Category
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00MÜZİK
00:17Toprak tutar, milleti toprak zapt eder.
00:21MÜZİK
00:37MÜZİK
00:59MÜZİK
01:09MÜZİK
01:19MÜZİK
01:29MÜZİK
01:39MÜZİK
01:49MÜZİK
01:59MÜZİK
02:09MÜZİK
02:19MÜZİK
02:29Ekranların en anlamlı, en özel, en içten, en hoptan programı
02:33Bir Milletin Efendisi programıyla tekrar huzurdayız sevgili izleyenler.
02:38Bu hafta sizlere Kastamonu ilimizin Taşköprü ilçesinden sesleneceğiz sevgili izleyenler.
02:45Taşköprü dendiğinde hiç şüphesiz akla beyaz altını dünyaca ünlü sarmısağa gelir.
02:53Evet, onun yanında birçok tarihi dokusu olan, tabii güzellikleri, doğal güzellikleri, turistik yerleri olan
03:04çok şirin bir ilçemiz Taşköprü sevgili izleyenler.
03:09Yeraltı da çok meşhur Taşköprü'nün.
03:14Birçok horosan erenli toprak altında barındırıyor.
03:19Birçok medeniyete başşehirlik yapmış, çok mutena ve müstesna bir yer sevgili izleyenler.
03:26Taşköprü yolculuğumuz başlıyor.
03:30Evet, sevgili izleyenler Taşköprü semt pazarındayız.
03:53Haftada iki kez burada pazar oluyor.
03:56Bu genel pazar, bir de hafta içi salı günleri sadece ve sadece Taşköprü'ye özgü sarmısağın pazarı oluyor.
04:05Sarmısağın her tezgahta bu beyaz altını görmemiz mümkün sevgili izleyenler.
04:12Sarmısağın başkenti Taşköprü'deyiz.
04:15Bugün de Taşköprü'nün pazarı.
04:18Her tezgahta sarmısak var.
04:22Hoş geldiniz.
04:23Teşekkür ediyoruz.
04:25Örgülü bir şekilde, sanatkarane bir şekilde dizilmiş.
04:28Bu duble bir numara değil mi?
04:30Evet, bir numara.
04:31Evet, bir numara.
04:34Özelliği, güzelliği bir anlatın bakalım nedir?
04:37Bunu yetiştiriyorsunuz.
04:38Çin sarmısağı değildir.
04:41Taşköprü sarmısağı özelliği.
04:43Çin sarmısağını istemiyoruz.
04:45İstemiyoruz.
04:47Ve bunun kesilmesini istiyoruz.
04:49Bunu sayın kaymakam beyden toplam pazarında bu şekilde konuşmasını istiyoruz.
04:55Ve sarmısağımızın da düşük fiyattan gitmesini istemiyoruz.
04:59Evet sevgili izleyenler.
05:03Kömürün kara altın olduğunu duymuştuk da.
05:05Sarmısağın beyaz altın olduğunu ben Taşköprü'ye gelince duydum.
05:11Evet, sarmısağıyla ünlü Kastamonu'nun Taşköprü ilçesindeyiz sevgili izleyenler.
05:17Belediyemizin kültür müdürü Mehmet Bey ile beraberiz.
05:20Evet Mehmet Bey sarmısakları da aldık yanımıza.
05:23Evet, öncelikle hoş geldiniz.
05:25Hoş bulduk.
05:26Sizin de söylediğiniz gibi Taşköprü ilçemiz sarımsağın başkenti, beyaz altın başkenti olarak anılmakta.
05:31Kastamonu ilinin en büyük iki ilçesinden biridir Taşköprü ilçemiz.
05:36Coğrafya şart belgesidir Taşköprü sarmısağımız.
05:39Aynı zamanda geçtiğimiz aylarda belediye olarak yaptığımız başvurumun neticesinde Avrupa Birliği Coğrafya şart belgesini aldık.
05:46Ve Türkiye genelindeki yedi üründen biri olma özelliği kazandık tarım ürünü olarak.
05:51Bu noktada inşallah ithalatın da önü açılacaktır, ihracatın da önü açılacaktır Taşköprü sarmısağının.
05:57Bize gelen üreticilerden, tüccarlardan öngörü de bu yönde.
06:03İnşallah Taşköprü sarmısağını Avrupa'ya, Dünya'ya daha fazla açacağız bu sayede.
06:07Aynen.
06:08Şimdi açmadan evvel Çin geldi aklıma da.
06:11Çin geldiği gibi gider Allah'ın izniyle.
06:14Bizim Taşköprü'de maalesef geçtiğimiz yıllarda bazı üreticiler üç aylık bir boşluğu vardır Taşköprü sarmısağının piyasada.
06:21Dokuz ay ömrü vardır.
06:22O üç aylık boşluğu doldurmak için Taşköprü'de dikimler başladı.
06:25Fakat Taşköprü'nün toprağı çok şükür bunu kabul etmedi.
06:28Bu konuda belediye, kaymakamlık, valilik nezdindeki çalışmalarımız da netice buldu.
06:32Şu an Çin sarmısağı Taşköprü'de kabul görmediği için Dünya'da ne kadar üretim fazla olursa olsun Taşköprü sarmısağının önüne kalit olarak geçemedi Çin sarmısağı.
06:44Biraz sarmısağın özellikleri, güzelliklerinden bahsedelim.
06:49Lezzetinden.
06:50Evet.
06:51Neden Taşköprü sarmısağı diyorsunuz?
06:53Taşköprü sarmısağı diğer sarmısaklar gibi gerek Çin sarmısağı gerekse diğer sarmısaklar gibi süt beyaz değildir.
07:01Yus yuvarlak da değildir.
07:03Yani bizimkilerin diş yapısı kameramıza görse çok belirgindir yani.
07:07Aynı zamanda rengine bakıldığında Taşköprü sarmısağının rengi, toprağın rengi ve selanyum ve kükürten kaynaklı olarak bir kırmızılık vardır Taşköprü sarmısağında.
07:16Kükürt, fosfor ve en büyük özelde selanyum maddesi sadece Taşköprü sarmısağında mevcuttur.
07:21Yapılan ölçümlerde bu baş göstermiştir.
07:24Bu nedenle kıymetlidir Taşköprü sarmısağı.
07:27Özellikle sanayi ürünü olarak Taşköprü sarmısağı tercih edilir.
07:30Çünkü bizimkinin bir dişinin verdiği aroma diğer sarmısaklarda bir başına denk gelmektedir.
07:37Bu da Taşköprü sarmısağının farklı kılmaktadır diğerlerine nazaran yani.
07:40Yine 9 ay dayanması, ömrün uzun olması dolayısıyla Taşköprü sarmısağı tercih edilir.
07:46Özellikle bir çok sarmısak 1 ay 2 ay belki 3 ay dayanırken Taşköprü sarmısağı 9 ay raflarda evlerimizin balkonlarında ömrünü sürdürmektedir.
07:58Yani buranın gerçekten ben bu ilçeyi sevdim.
08:02Yani güzel manevi bir havası ve atmosferi var.
08:05Yerin altı yatırlarla horasan erenleriyle dolu herhalde.
08:11Çok şükür yani Taşköprü ilçemiz zaten Kastamonu'dan başlayalım.
08:17Kastamonu evliyalar şehri şehitler diyarıdır.
08:20Kurtuluş savaşında en çok şehit veren ilk 3 il arasındadır Kastamonu'muz.
08:24Doğal olarak Taşköprü ve diğer ilçelerimizde çok sayıda şehit vermiştir.
