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00:00Ist es möglich, ein Haus zu bauen, nur aus Lebkuchen?
00:03Und zwar so groß, dass man sogar reingehen kann.
00:06Mein Kollege Jumbo Schreiner hat genau das versucht.
00:09Jumbos diesjährige Weihnachtsmission, ein XXL-Lebkuchenhaus bauen.
00:14So groß, dass er selbst reinpasst.
00:16Wir haben nicht mal die Hälfte.
00:18Können wir Weihnachten ein bisschen nach hinten verschieben?
00:21Backen, bauen und verzieren, gegen die Zeit.
00:24Ich denke mir immer, ich muss jetzt Gas geben.
00:27Deswegen muss er nicht hässlich werden.
00:29Ein Haus nur aus Lebkuchen, Jumbo kämpft mit der Statik.
00:32Weiter zum Stefan, passt.
00:38Siehst du das? Wackelt alles.
00:40Wie willst du das in den Griff kriegen?
00:43Und das 2,50 m hohe Lebkuchenhaus
00:45muss am Ende noch die 30 km zum Weihnachtsmarkt überstehen?
00:49Hoffentlich ist es noch ganz.
00:56Wie heißt es in einem alten Märchen so schön?
00:59Knusper, knusper, Knäuschen, wer knuspert an meinem Häuschen?
01:02Für mein diesjähriges Weihnachtsprojekt
01:04habe ich mir was ganz Besonderes ausgedacht.
01:07Ich kann eins garantieren, jede Menge Knusper, Knusper.
01:10Jumbo braucht Unterstützung.
01:12Die findet er in Burg Bernheim bei Nürnberg,
01:15in der Bäckerei Brothaus.
01:178.000 qm Backstube,
01:19genau richtig für Jumbos XXL-Lebkuchenhaus-Projekt.
01:23780 Mitarbeiter arbeiten hier in 2 Backschichten.
01:28Konditormeister Alfred Linder
01:30hat Jumbo schon öfter bei XXL-Backwaren geholfen.
01:33Alfred!
01:35Hier bin ich.
01:37Alfred.
01:39Servus.
01:41Du versteckst dich in der Riesenbackstube.
01:44Ja, ich bin so klein.
01:46Deine Schwiegermutter ist auch schon da?
01:48Ich dachte, das ist deine.
01:50Sie steht vor dem Hexenhaus.
01:52Da können wir uns überlegen, wessen Schwiegermutter das ist.
01:56Das ist ein bisschen größer.
01:58Das ist groß, oder?
02:00Alleine die Tür, da krieg ich nicht mal mehr die Hand rein.
02:03Ich geb dir recht.
02:05Ich will ein Lebkuchenhaus, wo ich zumindest drinstehen kann.
02:09Wie schaut das von da unten aus?
02:12Gigantisch.
02:14Da muss ich dich vermessen und dein Gartermaß ermitteln,
02:17damit ich weiß, in welcher Größenordnung
02:20wir bei dem Hexenhaus ansetzen müssen.
02:22Ich steh dir zur Verfügung.
02:25Wir müssen viel Mehl kaufen.
02:27Die Vermessung des Jumbo.
02:29Sie bestimmt die Größe des essbaren Hexenhäuschens.
02:32Mindestens 2 m hoch muss es sein
02:34und einen Durchmesser von 1,60 m haben.
02:37Das wird aber ein Garagentor.
02:39Okay, ich hab alles vermessen.
02:41Das sind schon Dimensionen.
02:43Das ist schon eine echte Herausforderung.
02:46Immer so.
02:48Immer so?
02:50Immer so.
02:53Eine solche Herausforderung braucht Profis.
02:56Zusammen mit Zimmerermeister Stefan und Architekt Martin
03:00geht es ans Austüfteln.
03:02Das kann doch nicht so schwer sein, so ein Lebkuchenhaus.
03:06Ganz einfach geht es nicht.
03:08Das Ding muss konstruktiv halten.
03:10Größte Hürde,
03:12das Haus soll ausschließlich aus Lebkuchen und Zuckerguss bestehen.
03:16Der Teig lebt, der ist beweglich.
03:18Du als Architekt, hast du schon mal ein Haus gebaut,
03:21hast du schon mal was gebacken, mit dem man bauen kann?
03:24Auch eine gute Voraussetzung.
03:26Hast du schon mal was transportiert, was man essen kann?
