Le mois des saveurs foréziennes au château de Montrond-les-Bains

A l'occasion du mois des saveurs foréziennes, le château de Montrond-les-Bains a organisé un après-midi visite et dégustation.

Transcript

00:00C'était un véritable voyage dans le temps qui était offert aux vingt-deux visiteurs

00:04pour un après-midi au château de Montrent-les-Bains.

00:06Dans son enceinte, on croit faire partie de la table d'honneur de la famille d'Apchon

00:10et les murs du château en ruine depuis la Révolution se reconstruisent au fur et à

00:15mesure de la visite.

00:16Pour préparer cette visite et cette dégustation, effectivement, il y a des livres, il y a des

00:22recettes, il y a beaucoup de livres de recettes qui nous sont parvenus du Moyen-Âge, qui

00:27nous permettent de proposer certaines choses et d'expliquer comment on mangeait à cette

00:33époque-là.

00:34On va déguster de la terrine de sanglier aux châtaignes par exemple, du pain avec

00:38du miel et après des choses comme de l'hypocras pour les adultes, donc c'est un vin médiéval

00:45épicé.

00:46Il y aura du jus de poire plutôt pour les plus jeunes, du pain d'épices, du gingembre

00:52confit par exemple.

00:54En incarnant les différentes familles foraisiennes, les visiteurs ont pu découvrir et retracer

00:59l'histoire du château.

01:00J'ai appris qu'il y avait, que la table d'honneur c'était en U et qu'il y avait les personnes

01:06plus importantes d'un certain côté, du côté de la cheminée et les autres un peu plus

01:12loin.

01:13Qu'il n'y avait pas de serfs dans le forais, c'est très important.

01:16Je ne savais pas qu'on ne mangeait pas de kiwi à cette époque, je pensais qu'on en

01:21mangeait.

01:23Les anciens, ils mangeaient avec les doigts.

01:25Né en 2017, le mois des saveurs foraisiennes rassemble chaque année plus d'une centaine

01:30de personnes avec ses différents ateliers.

01:32Cette année, plus de 150 personnes sont attendues.