08:28E tabi bunun şehit vermenin kökeni de biraz maneviyatla temellendirecek olursak.
08:33Yerin altı gerçekten horasan erenlerinden, Anadolu erenlerinden çok sayıda evliyalarımızla doludur.
08:40Biraz önce de size bahsetmiştim.
08:42Yani 100'e yakın evliyayı tespit edip bir kitap çalışmamız var belediye olarak da.
08:47Atatürk 29 Ağustos 1925 tarihinde Taşköprü ilçemizi ziyaret ediyor.
08:529 günlük Kastamonu gezisi sırasında Taşköprü'ye geldi.
08:56Taşköprü'de önüne halılar serilerek, tarihi köprüden halılar serilerek kaymakamlık binasına kadar geliyor.
09:02Halka buradaki tarihi konaklarımıza hitap ediyor.
09:05Ve Taşköprü kafasına zengin, ihtişamlı ve vatanperver olarak iz bırakıyor.
09:10Yaklaşık iki yıl geçtiğinde yine 30 Ağustos kutlamalarının olduğu bir tarihte 1927 yılında
09:17Taşköprü'de o dönem talihsiz bir olay yaşanarak 30 Ağustos Zafer Bayramı kutlamalarının olduğu sırada bir yangın baş gösteriyor.
09:24Ve Taşköprü'nün dört üçlü kısmı yanıyor o tarihte.
09:28Atatürk bunu duyar duymaz çok üzülüyor, üzüntüsünü dile getiriyor.
09:33Ve Almanya'dan Ankara'nın imarını çizmek için getirdiği mimarlarını Taşköprü'nün imarını çizmek,
09:40Taşköprü'nü yeniden ayağa kaldırmak için belli bir ekiple gönderiyor.
09:43Bugün gezdiğimiz Cumhuriyet Meydanı olmak üzere tüm caddelerin, sokakların imarını gelen ekip yapıyor, yürütüyor.
09:50Ve bugün Taşköprü ilçemizde çıkmaz sokağa rastlayamazsınız ve düzenlidir.
09:55Bunda o olması da büyük etkendir.
09:57Ama asıl neden 1927'de yaşanan yangından sonra Ulandır'ın kendi Ankara'nın imar için gelen ekibi buraya göndermesidir.
10:05Bu yüzden de biz kendisine ayrıca minnet borçluyuz diyebiliriz.
10:27Anadolu'nun manevi önderleri olan zatların da birçoğunun yolu buradan geçmiş.
10:39Zaten buraların mayasını, hamurunu onlar karmışlar.
10:42Onlarla birlikte buralar hep bir cazibe merkezi olmuş Taşköprü.
10:46Ve tabii köprümüz de, ilçemizde ismi veren köprü de çok eski bir köprü.
10:52Roma döneminden kalma bir köprü.
10:54Bu restorasyon çalışmaları sırasında ortaya çıkarılmış Roma döneminden kaldığı.
10:58Böyle tarihi bir köprü.
11:00İlçe kültürümüz fazlasıyla oturmuş şekilde var.
11:03Ve Taşköprü kendi sınıfındaki ilçelere göre şehir kültürü olan bir ilçemiz.
11:08Küçük bir Anadolu şehri havası her zaman var.
11:10Bu dışarıdan gelindiğinde de hissedilebiliyor.
11:13İlçe olarak da oturmuş, güzel bir ilçe Taşköprü.
11:15Tabii sarımsak Taşköprü'de çok ön plana çıkıyor.
11:18Türkiye'de ve dünya çapında sarımsağımız ünlü.
11:20Gerçekten bu üne de değiyor.
11:23Yani içi boş olan bir ünlülük değil.
11:25Taşköprü sarımsağı gerçekten diğer sarımsaklara nazaran farkı olan, ayırt edici özellikleri olan bir sarımsak.
11:31Türkiye'de zaten tüm illerimizde, ilçelerimizde hatta köylerimize kadar Taşköprü sarımsağının kalitesi biliniyor.
11:38Bütün sarımsaklar da bu sebeple Taşköprü sarımsağı adı altında satılmaya çalışılıyor.
11:44Tabii diğer yörelerin de üretimleri önemli.
11:46Onlar da mutlaka kalitelidir ama Taşköprü sarımsağı onların hepsinden farklı.
11:51Taşköprü sarımsağının son yıllarda bu ünlü bir baskıya dönüşmüş.
11:56Taşköprü sarımsağı üzerinde.
11:58O da şöyle fiyatta önemli bir etken.
12:01Ciddi fiyatlara ulaşınca bu diğer üreticilerin de aslında biraz cezbetmiş.
12:05Onlar da ekmeye başlamışlar.
12:07Ve şöyle şeyler gelişmiş.
12:09Taşköprü'den tohumu alalım, başka yerde ekelim.
12:11Taşköprü sarımsağı olur.
12:13Piyasa yapan Taşköprü sarımsağı diye satalım yönünde bir çalışmalar olmuş.
12:17Bir de tersi var.
12:20Yabancı menşeli tohumlar Taşköprü'de ekilmiş.
12:22Ve Taşköprü sarımsağı olarak piyasaya sürülmüş, satılmış.
12:26Şimdi bu iki bahsettiğim konu Taşköprü sarımsağının geleceği için ciddi handikap oluşturuyordu.
12:31Ben geldiğimde bunu gördüm.
12:34Zaten buradaki halk da bizden önce çalışanlar da gerek kaymakamlar gerekse diğer birilerine çalışanlar da aslında bu tehlikenin farkındalarmış.
12:41Bu tehlikeye karşı belki düşünce düzeyinde birçok şeyi düşünmüşler, konuşmuşlar, planlamalar yapmışlar ama
12:47bir adım atılmamış, somut adım hayata geçmemişti.
12:49Ben de geldikten sonra onların bu oluşturdukları düşüncenin üzerine hemen hızlıca somut adımlar atmaya karar verdik.
12:56Belli adımlar attık.
12:58Buradaki amacımız da Taşköprü sarımsağını korumak.
13:01Birinci amacımız tabii ki Taşköprü sarımsağını korumak demek.
13:04Üreticisini korumak ve bu Taşköprü sarımsağının ayrıt edici özellikleriyle birlikte gelecek nesillere aktarılmasını sağlamak.
13:10İkincisi de tüketicinin aldatılmasını önlemek.
13:12Çünkü evet sarımsak, sarımsak alıyor vatandaş ama
13:15Taşköprü sarımsağı değilse de Taşköprü sarımsağı diye satılmasını biz istemiyoruz.
13:19Bunun önüne geçmek için mücadele ettik.
13:22Tabii ki bu mücadelelerle birlikte bizim esaslı amacımız Taşköprü'deki üretici ürenin bu değerli ürününü,
13:27gerçekten değerli, daha iyi satsın, daha iyi fiyata satsın ve emeğinin karşılığını her zaman tam alsın.
13:34Fiyat dalgalanmaları olmasın.
13:36Temel amacımız bu projemizi geliştirirken.
13:38Taşköprü sarımsağı takip sistemi projemizin adı.
13:41TSTS diye bunu kısalttık.
13:43Aslında proje iki ayaklı bir proje.
13:45İki kısımdan oluşuyor.
13:46Birincisi projenin içerisinde tohum bankacılığı var.
13:48Bu da bir handikaptır.
13:51Şöyle işte dediğim gibi yabancı menşeli tohumlar burada ekilmeye başlamış.
13:55Ve Taşköprü sarımsağı dediğimiz tek tohum değil.
13:57Birçok tohum var.
13:58Hepsi de Taşköprü sarımsağı aslında.