03:29Transport ist eine extra Herausforderung.
03:31Na wunderbar.
03:33Das Hexenwerk will gut geplant sein.
03:35In das Haus soll eine 60 cm breite Tür.
03:38Und im Haus muss Jumbo stehen können.
03:41Los geht es mit Konditormeister Alfred.
03:44Er ist verantwortlich für die Produktion
03:47von täglich 10.000 Stück Zuckergebäck.
03:51Also Schatz, komm, wir machen Honigteig.
03:54Das ist ja unglaublich.
03:56Fredi, alte Nervensäge.
03:58Ich hab gedacht, ich kann mich mal ein bisschen ausruhen
04:01hinten bei den Weihnachtsplätzchen.
04:03Und schon mitbrüllst du rum.
04:05Du hast nicht nur ausgeruht, du hast gegessen.
04:08Meine größte Schätze.
04:10In nur 3 Tagen soll das Mega-Lebkuchenhaus fertig sein.
04:13Insgesamt werden 1,5 t Teig gebraucht.
04:16Roggenmehl Typ 997.
04:18Klingt nach einem Porsche, ist es aber nicht.
04:21Damit der Lebkuchen fest wird,
04:23nimmt Alfred 2 verschiedene Sorten Mehl.
04:26Außerdem viel Waldhonig.
04:2812,5 l Honig.
04:30Da könnte man mal ein Frühstücksbrötchen bestreichen.
04:33Aber Großes. Ich bin ein großer Freund von Honig.
04:36Was einfach ein ganz wertvolles Lebensmittel ist.
04:39Doch es kommt noch süßer.
04:41Warum jetzt zu dem Honig noch Zucker?
04:44Dass wir das zur Süße brauchen.
04:47Wenn wir jetzt nur Honig reingeben, würde das zu weich werden.
04:51Jetzt noch 2,5 l Milch, 1,5 l Eier und Alfreds Spezialwürze.
04:55Die ist geheim.
04:57Aber Jumbo will trotzdem wissen, was ist drin.
05:00Da ist doch viel Zimt drin.
05:02Da ist Zimt mit drin.
05:04Karamom?
05:06Karamom, Piment, Muskatnuss, Marziesblüte.
05:09Basinikum?
05:11Basinikum ist nicht.
05:13Das gibt es in deiner Pizza.
05:16Das Geheimnis will ich mir noch für meinen Teig auffüllen.
05:20Das ist wirklich ein alt überliefertes Rezept.
05:23Nicht aus dem Baumarkt. Wie mische ich Beton an?
05:26Dieses Rezept habe ich aus meiner Lehrzeit.
05:29Das ist mittlerweile schon fast 50 Jahre her.
05:32Deine Lehrzeit? Ja.
05:34So siehst du gar nicht aus.
05:36Nein, jung geblieben.
05:38Nee, dass du eine Lehre gemacht hast.
05:40Alfred ist Konditor aus Leidenschaft
05:42und versucht, seinen ersten Lebkuchen zu backen.
05:45Ammoniumbikarbonat.
05:47Kirschkornsalz.
05:49Das ist nicht nur ein gutes Triebmittel,
05:52sondern auch gut für die Nase.
05:54Das ist die Nase frei.
05:56Das sorgt dafür, dass das Ganze fluffig ist?
05:59Ja, genau.
06:01Na, hau rein.
06:03Noch 6 Minuten in der Teigmaschine, dann ist die Lebkuchenmasse fertig.
06:07Zur Vorweihnachtszeit hat der Lebkuchen Hochkonjunktur.
06:10Ich habe Panikattacken, wenn es wieder Weihnachten wird.
06:13Panikattacken habe ich nur, wenn ich von dir träume.
06:16Der Lebkuchen, wie wir ihn heute kennen,
06:18stammt ursprünglich aus Belgien.
06:20Von dort findet er im Mittelalter
06:22seinen Weg über Aachen in die Fränkischen Klöster.
06:25Als Fastenspeise im Advent.
06:27Vor Weihnachten wurde früher nämlich gefastet.
06:30Da für seine Herstellung seltene Gewürze benötigt wurden,
06:33haben sich besonders bedeutende Handelsstädte
06:36zu Lebkuchenstädten entwickelt.
06:38Das Lebkuchen-Haus, wie es früher berühmt wurde,
06:41liegt an den reichen Honig-Vorkommen der Gegend.
