Liliana Bahena, coordinadora de 'Escuela Saludable', afirmó que existe una diferencia con programas anteriores, se estima que entre en vigor el 29 de marzo de 2025.
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00:00Bueno y precisamente para abordar este tema, saludo y agradezco a Lidiana Baena,
00:05acordadora de mi escuela Saludable en el Poder del Consumidor, y le agradecemos.
00:10Maestra, ¿cómo está? Primero que nada, bienvenida a este espacio.
00:13Hola, ¿qué tal? Buenos días, gracias a ustedes por el espacio.
00:17Bueno, sin duda es una idea que pues no es nueva, ya se ha propuesto en algunas otras ocasiones,
00:23pero ¿cuál era la diferencia entre esta idea que se proponió, este proyecto,
00:28a las anteriores para crear un éxito de esta vida saludable en los niños?
00:32Claro, sí, bueno, como bien dices, desde hace casi 15 años existen estas regulaciones,
00:39pero las regulaciones, la principal diferencia a la que está actualmente es que eran regulaciones
00:45que tenían muchos vacíos y que no podían ser implementadas, ¿no? Tenían muchos vacíos
00:49verdales, ahí había habido interprensia de industria para poder ser implementada,
00:54y la idea principal de estos nuevos lineamientos es justamente que ya es un decreto, ¿no? Es ley,
01:00lo que hace principalmente es que aborda toda la educación, el sistema educativo nacional,
01:07desde preescolares hasta las universidades, y lo que intenta es prohibir todos los productos
01:14ultraprocesados que no solamente dañan la salud, sino también el planeta por toda la basura que
01:19generan, pero al mismo tiempo no solamente es prohibir, ¿no? Que esa es una diferencia muy
01:24importante, sino que hay todo, o sea, que hay que volver a ver también todo lo que está permitido,
01:29¿no? Que son todas estas preparaciones culinarias para recuperar toda esta cultura tradicional y
01:35gastronómica en nuestro país, el acceso al agua potable con una infraestructura distinta,
01:40con capacitaciones, monitoreos y una estrategia muy efectiva de implementación, que eso es lo
01:46que principalmente no hubo en los quince años anteriores y debería estar ahora eso significa
01:53que bueno por un lado es la sanción pues ya lo decía a esta prohibición de alguna forma y por
02:01otro lado también la motivación para que sean los hábitos cambiados culturalmente hablando pues
02:06tenemos lamentablemente un arrastre muy grande cómo se va a coordinar por un lado decir hasta
02:12dónde ya advertía el mismo secretario de educación que va a haber sanciones que no les va a gustar a
02:16los de la industria alimenticia bueno si las sanciones por incumplimiento van dirigidas
02:23principalmente a la estructura educativa a los que realmente deben o están en el primer frente
02:29de la implementación pero también es cierto que a la industria de alimentos no le está gustando
02:34nada está generando estrategias para poder contrarrestar y poder implementar estos
02:40alimentos como lo ha hecho 15 años anteriores realmente el no haberse implementado fue por
02:45una estrategia de industria y retrasó y dañó la salud pública de niñas niños y adolescentes y hoy
02:51quieren estar sentados de nuevo en la mesa por para no lograr estas simplemente ahora que alcance
02:59va a tener además de la secretaría de educación incluye también la secretaría de salud es decir
03:04hasta dónde va a participar de más autoridades tiene que ser un trabajo intersectorial en la
03:11secretaría de educación pública es la líder la que tiene que implementar estos dinamitos pero
03:16tiene que trabajar de forma muy conjunta y hasta el momento si lo han hecho con la secretaría de
03:21salud para poder unir esfuerzos y poder realmente generar una estructura de implementación y también
03:28la secretaría de agricultura debe de estar participando puesto que ellos también tienen
03:35también algunos programas como la agricultura local y familiar dirigida a estos entornos y
03:41también el bien tiene que formar parte y también tiene que cumplir con ciertos dinamitos en escuelas
03:47habrá motivadores también para la industria alimenticia decir para aquellos que generen
03:52esas golosinas saludables bueno realmente lo que nosotros lo que se está buscando es modificar el
03:59entorno y la industria alimentaria puede o no estar presente siempre y cuando tenga algunos
04:04alimentos saludables pero lo que nosotros estamos con la idea de estos dinamitos es que se promueva
04:10la agricultura familiar que haya acceso a esos alimentos saludables que no generen basura tampoco
04:16y crear estrategias de comunidad como para poder revalorizar nuestra cultura alimentaria y necesidad
04:24de tener los productos que atara que no solamente por los excesos de azúcares grasas óleos sino
04:29también por todos esos aditivos que dañan la salud de niñas y niños. ¿Cuáles serán esos metas objetivos que
04:36tenga cumplir esta esta medida? ¿Nuestros objetivos? En tema de salud. Ajá. Bueno, lo principal es reducir los problemas de salud pública. México es uno de los primeros lugares de obesidad infantil y al implementar bien y efectivamente estos dinamitos pueden reducir medio millón de obesidad en niñas y adolescentes en un solo año.
04:59Hablando de sanciones, ¿se puede también ya mencionar hasta dónde alcanzaría? ¿Qué tanta sanción sería en caso de que no se cumpla? Bueno, la la ley general de educación menciona sanciones administrativas pero también económicas, no simplemente
05:15sanciones económicas, son llamadas de atención y después vendrán las sanciones económicas y son, creo que son salarios mínimos, creo que oscilarán en cinco mil o más. ¿Qué serían para los comercios
05:28aledaños a las escuelas? Eh, ¿Qué sería para eh las autoridades escolares y o las cooperativas escolares al interior de las escuelas? Al interior de las escuelas. Bien. Pues
05:41estaremos atentos, esto obviamente va a llamar mucho la atención ya en los detalles para saber pues si de esta forma se logra, como ya lo decía, sus objetivos, pero también lamentablemente
05:53¿No? Bueno, sí, sabemos también que es muy importante reconocer que las escuelas tienen públicos cautivos, y cuando hablamos de públicos cautivos, hablamos de ética y de
06:05protección de derechos, ¿No? Entonces, bueno, las escuelas tienen un papel muy muy importante, y sí, la familia tiene otro complementario también en sus propios
06:14pues atentos entonces a un tema de verdad preocupante y ocupante a todos. Maestra Liliana Baena, muchísimas gracias. Gracias a ustedes. Buen día.