14:00Ama bu tohumların bazılarının kalitesi daha iyi.
14:03Şimdi biz bu tohumlardan en iyilerini seçmeye çalıştık.
14:07Ben gelmeden önce de bu çalışmalar yapılmış.
14:09Deneme ekimleri yapılmış.
14:10Ve şu an test sonuçlarına göre en iyi olduğu değerlendirilen 3 çeşit sarımsak var.
14:143 tip Taşköprü sarımsağı var.
14:16Biz bu tohum bankacılığı projesi sayesinde tüm Taşköprü'de ekilen sarımsakların
14:20bu 3 tip tohumdan oluşmasını istiyoruz.
14:23Diğer daha niteliksiz işte verim az, dayanıklı az, aroması düşük olan tohumların elenerek
14:28bu 3 tohumla Taşköprü sarımsağının tek tipleşmesini amaçlıyoruz.
14:33Bu amaçla da bu sene bu seçtiğimiz 3 tohumdan seçtiğimiz üreticilere tohum verdik.
14:39Ücretsiz olarak.
14:403 dönüm alanı ekecek kadar tohumu üreticilerimize verdik.
14:44Bu hasat sonunda da onlardan %25 fazlasıyla bu tohumları geri alacağız.
14:48Böylelikle her sene bunu dağıtıp %25 fazlasını geri alarak
14:52Taşköprü sarımsağında bu tohum standartını sağlamaya çalışırız.
14:56Bu üreticilerimizle yaptığımız sözleşmede de bu ektikleri 3 dönüm sarımsağın %25 fazlasını bize verecekler.
15:03Ama aynı zamanda kalan sarımsağı da sofralık olarak satmayı, diğer üreticileri tohumluk olarak satmayı taahhüt ediyorlar bize.
15:09Biz böyle bir projeyi geliştirdiğimizde, Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğümüzle de görüştük.
15:13Karınbakanlığımız.
15:14Onlar da beğendiler ve destek verdiler.
15:17Bu sene dağıttığımız tohumları, yanlış hatırlamıyorsam 6700 kilo civarında bir tohumu
15:22biz üretici, 16 üreticiye dağıttık bu sene ücretsiz olarak.
15:25Bunun kaynağını da bir kısmı yerel kaynaklarla, bir kısmı da Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğümüzün sağladığı finansmanla gerçekleştirdik.
15:32Yani 3-4 yıl içerisinde biz Taşköprü'deki tohum standartını bu sayede sağlamaya amaçlıyoruz.
15:37Sağlayacağımızı da düşünüyoruz.
15:38Çünkü iyi gidiyor.
15:39Projemizin ikinci kısmı, belki ismini veren ayağı da,
15:42tarladan sofraya kadar sarımsağın üretim süreçlerini takip edebilmek.
15:46Bu da Taşköprü Sarımsağ Takip Sistemi, TSTS sistemi.
15:49Bunu da şöyle yapıyoruz.
15:50Üreticiye diyoruz, bizim bir yazılım firması ile anlaştık.
15:53Bir yazılım yaptırdık.
15:55TSTS yazılımımız.
15:57Burada üretici tarlasına ekmeden önce bize geliyor, başvuru yapıyor.
16:00Ben şu ada parselde, şu kişiyim.
16:02Buraya şu kadar sarımsak ekeceğim.
16:04Bu da tohumum diye.
16:05Tohumundan da küçük bir örnek getiriyor bize.
16:07Biz bununla sistemi kaydediyoruz.
16:09Oradaki arkadaşlarımız da ekeceği tohumun Taşköprü Sarımsağı olup olma adını kontrol ediyorlar.
16:13Yabancı Menşeri Sarımsak mı, Taşköprü Sarımsağı mı?
16:16Tabii bunun örnek olarak getiriyor bunu.
16:18Sonra ekimde de bizim ekiplerimiz, kurduğumuz ekipler tarlada gidip bakıyorlar.
16:22Gerçekten bize beyan ettiği tohumu mu ekiyor yoksa başka tohumu mu ekiyor?
16:26Gerçekten beyan ettiği tohumu ekiyorsa biz onu sisteme kaydediyoruz.
16:29Taşköprü Sarımsağı takip sisteminde.
16:31Üretici Taşköprü Sarımsağı üreticisi olarak, atadan gelen tohumla Taşköprü Sarımsağı üreticisi olarak kaydını yapıyoruz.
16:38Ve hasata kadar da onun tarlasını takip ediyoruz.
16:40Ara ara ekiplerimiz gidiyor bakıyor.
16:42Bu hem üreticinin hastalıklara karşı kullanılacakları gübre, ilaç vs. karşı bir danışmanlık hizmeti gibi oluyor.
16:48Hem de takip ediyoruz.
16:50Yani kullanılmaması gereken bir ilaç atıyor mu, gübre atıyor mu?
16:53Bunların hepsini kontrol edip sisteme giriş yapıyoruz.
16:56En sonunda da üreticimiz hasatı yaptıktan sonra da sisteme kaydını gerçekleştiriyoruz.
17:00İşte şu kadar kilo Taşköprü Sarımsağı vardır diyoruz.
17:03Ona bir kare kod veriyoruz.
17:04Çünkü bu projenin takip sisteminin çalışmasının en önemli koşullarından biri de tüketicinin sarımsak alırken sorması.
17:11Bu Taşköprü Sarımsağı ise bunun bir kare kodun olması lazım.
17:14Böyle bir şey var diye tüketiciye anlatıp sordurabilmemiz lazım.
17:17Bizim ki projemizin başarı şansı artsın.
17:21Bu sayede hem tohum standartını sağlayacağız hem de tüketicinin aldatılmasını önleyeceğiz.
17:26Hem de Taşköprü'de yabancı menşeili sarımsakların ekimini önlemek istiyoruz.
17:30Şu an fiyatlar istediğimiz seviyede değil ama önümüzdeki aydan itibaren biraz daha istenilen seviyelere geleceğini biz değerlendiriyoruz.
17:37Sarımsak fiyatlarını.
17:39Üreticinin hak ettiği değeri bulacağını düşünüyoruz.
17:41Çünkü Taşköprü Sarımsağı gerçekten çok meşakkatli bir iş.
17:45Ekiminde hiç bitmiyor işi.
17:4712 ay sarımsakla uğraşıyor burada üretici.
17:50Emek yoğun bir iş.
17:51Şu an makinalı tarım çok uygun değil.
17:53Yapılan bölgeler var ama Taşköprü Sarımsağının bazı özelliklerini kaybetmesine sebep olduğunu söylüyorlar.
17:58Firesi çok oluyor.
18:00Makine ile ekme konusunda özellikle söylüyorum.
18:02Hala eliyle kadınlar burada yoğun bir şekilde emek sarf ederek çalışıyorlar.
18:07Haliyle bu da tabii ki maliyetleri biraz yükseltiyor.
18:09Ama kaliteli ise ürün, iyi bir ürün ise mutlaka maliyeti ve fiyatı yüksek olacaktır.
18:15Biz de bu dengeyi tutturmaya çalışıyoruz.
18:21Taşköprü Sarımsağı
18:25Taşköprü Sarımsağı
18:47Taşköprü'deki gezintilerimiz devam ediyor.
18:50Eski yıllarda, 1940'lı yıllarda üretilen kenevir tekrar yeniden üretilmeye başlandı.
19:01Bu ilçemizde.
19:03Sayın Kayı Makamımız burada.
19:05İlçe Tarım Müdürümüz burada.
19:07Değerli hocamız hangi üniversite?