06:44Weiter geht's bei Jonbos Lebkuchenhaus.
06:46Jetzt räumen wir aus. Wir haben verschiedene Stärken.
06:49Wir müssen Ziegel machen, eine ganze Menge Ziegel.
06:52Warum machen wir nicht einfach eine komplette Wand?
06:55Der Größe, wie wir das Haus bauen, ist wesentlich kompakter.
06:58Wir machen gerne die Ziegel.
07:00Weil ihr Franken seid?
07:02Weil wir Franken sind.
07:04Ein schönes Ziegelhaus mit Lebkuchen.
07:06Das kriegst du noch hin.
07:08Schau mal, du machst mit dem Jonbo die Ziegel.
07:11Gibst du mal.
07:15220 Backbleche müssen die beiden für die Lebkuchenhaus-Ziegel machen.
07:19Heißt, Teig plattwalzen, ausstechen, schneiden
07:22und dann vorsichtig in die Backform legen.
07:25Jonbo geht's zu langsam.
07:29Ich hab mal eine Frage.
07:31Warum können wir das nicht z.B. so machen?
07:37Oh, Scheiße.
07:39Okay, ich weiß, warum man es nicht so machen kann.
07:42Hätten wir dann auch geklärt.
07:45Und wie viele müssen wir jetzt machen, so Schalen?
07:48Knappe 220.
07:50Aha.
07:52Und das sind erst die Grundmauern vom Lebkuchenhaus XXL.
07:56Jonbo schiebt die Backbleche im Akkord in den Ofen.
07:59Bei 185° für eine gute Stunde.
08:014-mal so lang wie normal.
08:03So wird der Teig härter.
08:05Jetzt drehen wir es um.
08:07Und jetzt machen wir aus dem Steine.
08:10Nach Anweisung schneidet Jonbo den Lebkuchen in 6 große Teile.
08:14Das Ding ist krumm wie der Nürburgring.
08:17Wie sollen wir damit gerade zimmern und mauern?
08:20Alfreds Trick.
08:22Er mauert die Ziegel seitenverkehrt
08:24und dichtet die Zwischenräume später ab.
08:27Da kommt unsere Eiweißmasse drunter.
08:29Verstehe.
08:32Hast du jetzt gut geschnitten?
08:34Ich habe jetzt noch was zu tun.
08:36Weißt du, um was ich dich beneide?
08:38Du hast einen Blöden gefunden, der es macht.
08:41Riesige Lebkuchenplatten
08:43würden das 2,50 m hohe Haus nicht halten.
08:45Darum braucht Jonbo für die Seitenwände
08:48über 1.400 Lebkuchenziegel.
08:50Alles essbar, oder?
08:52Gut.
08:54Nach knapp einem Tag sind die 1.400 Lebkuchenziegel
08:58fertig.
09:01Der nächste Morgen.
09:04Melde Gehorsam, Lebkuchenhaus-Bautrupp anwesend.
09:07Alle gesättigt und ausgeruht.
09:09Wir fangen an. Zuerst im Grundriss.
09:11Wie groß wird unser Haus?
09:13So groß, dass Jonbo reinpasst.
09:15Bedeutet 2 m mal 1,60 m.
09:17Die Platte ist der Boden
09:19und wichtig für den späteren Transport.
09:23Wie breit darf die Tür sein?
09:25Wir brauchen vorne ein Garagentor.
09:28Aber wir müssen schon 75 oder was freilassen.
09:32Da kommen wir nie durch.
09:34Die Holzleiste garantiert, dass gerade gemauert wird.
09:38Die Lebkuchenziegel will Alfred
09:40mit einer essbaren Eiweiß-Zuckermasse zusammenkleben.
09:44Ob das bei 1.400 Ziegeln funktioniert,
09:47weiß keiner so genau.
09:50Sollen wir zwischen den Steinen eine Dehnungsfuge lassen
09:54oder ein Stein an Stein?
09:56Stein an Stein.
09:58Noch 2 Tage, dann muss das Hexenhäuschen stehen.
10:01Gut andrücken ist die halbe Mauer.
10:04Wir legen Neigung gegen Neigung,
10:06dass sich die Steine gegenseitig stützen und Halt geben.
10:10Nur so haben wir eine Chance, dass die Mauer jemals hält.
10:14Doch schon bei der 2. Reihe ist klar,
10:16die Eiweißmasse quillt zu stark auf, die Mauer wandert.
