Aujourd'hui débute la 29eme édition du salon du chocolat, Porte de Versailles, avec près de 30 pays représentés et 250 exposants pressés de faire découvrir leur produits jusqu'à dimanche. Hier déjà, se tenait la soirée inaugurale. Plus de 90.000 personnes sont attendues.
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00:00Ils sont 92 000 à être attendus porte de Versailles pour venir rencontrer
00:05pâtissiers, chocolatiers, boulangers et glaciers.
00:08Au programme, bonne humeur, curiosité et surtout beaucoup de gourmandise.
00:13L'amour du chocolat, l'amour de découvrir des nouvelles saveurs.
00:16Il y a plein de gourmandises incroyables ici.
00:17Je suis venue pour déguster et voir s'il y a des choses que je ne connaissais pas.
00:21Pour les séduire, les exposants rivalisent d'innovation
00:24comme par exemple des chips au chocolat noir.
00:27Le nouveau produit que j'ai confectionné récemment,
00:29c'est des chips de Sarrazin qui sont ici.
00:31J'aime bien commencer la conversation avec mes clients comme ça.
00:34Je les attrape entre guillemets dans le salon.
00:37Est-ce que vous voulez goûter quelque chose d'inattendu,
00:39que je suis le seul à faire peut-être ?
00:41Et du coup, ils cherchent à savoir ce que c'est.
00:43Ils cherchent, certains vont dire la truffe.
00:45Mais ils ne trouvent jamais la pomme de terre.
00:47Du côté des pâtes à tartiner, les clients apprécient le changement
00:50et s'arrachent celles à la pistache.
00:53Les pistaches sont torréfiées à la meule de pierre.
00:56Et vous avez du chocolat blanc.
00:57C'est notre best-seller.
00:58La pâte à tartiner, pistache.
01:00Une multitude de découvertes auxquelles s'ajoute
01:03le traditionnel défilé de robes en chocolat.