19:09Mimar Sinan Güzel Sanatları Üniversitesi Tekstil ve Moda Tasarım bölümünde.
19:13Evet müdürüm sizden başlayalım.
19:15Sizin bahçeye yanılmıyorsam.
19:16Evet bahçe bizim bahçe.
19:18Hocamızla birlikte bu yıl deneme bahçesi kurduk.
19:20Bir de Karalan'da.
19:22Tabi önce şunu söyleyeyim.
19:24Kastamonu Endüstriyel Kenevir de izinli bir bölge.
19:27İzin alınarak ekimi yapılan bir ürün.
19:31Kenevir Endüstriyel Kenevir.
19:34Burada bu yıl biz üniversitemizle hocamızla birlikte ekolojik kumaşla ilgili bir deneme yapacağız.
19:43Buradan elde ettiğimiz lifler denenecek.
19:47Değil mi hocam?
19:48İplik haline getirecek.
19:50Tela yapacağız.
19:52Kumaş yapacağız ve bunları sektörde deneyeceğiz.
19:56Burası ilk etapta kumaş ağırlıklı yanılmıyorsam.
19:59Doğru mudur?
20:00Şimdi bu bitki tabi hem lif olarak da kullanılıyor.
20:03Hem de tohum olarak kullanılıyor.
20:05Tohum yağı olarak kullanılıyor ama.
20:07Buradaki ekim amacı özellikle lif elde edilmesi.
20:12Bunun belli bir süre hasat edildikten sonra farklı aşamalardan geçecek.
20:19Yaklaşık 1-2 ay içinde lif haline gelecek.
20:21Ama sonrasındaki aşama lifin iplik haline dönüştürülmesi.
20:26Biz bunları farklı kumaş yüzeylerinde kullanmak istiyoruz.
20:32Bunun için de belli aşamalardan geçmesi gerekiyor.
20:36Yani lif olduktan sonra ipliğe dönüştüreceğiz.
20:39Sonra o ipliklerle kumaşlar dokunacak.
20:42Örül edebilir.
20:43Bu yapılan kumaşlar da hem ev tekstilinde kullanılabilir.
20:47Giyisilik kumaşlarda kullanılabilir.
20:49Bunların hepsini inşallah eğer her şey yolunda giderse.
20:53Sonraki aşamalarda da lif eldesinden sonra ipliğe dönüştürüp yapacağız.
20:59Eski yıllara mı dönüyoruz?
21:01Evet inşallah.
21:02Kendileri canlandıracağız.
21:04Kendileri Taşköprü'nün güzel anıları var.
21:06Özellikle belli bir yaşın üstündeki kuşak kendileriyle ilgili güzel şeyler anlatıyor.
21:11Kendileri ektikleri zamanları mutlulukla anlatıyorlar.
21:13Bu izinle birlikte de acaba Taşköprü'de olabilir mi diye tekrar bir düşünce içerisindeyiz biz.
21:18Taşköprü'de bunun eskiden oluyor mu?
21:21Zaten şu anda olmamasının önünde bir engel yok.
21:23Hocamın desteği, tarım ilçe müdürümüz de bu konuda istekli bu deneme bahçesini,
21:28tarlasını bu sene kurdular.
21:30Şu an kendilerinde ekim sıkıntısı yok aslında.
21:34Burada vatandaşın da tecrübesi olduğu için bunu ekebilir.
21:36Ama nereye satacağımız konusunda birazcık bir seçenek yok.
21:41Onları oluşturmaya çalışıyoruz.
21:42Eğer satış konusunda bir garanti de sağlanabilirse üreticiye,
21:46sarımsakla dönüşümlü olarak kendileri tekrar Taşköprü'de hayat bulabilir.
21:50Hocamla da az önce konuştuğumuzda söyledi.
21:52Kendilerinin sarımsağa da katkısı büyük.
21:54Çünkü toprağı zenginleştiriyor ve yabancı otlara karşı da ciddi bir mücadele veriyormuş kendileri.
21:59Kendilerinden sonra toprakta hem yabancı ot olmuyormuş,
22:02hem de organik açısından açıdan daha zengin hale geliyor.
22:05Bu da sarımsağın kalitesini daha da arttırabilir ve üretim maliyetini düşürebilir.
22:08Bu kısmı beni çok heyecanlandırıyor.
22:10Çünkü sarımsak Taşköprü ile tescillenmiş.
22:13Bunun üzerine de çok çalışıyoruz.
22:15Gerçekten iyi durumda sarımsağımız.
22:16Ama kendileriyle böyle bir dönüşümle ekip yapıp da tamamen organik şekilde daha ucuza üretebilirsek,
22:23üreticimizin eli daha da güçlenecek.
22:25Ben onun için kendilerinden umutluyum ve heyecanlıyım.
22:28İkiz kardeş gibi bu sarımsakla beraber münavebeli olduğu zaman ayrık otları olmuyor.
22:35İlaç falan hiçbir şeyde kullanılmıyor.
22:37Tamamen organik.
22:39Münavebe ürünümüz.
22:40Bu bahçemizde zaten biz hiçbir ilaç kullanılmadı ve bir kere suladık.
22:44Gördüğünüz gibi hiçbir ot yok.
22:48Seneye buraya sarımsak inşallah ekeceğiz.
22:53O zaman da göreceğiz.
22:54Gerçekten çok az bir ilaç, çok az bir maliyetle sarımsağımızda organik bir şekilde elde etmiş olacağız.
23:03Taşköprünün tabii biz şu an geleneksel yöntemle hasat ediyoruz.
23:09Elle koparılıyor.
23:11Bu şekilde diziliyor.
23:12Bir 8-10 gün sonra 10 gün kadar burada kurutuluyor.
23:15Çırpma diyoruz biz.
23:16Tekrar 10 gün kurutuluyor.
23:19Daha sonra o yaprak kısmı kuruduktan sonra çırpıyoruz biz bunu.
23:22Çırpıp bağ haline getiriyoruz.
23:25Küçük bağları yapıyoruz önce.
23:27Daha sonra o küçük bağları da büyük bağ şekline çeviriyoruz.
23:30En son işlemimiz de çürütme işlemi.
23:33Çürütme suya yatırıyoruz.
23:3510-12 gün kadar da suda bekliyor.
23:37Biraz el alıyor.
23:39Tabii yumuşuyor.
23:40Şiştikten sonra o lifleri elle tek tek alıyoruz.
23:43Evet biraz meşakkatli bir işlem.
23:47Dünyada bu makineleşmeyle yapılıyor.
23:51Biz son 20-25 yıldır ekim yapmadığımız için teknolojiyi biraz kaybettik.
23:55İnşallah tekrar bunun da teknolojisini sağlayaraktan çiftçimize daha kolay bir şekilde hasadını gerçekleştireceğiz.
24:02Birkaç yıldır tabii biz deniyoruz.
24:05Taşköprü'nün de adını duyurmaya başladık.
24:07Taşköprü bu konuda tecrübeli.
24:08Hem çiftçisiyle hem toprağıyla.
24:10Tabii il dışından da yatırımcılar sürekli geliyor gidiyor.
24:14Biz de yönlendirmeye çalışıyoruz.
24:16Bugün de yine bir yatırımcımızı bekliyoruz.
24:19Henüz gelmediler, yoldalarmış.
24:21Dediğim gibi biz bunu çocuklukta yapardık.
24:2420 dönüm falan ekerdik.
24:25Bu zevklidir bu iş.
24:27Ben bunu çekerken...
24:28Çok yorulduğu söyleniyor.
24:30Bunu severek yapıyorum.