10:20Lösungsvorschläge bitte.
10:22Wenn wir jetzt weitermachen,
10:24hätten wir am Schluss den schiefen Turm von Pisa.
10:27Wir sollten die leeren Körbe nehmen als Verschalung von innen.
10:32Das 3. ist, die Körbe haben noch die Farbe meines T-Shirts.
10:37Da können wir nicht falsch liegen.
10:39Klingt nach einem Plan.
10:41Im Akkord montiert Zimmerermeister Stefan
10:43die provisorischen Stützkörbe.
10:45Doch das kostet Zeit und der Mörtel trocknet schneller als gedacht.
10:50Der fängt schon an, trocken zu werden.
10:53Um zu schmecken.
10:55Was soll ich in den Arbeitsbericht schreiben?
10:58Tut mir leid, wir konnten die Mauer nicht setzen,
11:01Chef hat Mauer gegessen.
11:03Es muss mehr frische Eiweiß-Zuckermasse her.
11:06Alfred hat auch schon einen Plan, aber keinen Jumbo.
11:09Jumbo!
11:10Ja, ich komme ja schon.
11:12Wo bist du wieder?
11:13Irgendwo in der Backstube zum Naschen unterwegs.
11:161 kg Mörtel.
11:18Etwa 400 kg.
11:21Na, dann mal los.
11:23In knapp 2 Tagen muss das Haus stehen.
11:25Zu 70 kg Puderzucker kommen 10 l Eiweiß.
11:29Da haben die Hühner aber Überstunden gemacht, oder?
11:33Gib mal ein bisschen Gas, Freund.
11:35Wir sind ja hier nicht auf der Bummelfahrt.
11:38Hektik ist nicht leistungsfördernd.
11:40Eher kontraproduktiv?
11:42Absolut.
11:45Nur noch 6 min rühren,
11:47dann ist der frische, essbare Mörtel fertig.
11:50Trotzdem, die Mauer für Jumbos XXL Lebkuchenhaus
11:53geht nur im Schneckentempo voran.
11:55Stefan, wie viel haben wir?
11:5760 cm.
11:58Und heute brauchen wir noch wie viel?
12:00Wir müssen auf 1,60 m hoch.
12:02Wir brauchen noch 1 m.
12:04Wir haben nicht mal die Hälfte.
12:06Können wir Weihnachten ein bisschen nach hinten verschieben?
12:10Trotz der improvisierten Stützkörbe,
12:12die Mauer neigt sich immer noch gefährlich nach außen.
12:15Stefans Idee?
12:17Provisorische Holzwände sollen Halt geben,
12:19bis der Mörtel trocken ist.
12:21Aber das Holz muss später wieder raus.
12:23Wenn du sagst, du kriegst die Platten
12:25auf dem Christkindlmarkt raus, dann bleiben sie drin.
12:28Wenn du sagst, du weißt es nicht,
12:30dann gehen wir auf Nummer sicher und machen sie vorher raus.
12:33Auf dem Marktplatz erst ausbauen.
12:35Dann heißt es, wir müssen mindestens 2, 3 mehr mauern,
12:38wenn höher wie geplant.
12:41Ich wünsche mir einen Balkon.
12:44Nicht nur die Zeit spielt gegen Jumbos XXL-Lebkuchen-Haustraum.
12:48Auch die Schwerkraft.
12:51Achtung, ich simuliere mal kurz Erdbeben.
12:54Siehst du das?
12:56Wackelt alles.
12:58Wie willst du das in den Griff kriegen?
13:00Körbe irgendwie fixieren,
13:02dass von außen die Nacht über Luft drankommt.
13:05Finde ich gut.
13:07Du musst mir nur eins versprechen.
13:09Wenn wir das nicht fixieren, nimmt die Wand keinen Schaden.
13:13Nach weiteren 4 h stehen immerhin fast 1,60 m hohe Außenwände.
13:18Jahrelang hat man gesagt, die Mauer muss weg.
13:21Wir sind froh, wenn die Mauer da ist.
13:24Letzter Stein. Möchtest du ihn setzen?
13:27Kann ich.
13:29Und zwar so rum, hier.
13:3112 h muss das Mauerwerk jetzt trocknen.
13:35Wenn wir vorher die Dachkonstruktion draufsetzen würden,
13:39würden wir alles, was wir bis jetzt gemacht haben,
13:42in Gefahr bringen.
