En Acayucan, al sur de Veracruz, los tamales de la palapa de "doña Esther" se han convertido en una referencia obligada para todas las familias de la región, y viajeros que gustan de disfrutar de este platillo exquisito cien por ciento mexicano.
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00:00En Acayucan, al sur de Veracruz, los tamales de la Palapa de Doña Ester se han convertido en una referencia obligada
00:05para todas las familias de la región y viajeros que gustan de disfrutar de este platillo exquisito 100% mexicano.
00:11Elotes asados, esquites, elotes hervidos, de los tamales son de elote con carne, bollito, de masa, chanchamito, chipito.
00:20Pese a que este emprendimiento apenas tiene dos años, por el sazón y la atención rápidamente se han ganado el gusto de los comensales
00:26que acuden o pasan por la localidad vistahermosa sobre la carretera federal 180 costera del golfo,
00:31procedentes de Minatitlán, Coatzacoalcos, Nanchital, Acayucan, entre otros municipios,
00:36para disfrutar de los tradicionales de elote con carne, bollito, chanchamito, chipile y de masa cocida.
00:41En esta temporada de fin de año, incluso llegan clientes de otros estados para consumir los tamalitos.
00:46Pues tengo muchos clientes, la verdad, de Minatitlán, de Coatzacoalcos, de Nanchital, un saludito por ahí,
00:52de verdad, todos mis clientes que vienen desde allá a consumir, muchos nada más vienen a eso por los tamalitos,
00:57hay unos que vienen de Cancún de visita por estas temporadas y pasan por sus tamales.
01:03Con el apoyo de su esposo Oscar Jiménez de Jesús y de sus dos hijas Angie y Luz, así como de otros familiares,
01:09doña Esther Velasco Pascual ha logrado sacar adelante este negocio que nació por su gusto por la cocina.
01:15Y ahorita me está apoyando mi cuñada, otra señora que me viene a ayudar y otro muchacho, pero ya está un poquito enfermita.
01:23Sí.
01:24Y ella también se que me ayuda.
01:25Pues sí, la verdad es un trabajo muy muy pesado, pero pues la verdad a mí sí me gusta, me gusta mi trabajo.
01:31Buen atendimiento, porque si va a andar uno con un carácter mal, pues no, los clientes se van, pues no van a comer.
01:40Oiga, y ¿qué es lo más pesado?
01:42Hacerlo.
01:44¿Hacerlo?
01:45Sí.
01:46¿Cuál es el proceso?
01:48Porque tienes que preparar el guiso, la carne, la masa.
01:52La labor es cansada, pero cuenta con el apoyo de su familia, de su esposo, quien además del trabajo en el campo,
01:57le ayuda con tareas básicas como llevar la leña que utilizan para cocer estos manjares.
02:01Doña Esther señala que diariamente, de lunes a domingo, laboran de 8 de la mañana a 11 de la noche.
02:06Por el momento no hay descansos, solo el deseo de salir adelante, informó para el corporativo Imagen del Golfo, Alejandro Ceja.
02:14Imagen del Golfo