24:33Ben şimdi bu kendine ekmiş olsam teybim orada çalar.
24:36Orhan Gencebay'dan.
24:37Ben de bağırırdım orada.
24:38Akşam güneş.
24:39Tabii canım.
24:40Tuttu da midemin sancısı.
24:42Asılıyorum asılıyorum da gelmiyor kendini.
24:44Bunun nameleri vardır.
24:45Nameleri.
24:46Muruldan bakalım.
24:48Eskilere.
24:49Şimdi kendine dalacaksın.
24:51Kendine dalmak he?
24:53Nasıl bir şey?
24:55Kendine dalıyoruz şimdi.
24:57Böyle yapacağım kendine.
24:59Bağıracaksın.
25:00Tuttu midemin sancısı.
25:02Asılıyorum asılıyorum gelmiyor kendini.
25:07Yalacaksın kendini böyle.
25:09Bu zevklidir.
25:10Zevkli.
25:11Devam.
25:12Biz koparabilir miyiz?
25:13Elimize bir şey olur mu?
25:14Olmaz.
25:15Olmaz.
25:16Sen yap bana bir bağ oradan.
25:17Bir bağda ben koparayım.
25:18Tut.
25:19Aldın bunu.
25:20Evet.
25:21Asılacaksın.
25:22Gelmiyor.
25:26İyi asıldı.
25:27Biraz daha fazla yap bana.
25:28Tamam.
25:29Hadi asılalım şimdi.
25:30Adem Bey Karadeniz'e.
25:33Tamamdır.
25:34Girdin böyle.
25:35Bunu aldım.
25:36Tamam.
25:37Öf diyeceksin bir daha.
25:39Böyle.
25:40Evet.
25:41Bu böyledir bu.
25:42İki bağ.
25:43Tabii.
25:44Tek seferde aldığın zaman bitmez bu tarla.
25:45Bitmez.
25:46Bitmez.
25:47Bizim sakı fabrikamızı sattılar.
25:49Sakı olmuş olsaydı bizim köyde şimdi her ikimizde 20 şer dönüm olurdu.
25:53Servetti bu.
26:07Evet.
26:08Aksine ara bakalım.
26:11Öf.
26:15Öf.
26:16Yanıyor Bolu Dağı.
26:18Ben de geliyorum bir yapaç sırayla.
26:20Ey boynumu kandır.
26:22Ey.
26:26Bolu Dağı'nı yaktın.
26:28Bir yapaç sırayla gitmiyoruz ama.
26:30Bolu Bey geliyor mu zaman zaman buralara?
26:32Gelir.
26:33He?
26:34Gelir.
26:35Olduğu zaman.
26:36He.
26:37Olduğu zaman bu şekilde.
26:39Ha bunu ıslatıyoruz bir kere.
26:41Islatıyoruz.
26:42Tabii.
26:43Şu içindeki pamuk su.
26:44Bu şey bu.
26:45Keçini bu.
26:46Lifler.
26:47He he.
26:48Bu bir şeyler var.
26:49Bak bunu böyle söyleyeyim.
26:50Lifler bunlardan oluyor.
26:51Evet.
26:52Evet.
26:53Bu böyle.
26:54Tohumu bir de.
26:55Tohumu var mı?
26:56Bu tohumu bunlara vermiyoruz.
26:57Tohum zamanı değil.
26:58Bak hakikaten tohum bundan.
26:59Şu işte tohum.
27:00Şununla.
27:01Bak.
27:02Tohumu nasıl ayırılıyor bunun?
27:03Yani tohumu.
27:04Bunu kuruyunca bunu şeyin üstüne çırpıyoruz.
27:06Bunu kuruyunca.
27:08Bir layırdan sonra.
27:09Layırın üstüne çırpıyoruz.
27:10Çırpınca tohum dökülüyor.
27:11Ha tohum dökülüyor.
27:12Dökülüyor.
27:13Evet.
27:14Benim.
27:15Benim küçüklüğümde biz bir demet götürüyorduk.
27:17Buraya pazarı Alatarlı var burada.
27:19Bir demet.
27:20Bir depo mozot.
27:21Üç kilo kasaptan etimizi.
27:23Yeşil zebzemizi alıp geliyorduk.
27:25Bu kendinin parasıyla.
27:26Bir demet mi?
27:27Tabii bir demet.
27:28Bir demet mi?
27:29Otuz kilo kendinle.
27:30Bir depo mozot.
27:31Üç kilo et.
27:32Ben iyi biliyorum.
27:33Bak ben on altı yaşımda ev reisi oldum.
27:36Bir demet kendinle.
27:37Bir depo mozot.
27:38Bugün dört yüz elli liraya doluyor traktörün deposu.
27:40Doğru.
27:41Dört yüz elli liraya.
27:42Üç kilo et.
27:43İki yüz lira da o.
27:44Altı yüz elli milyon.
27:45Yeşil zebze.
27:46Yüz lira da o.
27:47Yedi yüz elli.
27:48Bunları koyup geliyordum.
27:49Kredi kartı bilmezdim.
27:50Bankadan kredi çekmeyi bilmezdim.
27:51Allah Allah.
27:52Bir hanımla biz haftada iki demet kendir yapardık.
27:55Giyinme keyfimizde.
27:56Giyinme keyfimizde.
27:57Sobu'ya da doldurduk çırayı.
27:59Kıpkırmızı.
28:01Modernleştik her şey.
28:03Böyle.
28:04Çiftçiyi.
28:05Şunu emin olun.
28:06Çiftçiyi güldürecek.
28:07Onu bilin.
28:08İnşallah.
28:09Nasıl yapacak Uğur abi?
28:10Baştan anlatayım size.
28:11Biz anlattıklarını aktarıyoruz.
28:13Uğur abi kooperatifle anlaşacak.
28:16Siz kooperatifle anlaşacaksınız.
28:18Kooperatif arada nokta olacak.
28:22Siz kooperatife malınızı satacaksınız.
28:24Uğur abi parayı kooperatife ödeyecek.
28:26Size tohumu kooperatife verecek.
28:28Siz kooperatifini alacaksınız.
28:30Yetiştireceksiniz.
28:31Hasatında Uğur abiler yapacak.
28:34Hasat yapmıyorlar.
28:35Hasadı ayaktan Uğur abiler yapacak makinelerle.
28:38Size yaptırmayacaklar.
28:41Yani sizin burada sadece yapacağınız yetiştirmek.
28:48Siz karışmayacaksınız çekimine.
28:50Makineli taraf.
28:51Makineli yapılacak.
28:53Siz tohumunu alacaksınız kooperatiften.
28:56Ekeceksiniz.
28:57Yetiştireceksiniz.
28:58Hasat zamanında Uğur abi makinelerini getirecek.
29:02Hasatını yapacaksınız.
29:04Bu şekilde getireceksiniz.
29:06Bundan sonra çekmek.
29:08Kurutmak.
29:09Bundan sonrası problemde.
29:11Şimdi siz bu hale getireceksiniz tarlayı.
29:14Ki tohumunuzu biz vereceğiz.
29:16Siz yetiştiriyorsunuz.
29:17Ondan sonra bu endüstriyel ölçekte hasatı yapılacak.
29:20Bunun makinelerle yapılacak.
29:22Hasatı yapılacak.
29:24Biz bunu tarladan bu şekilde alacağız yani.
29:26Siz orasına karışmayacaksınız.
29:28Sizin atalarınız, dedeleriniz, babalarınız aslında bu işi yapmışlar.
29:32Sarımsakla beraber bir sarımsak, bir kendiri münavveli ekmişler.