13:44Dann wäre alles im Eimer.
13:46Dann schaffen wir garantiert
13:48den Weihnachtsmarkt dieses Jahr nicht mehr.
13:51Während die Lebkuchenziegel aushärten,
13:53hat Jumbo Zeit,
13:55um seine Dekoration für das Hexenhaus zu organisieren.
13:58Weil er am liebsten Lebkuchen herzen isst,
14:01geht es nach Neu-Ulm in eine Lebkuchenfabrik.
14:04Hier trifft er Produktionsleiter Kurt Süßer.
14:07Wir machen Sicherheitsvorkehrungen.
14:09Du kommst so, wie es dir aussieht, nicht rein.
14:12Jumbo muss zuerst durch die Hygienestraße.
14:15Schließlich geht es hier um Lebensmittel.
14:20Ihr modischer Lebkuchenberater.
14:23Der geht gerade noch.
14:26Hast du was gemerkt?
14:28Wenn ich vor Erregung, vor Lebkuchenerregung einatme,
14:31reißt es mir deine Jacke auseinander.
14:34Ausnahmsweise darf Jumbo mit offener Jacke
14:36in die heiligen Hallen der Teigproduktion.
14:40Die läuft vollautomatisch.
14:43200 Wannen mit je 200 kg Teig
14:46lagern hier, bis sie kalt und fest genug
14:48zur Weiterverarbeitung sind.
14:51Den Lebkuchen kann ja keiner essen.
14:53Den muss man mit dem Hammer essen.
14:55Der wird im Kneter schön weich gemacht.
14:57So ist er optimal.
14:59Du hast ihn erst weich, dann machst du ihn hart
15:01und machst ihn danach wieder weich.
15:03Dann machen wir ihn wieder weich.
15:06Ausgehärtet lässt sich der Teig besser verarbeiten.
15:10Dazu kommen jetzt noch Zucker und Lebkuchenbruch.
15:14Die schmecken ganz frisch.
15:16Das sind ganz frische Lebkuchen vom Band runter.
15:19Lass mich mal hier mit den Lebkuchen.
15:22Die kaputten Lebkuchen kann man nicht verkaufen.
15:25Deshalb kommen sie zur Verfeinerung in den Teig.
15:28Jetzt fehlen noch Lebkuchengewürze und Triebmittel.
15:31Zum Schluss gibt Jumbo noch Zuckerkulür dazu.
15:34Die färbt den Teig dunkel.
15:36Nach 5 min Kneten ist der Teig fertig.
15:39Was machen wir jetzt mit dem Teig?
15:41Mit dem gehen wir an die Maschine und verarbeiten ihn.
15:44Dann werden deine Lieblingsherzen gemacht.
15:47Ein Herz für Lebkuchen.
15:49Ab hier geht alles vollautomatisch.
15:5150 t Lebkuchenherzen produziert diese Maschine.
15:54Jeden Tag.
15:56Die Herzen wandern als Nächstes in eine 40 m lange
15:59350°C heiße Backstraße.
16:0240 m Backofen.
16:0440 m Backofen.
16:06Wer muss den sauber machen?
16:09Der wird ab und zu sauber gemacht. Das muss sein.
16:12Die fertig gebackenen Herzen
16:14gehen jetzt durch eine sog. Impfmaschine.
16:17Die befüllt sie mit Aprikosenkonfitüre.
16:20Dann bekommen sie einen Schokoladenguss.
16:23Diese Waage bestimmt die Menge für eine Tüte.
16:27Darf es ein bisschen mehr sein? Gibt es hier nicht.
16:30Wir fahren so,
16:32dass wir minimal leicht Übergewicht fahren.
16:35Es darf nur nicht drunter sein.
16:37Es gibt eine Toleranz,
16:39aber die darf auf keinen Fall unterschritten werden.
16:42Diese Taktik kenne ich. Fahr mit minimal Übergewicht.
16:45Die Lebkuchenherzen aus Neu-Ulm gehen in die ganze Welt.
16:48U.a. nach Dubai, Kanada und auch in die USA.
16:51Jumbo und Kurt machen den Qualitätstest.
16:55Die werden geprüft und verkostet? Ja.
16:58Schon passiert. Gehen wir wieder.
17:00So einfach ist es nicht. Gib mir mal deine Hand.
17:03Spürst du, was ich mir wünsche? Ja.
17:06Was? Ein großes Herz.
