciles de preparar, pero no hace falta comérselas todas de una sentada ¿o sí?
INGREDIENTES
Para las galletas
150 g de mantequilla, a temperatura ambiente
100 g de azúcar blanco
100 g de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 g de harina de trigo
1/2 cucharadita de levadura química
1/4 cucharadita de sal
Para el crumble
100 g de harina de trigo
50 g de azúcar moreno
50 g de mantequilla fría, cortada en dados
1/4 cucharadita de canela en polvo
Este contenido es una colaboración y patrocinio entre DAP y la marca, pero no hay pacto sobre el guión ni la selección de los temas.
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Las Crumble Cookies son la combinación perfecta de lo mejor de dos mundos.
00:04La textura suave y tierna de las galletas
00:06y el adictivo topping crujiente del crumble.
00:09Tienen mucho peligro porque son muy fáciles de preparar
00:11pero no hace falta comérselas todas de una sentada.
00:13O sí, antes de explicarte cómo se hacen,
00:16te invito a suscribirte al canal
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00:19Son la solución de tus comidas y cenas.
00:21Palabrita.
00:22Vamos con las galletas.
00:27Vamos con las galletas.
00:28Para las que tenemos que hacer,
00:29dos masas.
00:30La de la base de galleta
00:32y la de la cobertura del crumble.
00:33Para la masa de galleta,
00:34batimos la mantequilla con el azúcar blanco
00:36y el azúcar moreno en un recipiente amplio.
00:43Tenemos que conseguir que la mezcla quede suave y esponjosa.
00:51Añadimos el huevo,
00:53el extracto de vainilla, la sal
00:54y batimos de nuevo para incorporar.
00:57Tamizamos la harina y la levadura química sobre la mezcla
01:00en dos tandas,
01:01removiendo hasta homogeneizar
01:02antes de agregar la segunda tanda.
01:09Para la masa de crumble,
01:10mezclamos la harina, el azúcar moreno y la canela
01:12en otro recipiente.
01:14Añadimos la mantequilla en dados bien fría
01:16y la incorporamos pellizcándola con las yemas de los dedos.
01:18Hay que evitar calentar la masa,
01:20por eso no la tocamos en exceso.
01:21Paramos cuando la masa tenga una textura similar
01:23a migas de pan gruesas.
01:26Formamos las galletas tomando porciones de la masa,
01:28boleándolas
01:29y espolvoreando cada una con una cantidad de crumble.
01:33Después las presionamos ligeramente que se adhiera
01:35y volvemos a poner una segunda capa de crumble.
01:37A la hora de hornearlas podemos hacer dos cosas,
01:39usar el horno convencional
01:41o la freidora de aire.
01:42En esta última, en 10 minutos a 150ºC,
01:44están listas.
01:45Pero si tienes mucha masa es mejor usar el horno de toda la vida
01:48porque en una sola tanda
01:49haces muchísimas más de golpe.
01:51El tiempo y la temperatura que hemos usado en nuestro horno LG
01:54es 12 minutos y 180ºC.
01:57Han quedado tiernas por dentro
01:58y súper crujientes por fuera.
02:00Una vez listas las dejamos enfriar antes de consumir.
02:02Algo que en mi cabeza de monstruo de las galletas resulta un reto.
02:05¿A ti te pasa lo mismo?
02:07Estas crumble cookies son puro placer
02:09y vas a querer repetir la receta una y otra vez.
02:11Perfectas para acompañar
02:13una taza de té, de café
02:15o un sencillo vaso de leche fría.
02:16No las vas a querer compartir
02:18pero quizás tus amigos y familia lo agradezcan.
02:20Esperamos que disfrutes de esta receta
02:22y te animes a compartir tus creaciones con nosotros.
02:24Cuéntanoslo en comentarios.