29:37Çünkü kendir selenyumu topraktan yukarı çıkarıyor.
29:42Sarımsağın da ihtiyacı olan selenyum aslında.
29:45Yani Taşköprü sarımsağının o aroması, o kalitesi aslında kendirden kaynaklanıyor.
29:52Ona o aromayı kendinin bir sene ekilmesi sağlıyor aslında toprağa.
29:56Ama şimdi siz bu Taşköprü sarımsağını ilaçlarla bir şekilde yetiştirmeye çalışıyorsunuz burada.
30:04Aslında çok da güzel bir şey değil o.
30:06Şimdi bu aslında sarımsağın alternatif bir ürünü olmayacak.
30:11Pancarın da alternatifi olmayacak.
30:13Sadece münavveli, dönüşümlü bazı çiftçiler buna ekerken öbür sene öbür çiftçiler ekecek.
30:18Belki her sene aynı çiftçi ekmeyecek bunu.
30:20Değişik değiştirerek ekecekler.
30:22Biz aynı pancardaki gibi, pancar kooperatifi nasıl çiftçiyle iletişim kuruyor, nasıl bir işbirliği yapıyorsa yaklaşık aynı metotla işbirliği yapacağız.
30:32Biz size dönüm başı ve belli bir boy ve kalınlık miktarları söyleyeceğiz.
30:38Buna göre o ürünü yetiştirmenizi isteyeceğiz.
30:41Tabi rehber de vereceksiniz.
30:43Tabi ziraat mühendislerimiz de destek olacaklar.
30:46Yani hem ekerken destek olacaklar, tohum verdikten sonra.
30:50Hem de ne kadar sulama yapılacak.
30:52Bunda ilaç verilmiyor zaten.
30:54Yani ilaç ihtiyacı olmayan bir şey.
30:56Sıklığı önemli.
30:58Bunu siz ektiyseniz eğer başarılı bir ekim yapmışsınız.
31:00Boyu da fena değil.
31:02Çünkü biraz daha sık değil de aralıklı ekmeye çalışırsanız.
31:08İşte şimdi unutulmuş.
31:10Çünkü son 15-20 yıldır sıfıra yaklaşmış bu.
31:12Bütün Türkiye'de.
31:14Burada bile yani.
31:163-5 dönümlere inmiş neredeyse ekim.
31:18Şimdi bundan sonra 3-5 bin dönümler ekilecek.
31:22En az.
31:24Endüstri olarak nerelerde kullanacaksınız?
31:26Biz bunun lifini.
31:28Yani o dışındaki sapın dışındaki lif var ya.
31:30O liften elyaf üreteceğiz.
31:32Buraya yani inşallah Taşköprü'ye yapacağımız zaten organizasyonel yapılacak tesis de.
31:38Elyaf tesisi olacak.
31:40Yani Kenevir'in yani Kender'in lifinden elyaf üreten tesisi yapacağız biz.
31:46Elyaf nerelerde kullanılacak?
31:48İplik.
31:50İplik elyafı yapıyoruz biz.
31:54Onun için yapacağız.
31:56Bu arada tabi yan ürünleri olacak bunun.
31:58Yani tohumuydu, sapıydı, kıtıydı bunların hepsi değerlendirilir ayrı.
32:00Şimdi ben Kasiyat Kasalmışoğlu Başkanı Ahmet Katar.
32:04Şimdilik ben Uğur Bey'le görüştüğümüz zaman.
32:06İlk görüşmeleri yaptığımız zaman.
32:08Dedik ki biz pancar ekiyor köylümüz.
32:10Başka ürünler ekiyor.
32:12Buğday ekiyor, şuraya ekiyor, buna ekiyor.
32:14Dönüm başına ne veriyorsunuz dedim.
32:16Dönüm başına ne dedi?
32:18Sekiz yüz kiloya gelirse iki bin lira.
32:20Yani kilo yok burada.
32:22Eğer dönüm başı bin iki yüz kiloya geçerse iki bin beş lira veriyorum dedi.
32:26Şimdi biz burada Kastamonu'daki pancar ekenlerle falan da görüştük.
32:28Baya bir karlı geldi.
32:30İki bin yirmi senesinde de devlet dönüm başına yetmiş kuruşta para vermiş.
32:34Yani bu durumda ne oluyor?
32:36İki bin yedi yüz lira köylü en düşük ihtimalle para almış oluyor burada.
32:38Dönümünden.
32:40Sizin bakın kilo yok burada.
32:42Verimliğinize göre bu artıyor.
32:44En düşük.
32:46Yani dönümünden sekiz yüz kiloya gelirse burada sizin.
32:48İki bin lira Uğur Bey'den alıyorsunuz.
32:50Sekiz yüz lira, yedi yüz lira devletten alıyorsunuz.
32:52İki bin yedi yüz alıyorsunuz.
32:54Eğer düşüğü, eğer bin iki yüz kiloya kadar çıkarırsanız bunu.
32:58Mesela bu bin iki yüz kiloya gelir diyorlar şu anki bunu.
33:00Şimdilik bin iki yüz kiloya gelirse diyorlar.
33:02O zaman iki bin beş yüz lira dönüm başına para.
33:04Yedi yüz kuruşta devletten para alıyor.
33:06Üç bin iki yüz lira.
33:08Burada hesapladığınız zaman şimdilik tohumunu kendisi veriyor zaten.
33:14Siz sadece ekiyorsunuz.
33:16Suluyorsunuz.
33:18Bitti işiniz.
33:20Kolay yani.
33:22Ben onun için Uğur Bey'e sıcak baktım.
33:24Dedim ki bunu biz Kastamonu çiftçisine ektiririz dedim.
33:26O zaman.
33:28Evet başkanım hayırlı uğurlu olsun.
33:30Herhalde kendine Taşköprü'de tekrar bir dönüş başladı.
33:32Allah razı olsun.
33:34Ben Taşköprü Belediye Başkanı Abdullah Çatal.
33:36Taşköprü zaten bir kendinin anayatağıydı.
33:38İş adamımızın burayı öngörmesiyle beraber.
33:40Organize sanayimizde bir yer vereceğiz iş adamımıza.
33:42Akabinde burada.
33:44İlk etapta beş bin dönümüne başlayacak.
33:46Bu iş adamımız çiftçilerimize bir kendir ektirecek.
33:48Kendir bizim için önemliydi.
33:50Niye önemliydi?
33:52Sarımsak deyince Taşköprü'dür.
33:54Taşköprü deyince sarımsak.
33:56Sarımsağımıza bile yüzde yüz katkı sağlayacağına inanıyoruz.
33:58Çünkü selezyum ve kükürt oranlarını.
34:00Kendir toprakta çoğaltıyor.
34:02Bizim insanımız önceden bir sene kendine ekilen yerdi.
34:04Öbür sene sarımsak ekerdi.
34:06Ve ilaç vermezdi sarımsağa.
34:08Sarımsağa ilaç vermezdi.
34:10Kendinin.
34:12Ekilen yerdi.
34:14Öbür sene sarımsak ekerdi.
34:16Ve ilaç vermezdi sarımsağa.
34:18Sarımsağa ilaç vermezdi.
34:20Kendinin.
34:22Ekilen yerdi.
34:24Ve ilaç vermezdi.
34:26Kendinin ekilmesinin bitmesiyle beraber.
34:28Sarımsaklarda artık ot ilacı falan kullanmaya başlandı.
34:30İnşallah.
34:32Bu saatten sonraki nevirin.
34:34Tekrar Taşköprü'de ekilmesiyle beraber.