17:08D.h., ich könnte eins machen.
17:10Jumbo darf ran. Er formt ein großes Lebkuchenherz.
17:13Als Deko für sein Lebkuchenhaus XXL.
17:16Mehr als Pizzagröße macht aber keinen Sinn.
17:19Sonst kann er es nicht transportieren.
17:22Schwester Kurt, das 1. Mal im deutschen Fernsehen
17:25Operation am offenen Lebkuchenherz, Skalpell.
17:28Die Operation Lebkuchenherz ist schnell erledigt.
17:32Ab zur Backstraße.
17:356 min später ist das Herz fertig.
17:38Ein bisschen dunkel ist es geworden.
17:41Jetzt zur Marmeladenimpfung.
17:44Und? Ja, Marmelade ist drin.
17:47Und weiter geht's zur Schokolade.
17:51Fertig.
17:53Dieses Herz soll Jumbos Lebkuchenhaus XXL schmücken.
18:03Es ist soweit.
18:06Das Herz ist in perfektem Zustand.
18:09Es ist geschützt und in perfektem Zustand.
18:12Wie verabschieden sich offizielle Lebkuchenbäcker?
18:16Hand aufs Herz.
18:19So machen wir das.
18:21Du hast Luft und Licht in das Lebkuchengeheimnis gebracht.
18:24Tschüss. Tschüss.
18:30Zurück im Brothaus.
18:32In 24 h soll das Haus auf dem Weihnachtsmarkt stehen.
18:35Zimmerermeister Stefan
18:37prüft die 1,60 m hohe Lebkuchenziegelwand.
18:40Die sollte über Nacht aushärten,
18:42sodass das Dach darauf gebaut werden kann.
18:46Hallo.
18:48Stefan, mein Kompliment.
18:50Ich habe gestern, bevor wir aufgehört haben,
18:53gedacht, ob das über Nacht fest wird.
18:56Aber?
18:58Wenn man den Giebel testet, er steht frei.
19:01Ist super abgebunden.
19:03Viel besser, als ich gedacht habe.
19:05Jetzt kann der Dachstuhl aufgesetzt werden.
19:08Der besteht aus 5 riesigen Lebkuchenplatten.
19:11Damit nicht gleich alles zusammenbricht,
19:14müssen die am Ende wieder raus.
19:17Innen ist mein Lebkuchenhaus geräumig.
19:20Und es ist ganz lustig.
19:22Auf den mittleren Giebeln
19:24sind zur Verstärkung 20 Ziegel angeklebt.
19:27Alter Schwede, das Ding hat ein ordentliches Gewicht.
19:30Ein Giebel besteht aus 50 kg Lebkuchen.
19:35Optimal sitzt er und passt.
19:37Lebkuchen-Fachwerk hat es auch noch nie gegeben.
19:42Die Schokoladenverzierung schmeckt nicht nur gut,
19:45sie hält die 5 Giebel auch besser zusammen.
19:48Weiter zu Stefan, passt.
19:50Die provisorischen Holzleisten montiert das Team zur Sicherung.
19:54So lange, bis alles durchgetrocknet ist.
19:57Der Dachstuhl wiegt über 250 kg.
19:59Und das drückt nach unten ins Mauerwerk.
20:02Noch mal absichern mit Körben oder Lappen,
20:05dass es nicht weiter nach außen geht.
20:09Wenn ich da in der Bude sitze
20:11und die nette Weihnachtsgeschichte erzähle
20:14und das Lebkuchenhaus zusammenfällt, den Helm kaufst du mir.
20:18Lieber mit Helm, richtig.
20:20Doch ein wichtiger Teil des XXL-Lebkuchenhauses fehlt noch.
20:28Jetzt machen wir die Dachschindeln.
20:31Die schauen nicht aus wie ordinäre Schindeln,
20:34sondern die werden hübsch gemacht.
20:37Auch hübschen mit Kirschen, getrockneten Pflaumen und Mandeln.
20:42Kann Jumbo so schön dekorieren wie Konditor Michi?
20:51Es ist aber so nichts.
20:53Meine Blume schaut anders aus.
20:55Ich habe auch im Kindergarten meinen Namen getanzt
20:58und nicht geschrieben.
21:00Konditormeister Alfred ist wenig begeistert.
21:03Ich weiß, was jetzt kommt.
21:05Das ist eine schöne Schindheit.
21:07Aber da ist das nicht erklärt damit.
