Sazón del Istmo: Tacos Lacandón, referencia de comer rico en Acayucan, “la Llave del Sureste”
Desde hace 23 años, tacos caseros “el Lacandón” se ha convertido en una parada obligatoria para todos los que transitan por Acayucan “La llave del sureste”.
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00:00Desde hace poco más de 23 años, tacos caseros en Lacandón se han convertido en una parada obligatoria para todos los que transitan por Acayucan, la llave del sureste.
00:07Los mejores tacos, desde hace mucho tiempo que vengo a comer con él.
00:11¿Cuál es su taco favorito?
00:13El de cochinita, pero se acaba rápido.
00:15Muy sabrosos, el hombre es muy higiénico, no come en cualquier lado, solamente aquí para la higiene.
00:22¿Cuál es su taco preferido?
00:25El de carne con huevo, huevo hervido y bisete.
00:31Instalado con una camioneta que sirve de remolque, a un costado de la carretera federal 180 Costera del Golfo, frente a Autozón, a diario, con su peculiar atención y su siempre sonrisa,
00:40se puede observar a Rafael Humberto Martínez Suárez mientras atiende a las personas que esperan desde temprano para probar los diferentes guisados, especialmente la cochinita, chicharrón y pastor.
00:49¿Cuáles son los tacos que más vendes?
00:52El chicharrón, la cochinita, el pastor.
00:54El lacandón detalla a imagen del golfo que el sazón y la buena atención es herencia de sus padres, quienes desde pequeños hicieron de la zona sur su casa, el pionero, don Rafael Martínez Ruiz.
01:04Esa tradición comienza desde mis papás, ellos nos enseñaron a agarrar el sazón, a guisar, tanto un servidor como mi esposa.
01:13El apodo es por la zona alta de Chiapas, la selva lacandona, su lugar de origen.
01:17El lacandón coincide con su esposa, María Janet Velázquez Sánchez, que es el trabajo en equipo como se logra salir adelante.
01:23Aquí es un equipo, hay que echarle los títulos, hacer un equipo para guisar, mientras ella prepara el guisado, uno prepara la salsa y esto, se marina, pero siempre es un equipo.
01:35Con más de dos décadas de trabajo, que se dicen fácil, pero no lo son, han habido altas y bajas, sin embargo, sacar adelante a su familia ha sido la mayor satisfacción, principalmente por sus dos hijas, una recién egresada de la carrera de negocios internacionales y la otra estudiante de arquitectura.
01:49El lacandón apenas el pasado 4 de febrero cumplió 50 años, señala que la constancia y no desanimarse son clave para todos aquellos que quieren iniciar un negocio.
01:57Tacos el Lacandón, con atención de lunes a lunes, diariamente recibe a clientes de diversos puntos de la región y otros estados.
02:04El sazón y su forma de atender han sido su mejor carta de presentación, informó para el Corporativo Imagen del Golfo, Alejandro Ceja.