34:36Biz sarımsağımızdaki ot ilacını bile.
34:38Kullanmayacağımıza inanıyoruz.
34:40Sarımsağımızın katma değerini de arttıracak.
34:42Verimini de arttıracak.
34:44Aynı zamanda çiftçimizin de yüzü gülecek.
34:46Kendir ekimi.
34:48Zahmetli.
34:50Diye gözükür.
34:52Ayrı bir zahmetli diye gözükür.
34:54Islaması ayrı bir zahmetliye gözükür.
34:56Ama bu iş adamımızın tohumunu da kendisi vereceği.
34:58Hasatını da kendisi yapacağı.
35:00Çiftçimizin işini kolaylaştıracağına inanıyorum.
35:02Taşköprümüze şimdiden hayırlı olsun.
35:04Çiftçimize hayırlı olsun.
35:06Yüzleri gülsün.
35:08Bereketli olur inşallah.
35:10Hayırlı olur bize.
35:22Müzik
35:24Müzik
35:26Müzik
35:28Müzik
35:30Müzik
35:32Müzik
35:34Müzik
35:36Müzik
35:38Tarih Deli Beyoğlu Konağı
35:40Tahmini
35:42350 yıl
35:44Önce yapıldı.
35:46Tahmin edilmektedir.
35:48Varisleri tarafından
35:50Tarih Deli Beyoğlu Konağı
35:522003 yılında
35:54Taşköprü kaymakamlığı köylere hizmet götürme birliğine hibe edilmiştir.
35:562011 yılında
35:58Konağın
36:00Butik otele
36:02Çevrilmesiyle ilgili gerekli projeler hazırlanmış.
36:042013 yılında
36:06Bakanlık tarafından onaylanmıştır.
36:08Müzik
36:10Müzik
36:12Amacımız Taşköprü'de
36:14Kendi
36:16Üretim alanlarımızı
36:18Üretildiğimiz ürünlerin dışında
36:20İlçemizin bayanlarının da
36:22Ürettiği ürünleri dış pazara
36:24Ulaştırmaktı.
36:26Yani sadece kendimiz
36:28Kazanalım istemedik. İlçemizin
36:30Kadınları da ürettiği ürünleri
36:32Elinde
36:34Kalmasın. Kargo
36:36Anlaşmasıyla dışarı biz de onlardan
36:38Alıp ulaştırıyoruz.
36:40Taşköprü Köyret Kadın Girişimciler Kooperatifi
36:42Başkanı Behiye İkinci ben.
36:44Kooperatifimiz 2019
36:46Ayda kuruldu.
36:48Yedik tane kadın girişimciyle
36:50Burayı kurduk.
36:52İlk önce amacımız
36:54Üretim yapmak için başladık biz.
36:56Taşköprünün yöresel ürünlerine
36:58Turşu vesaire
37:00Tarhanamızı eriştemizi
37:02Buradaki bir sürü ürünümüzü
37:04Tanıtmak için yola çıktık.
37:06Ondan ardından
37:08Yöresel lokanta tarzı
37:10Hizmet vermeye de başladık.
37:12Şöyle yöresel ürünlerimizi
37:14Etle ekmeğimiz olsun mantımız olsun
37:16Yöresel ürünlerimizi de burada
37:18Müşterilerimize sunuyoruz.
37:20Taşköprüde yöresel ne varsa
37:22Üretmeye çalışıyoruz.
37:24Sadece üretimde de kalmıyoruz.
37:26Üretilen ürünleri de
37:28Üreten kişilerden alıyoruz.
37:30Kalite standartlarımıza uyuyorsa
37:32Üretilen kişilerden de alıp
37:34Onları değerlendirmeye çalışıyoruz.
37:36Streçelimiz gerçekten
37:38Taşköprüde de şu an kargoluyoruz da
37:40Baya bir tuttu.
37:42Şu an patent almaya çalışıyoruz.
37:44Streçelimizi.
37:46Streçelimizin dışında Taşköprüde
37:48Pancar pekmezimiz bizim çok meşhur.
37:50Elma ekşisi.
37:52Streçelimizi
37:54Şimdi streçeli nereden
37:56Aklımıza geldi. Biz yaptığımız
37:58Ürünün ham maddesini bulmakta hani sezonluk
38:00Oluyor ürünler. Çilek yapıyorsunuz.
38:02Ne kadar yapıyorsunuz? 150-200
38:04Kavanoz yapıyorsunuz. Kışın çilek bulmak
38:06Çok şey. Ham maddesi
38:08Sürekli bulunabilen bir ürün deneyelim
38:10Süt reçelini oradan yola
38:12Çıkarak yaptık. Çünkü sütün yazığı kışı
38:14Hiçbir şey yok. Ham madde her zaman
38:16Elimizin altında. Taşköprüde yetişen
38:18Kızılcık
38:20Kiren derler bazıları. Kızılcık
38:22Reçelimiz. Yine katkısız
38:24%100 doğal.
38:26Ondan sonra burada
38:28Sirkeleri tamamen kendimiz yapıyoruz.
38:30Taşköprüde yetişen
38:32Erikler yine. Bunlar tabii
38:34Kooperatif olarak erik yetiştirmiyoruz. Bunlar da
38:36Tabii yetiştirenlere bir katkı sağlıyor.
38:38Erikleri toparlıyoruz. Olmadı
38:40Yetişmediği halde yine kalite standartlarımıza
38:42Uyan kişilerden yapılmış alıyoruz.
38:44Yaş tarhanamızı kendimiz
38:46Üretiyoruz. Kuru tarhanamızı kendimiz
38:48Üretiyoruz.
38:50Tarhana. Kuru tarhanamız
38:52Kendimiz üretiyoruz.
38:54Kendi üretimimiz tamamen. Oldukça güzel
38:56Bir görünümü var. Evet. Görünümü var.
38:58Kokusu da öyledir. Yani kuruduğu halde bile
39:00Kokusunu alabilirsiniz.
39:02Sarımsağımız artık bar kodu
39:04Sisteme geçti. Taşköprü sarımsağı olduğu
39:06%100 belli.
39:08Sarımsak turşumuz.
39:10Bu da yine koruyucu madde. İçermiyor
39:12Kesinlikle. Bizim burada denediğimiz
39:14Bir de kırmızı pancar turşumuz.
39:16Üzerinde duruyoruz. Çok sevilen bir lezzet.
39:18Taşköprüde yetişiyor yine pancar.
39:20Kırmızı pancarı haşlayıp yapıyoruz.
39:22İçinde bol sarımsak ve acı biber var bununda.
39:24Kırmızı pancar turşusuyla beraber
39:26Bu sene sirkesini de yaptık.
39:28Kırmızı pancarın. Bu da çok güzel bir
39:30Tat yakaladık bunda da. İnşallah.
39:36Müzik
39:38Müzik
39:40Müzik
39:42Müzik
39:44Müzik
39:46Müzik
39:48Müzik
39:50Müzik
39:52Biz lavantalarımızı
39:54İnşallah yani kafamızdaki proje
39:56Şu an çelik yetiştiriyoruz
39:58Lavantalarımızla. Projemizde ayrıca
40:00Kaymakamlıkla beraber yürütülüyor.
40:02Taşköprü kaymakamlığıyla.
40:04Kaymakam bir lojman
40:06bahçesine çeliklerimizden
40:08diktik. Onlar çoğaltılıp
40:10kalan arazimize onları da
40:12dikeceğiz. Yani kaymakam bir öncelik.
40:14Evet. Yaptıkları. Evet.
40:16Onun önceliğinde oldu. Projemizi
40:18onunla yürütüyoruz.