21:09Das muss gleichmäßig sein.
21:11Wir brauchen 16 solche Schöne und 16 solche Schöne von dieser Größe.
21:16Das macht Konditor Michi lieber alleine.
21:19Immerhin, Jumbo darf die Dachplatten zum Ofen schieben
21:22und bekommt eine 2. Chance beim Verzehren.
21:25Ist das gewollt, dass das so kritzelig ist?
21:28Oder hast du Schüttellähmung?
21:30Wenn es so ist, das schaut aus wie Gewalt.
21:34Der Guss hat einen hohen Zuckeranteil
21:36und lässt sich daher schwer spritzen.
21:38Was bei Alfred so leicht von der Hand geht ...
21:41Weniger hübsch, oder?
21:43Du machst den Druck.
21:45Ich denke mir immer, ich muss jetzt Gas geben.
21:48Jetzt ist es auch nicht mehr recht.
21:50Deswegen muss es nicht hässlich werden.
21:52Schließlich sind die Verzierungen der Dachschindeln
21:55komplett durchdacht.
21:57Das ist oben am Gebe.
21:59Ich habe Dachschindeln übereinandergelegt.
22:02Hallo, Dach?
22:04Da hat einer mitgedacht. Und der war nicht ich.
22:07Dachschindeln fertig.
22:09Und keine 20 Stunden mehr,
22:11bis das Haus auf dem Weihnachtsmarkt stingen soll.
22:14Dachdecken mit leeren Jumbo.
22:17Der Konditormeister ihres Vertrauens
22:19kriegt gerade einen Herzinfarkt.
22:22Insgesamt 32 Schindeln gehen auf das Hexenhäuschen.
22:25Alle von Hand verziert.
22:29Das wird ein richtiges Schmuckkästchen.
22:31Schön ist es schon, das Dach.
22:33Obwohl du auch was gespritzt hast.
22:35Du siehst auch nicht aus wie Klaus Lagerfeld.
22:38Oder Karl, wie heißt der?
22:40Klaus Lagerfeld.
22:42Die Dachschindeln halten.
22:44Ob die Dachkonstruktion hält, ob das ganze Haus umfällt,
22:47sehen wir wahrscheinlich erst morgen in der Früh.
22:50Doch vorher muss Architekt Martin
22:52das selbst gebastelte Werk freigeben.
22:54Neuland für ihn.
22:56Denn normalerweise sind seine Häuser nicht essbar.
23:06Architekt auf der Baustelle.
23:08Martin, Baustopp.
23:10Alle Handwerker abziehen.
23:12Sofort einen Anwalt besorgen oder ein Richtfest vorbereiten.
23:16Richtfest, Vollgas, auf dem Weg zum Marktplatz.
23:19Der nächste Morgen.
23:21Jetzt muss das Häuschen nur noch den Transport überstehen.
23:25Zimmerermeister Stefan bereitet den Abtransport vor
23:28und muss vorsichtig zu Werke gehen.
23:30Sonst waren 500 Arbeitsstunden umsonst.
23:33Wir sind auf der Zielgeraden.
23:35Wir haben alle Hürden gemeistert.
23:37Bis jetzt mehr oder weniger erfolgreich.
23:40Aber jetzt kommt es drauf an.
23:42Mein Lebkuchenhaus muss auf den Marktplatz nach Rotenburg.
23:46Ob es das schaffen wird?
23:48Ich bin mir nicht ganz so sicher.
23:50Denn wir haben eine extrem hohe Luftfeuchtigkeit.
23:53Und Lebkuchen sind nicht die besten Freunde.
23:56Für den Transport hat ein 5-köpfiges Zimmermann-Team
24:00eine eigene Holzhütte gebaut.
24:02Die soll das Lebkuchenhaus vor dem Regen und dem Fahrtwind schützen.
24:06Jetzt heißt es aufpassen.
24:08Die Holzverkleidung darf nicht gegen das fragile Dach schlagen.
24:14Ich will es jetzt nicht sagen, aber wo ist mein Autoschlüssel?
24:18Der ist noch im Häusle.
24:21Knapp 2 t hängen hier am Haken.
24:27Was hier aussieht wie die rustikale Variante des Wohnmobils
24:31der Kelly Family ist mein Lebkuchenhaus.
24:34Und jetzt bereit für den Abtransport.
24:37Mit einer Höhe von 4,30 m und einer Breite von 3,20 m
24:41fällt der Hexenhaustransport unter Sondertransport.
24:45Und benötigt Polizeigeleitschutz
24:47für die 30 km zum Weihnachtsmarkt in Rothenburg-Ob-der-Tauber.
24:55Die Stadt ist berühmt
24:57für ihren gut erhaltenen Stadtkern aus dem Mittelalter.
25:01Doch die engen Gässchen, Kurven und Kopfsteinpflaster
25:05sind die reinste Wackelpartie für Jumbos Hexenhaustransport.
25:11Endlich sind wir auf dem Marktplatz von Rothenburg angekommen.
25:16Aber unser Martyrium ist bei Weitem noch nicht beendet.
25:20Denn das Kopfsteinpflaster hat uns alles abverlangt.
25:24Ich habe keine Ahnung, ob mein Haus da drin überhaupt noch im Stand ist
25:29oder ob es schon ein Erdbebenopfer ist.
25:32Jetzt ist es wie ein Überraschungsteil.
25:35Aufmachen, freuen oder aufmachen und merken, alles kaputt.
25:41Jumbos Lebkuchen-Überraschungsei
25:43muss jetzt noch die letzte Hürde nehmen.
25:48Hoffentlich ist es noch ganz.
25:53Die Rothenburger hatten Angst, hier wird eine U-Bahn gebaut.
25:57Aber wir haben es aufgeklärt, es kommt nur ein Lebkuchenhaus.
26:01Und wie es scheint,
26:03das XXL-Lebkuchenhaus hat den Transport gut überstanden.
26:07Hier sind noch ein paar Teile. Siehst du irgendwas?
26:10Nein, es passt alles perfekt.
26:12Doch noch ist der Lebkuchenhaus-Krimi nicht vorbei.
26:15Stefan und sein Team müssen jetzt vorsichtig
26:18alle provisorischen Halterungen abmontieren.
26:23Das bedeutet, das Haus muss jetzt auf eigenen Füßen stehen.
26:27Wenn das nicht klappt, fällt das Ding um.
26:32Das Schwierigste sind die Holzwände.
26:34Die haben sich beim Trocknen mit dem Zuckerguss verklebt.
26:37Was macht die Wand? Ich finde, sie ist stabil.
26:40Es hat nichts gewackelt.
26:42Die Holzwände haben die über 1.400 Lebkuchenziegel bisher gestützt.
26:51Jetzt fällt mir schon ein mittelgroßer Stein von der Seele.
26:55Denn der Bogen hält.
26:57D.h., die Frontkonstruktion der Tür ist stabil.
27:00Doch halten die anderen Wände ohne Holzplatten
27:03die 1,5 t Gewicht aus?
27:05Stefan? Ja?
27:09Hält mein Haus?
27:11Du siehst es selber. Stabil Jahre 1.
27:14Das Experiment Lebkuchenhaus XXL ist gelungen.
27:182,50 m hoch und alles essbar. Fast.
27:23Bis auf die Schnur, an der die Lebkuchendekoration hängt,
27:27kann man an dem Haus wirklich alles essen.
27:29Wenn man alles wegputzen würde, wäre danach nichts mehr da.
27:33Jetzt muss Jumbo noch sein selbstgebackenes Herz ans Haus kleben.
27:37Wenn es denn hält.
27:39Alfred, mir rutscht das Herz in die Hose.
27:42Konditormeister Alfreds Erdank
27:44hängt auch irgendwann Jumbos Lebkuchenherz.
27:47Jetzt ist es Zeit für den Galileo-Märchenonkel.
27:51Jumbo liest aus Grimms Märchen Hänsel und Gretel.
27:55Eine Hexe saß im Haus und sagte Knusper, Knusper, Knäuschen.
27:59Wer knuspert hier an meinem Häuschen?
28:02Und die beiden sagten ...
28:04Der Grimm, der Grimm, der Grimm, der Grimm.
28:07Das lasse ich durchgehen.
28:09Das Lebkuchenhaus ist eröffnet. Ein frohes Fest allen.
28:12Jetzt werden die Lebkuchen verteilt. Schöne Weihnachten.
28:16Das Experiment, ein XXL-Lebkuchenhaus zu bauen, ist geglückt.
28:21Insgesamt wurde 500 Stunden gebacken, gemauert und improvisiert.
28:26Aber jetzt kann Weihnachten kommen.