40:20Kendisinin katkıları çok.
40:22İnşallah
40:24daha güzel olacak. Evet aynen.
40:26Birinci yılımız yani. Birinci yılı.
40:28Birinci yılı bile diyemeyiz yani.
40:305-6 aylık bir zaman sürecinde bu hale
40:32geldi. Evet. İlk diktiğimiz fideler.
40:34Ne kadar? Kaç
40:36ocak var böyle? 6 bin
40:38tane fide var burada. 6 bin tane.
40:40Hı hı. Tam olarak sarımsaktan
40:42hariç ikinci bir tarım.
40:44Alternatif olunca hani
40:46çiftçiler de bundan yararlanabilir. Çünkü
40:48susuz bölgelerde hani atıl tarlaları
40:50bu şekilde
40:52canlandırmış, kullanmış da olacaklar.
40:54Yani bir ikinci tarım
40:56şansı gibi bir şey
40:58olacak yani inşallah. Fazla suyu
41:00gerek yok. Fazla suya gerek
41:02yok. Diktiğimizde bir can suyu verdik. Daha
41:04sonra da yağmurlara
41:06yeterli geldi. Hani
41:08bir ya da iki kere suladık.
41:10Zaten bir ilk iki sene
41:12bakımını yapacağız. Ondan sonra kendisi
41:14zaten su da istemeyecek. Mesela biz aralarını
41:16çapaladık. Her ne kadar şey yapsak da
41:18otlandı ama
41:20çok da bir zahmeti yok.
41:22Bir kere diktiğiniz zaman bir 25 yıl
41:24Gübre
41:26evet şey bitkisel hayvan
41:28hayvan gübresi
41:30bir de mesela bu sürekli
41:32mesela buradaki sarımsak gibi dik sök
41:34olayı yok. Bunu diktiğiniz zaman
41:36eğer yerini beğenir tutarsa da
41:38bir 20-25 yıla yakın
41:40çiçeklerini hasat
41:42edebiliyorsunuz.
41:54Tabii ilçemizin önemli bir değeri
41:56sarımsak, Taşköprü sarımsağı
41:58dünyaca tanınmış
42:00coğrafi işaret sahibi
42:02ve aynı zamanda son dönemde
42:04Avrupa Birliği coğrafi
42:06işareti de almış. Türkiye'deki
42:08ilk altı üründen
42:10bir tanesi.
42:12Sarımsağı
42:14tabii katma değer sağlayacak
42:16ürünler
42:18diyorsunuz anladığım kadarıyla.
42:20Şu anda Taşköprü'de
42:22sarımsak, soyulmuş
42:24sarımsak şeklinde
42:26bir üretim var.
42:28Paketleme
42:30yapılıyor.
42:32Aynı zamanda
42:34son dönemde bakanlığımızın
42:36verdiği desteklerle
42:38sarımsak
42:40tozu
42:42yaparak inşallah bunu da
42:44başaracağız.
42:46Püresi yine yapılıyor ilçemizde.
42:48Tabii
42:50siyah sarımsak var bizde.
42:52Biz beyaz
42:54işte altın
42:56diyoruz.
42:58Onun da siyah inci diyoruz.
43:00Siyah incimiz.
43:04Tabii o da
43:06düşük miktarda da olsa yine bir siyah
43:08sarımsak üretimimiz var.
43:10Siyah sarımsak tabii yine
43:12Taşköprü sarımsağının belli
43:14koşullarda fermante edilip
43:16belli bir sürede belli bir ısı ve nem
43:18sağlanarak
43:20oluşturulan bir ücüm.
43:22Biz iki yıldır deneme
43:24olarak
43:26Kendir Endüstriyel Kenevir
43:28ekimi yapıyoruz.
43:30Dışarıdan işte ilçe dışından
43:32il dışından gelen yatırımcılarımız var.
43:34Bölgeyi inceleyen.
43:36Buradaki amacımız Taşköprü'nün işte kendiyle olan
43:38ilişkisini dışarıya
43:40duyurabilmek, tecrübesini aktarabilmek.
43:42İşte biz burada varız. Biz bu işi yapabiliyoruz.
43:44Toprağımız verimli.
43:46Üreticimiz de bu işte
43:48tecrübeli deme anlamında
43:50iki yıldır biz deneme parselleri kurduk.
43:52Ektirdik.
43:54Bu yıl yine
43:56ben kendi arazimde
43:58bir dekar bir alanda
44:00Endüstriyel Kenevir ekimi yaptım.
44:04İki üç gün içerisinde de hastalığını
44:06gerçekleştireceğiz. Bunu
44:08Mimar Sinan Üniversitesi tekstil bölümü
44:10ile birlikte
44:12yaptık.
44:14Çalışmayı.
44:16Eko kumaş
44:18üretimine dönük
44:20bir çalışma ortaya koyacağız.
44:22Yani buradaki
44:24Kenevir'deki işte ürettiğimiz
44:26ip üreteceğiz buradan tabi. İpin
44:28kalitesini ölçüp
44:30ne derecede kaliteli
44:32bunu piyasaya ve
44:34modacılara işte bu işi
44:36yapan kişilere sunacağız. Diyeceğiz ki
44:38Taşköprü'de Kenevir yetişiyor
44:40ve ipinin kalitesi
44:42bu
44:44buraya yönlenmenizi istiyoruz diyeceğiz.
45:14Müzik
45:16Müzik
45:18Müzik
45:20Müzik
45:22Müzik
45:24Müzik
45:26Müzik
45:28Müzik
45:30Müzik
45:32Müzik
45:34Müzik
45:36Müzik
45:38Müzik
45:40Müzik
45:42Müzik
45:44Müzik
45:46Müzik
45:48Müzik
45:50Müzik
45:52Müzik
45:54Müzik
45:56Müzik
45:58Müzik
46:00Müzik
46:02Müzik
46:04Müzik
46:06Müzik
46:08Müzik
46:10Müzik
46:12Müzik
46:14Müzik
46:16Müzik
46:18Müzik
46:20Müzik
46:22Müzik
46:24Müzik
46:26Müzik
46:28Müzik
46:30Müzik
46:32Müzik
46:34Müzik
46:36Müzik
46:38Müzik
46:40Müzik
46:42Müzik
46:44Müzik
46:46Müzik
46:48Müzik
46:50Müzik
46:52Müzik
46:54Müzik
46:56Müzik
46:58Müzik
47:00Müzik
47:02Müzik
47:04Müzik
47:06Müzik
47:08Müzik
47:10Müzik
47:12Müzik
47:14Müzik
47:16Müzik
47:18Müzik
47:20Müzik
47:22Müzik
47:24Müzik
47:26Müzik
47:28Müzik
47:30Müzik
47:32Müzik
47:34Müzik
47:36Müzik
47:38Müzik
47:40Müzik
47:42Müzik
47:44Müzik
47:46Müzik
47:48Müzik
47:50Müzik
47:52Müzik
47:54Müzik
47:56Müzik
47:58Müzik
48:00Müzik
48:02Müzik
48:04Müzik
48:06Müzik
48:08Müzik
48:10Müzik
48:12Müzik
48:14Müzik
48:16Müzik
48:18Müzik
48:20Müzik
48:22Müzik
48:24Müzik
48:26Müzik
48:28Müzik
48:30Müzik
48:32Müzik
48:34Müzik
48:36Müzik
48:38Müzik
48:40Müzik
48:42Müzik
48:44Müzik
48:46Müzik
48:48Müzik
48:50Müzik
48:52Müzik
48:54Müzik
48:56Müzik