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Estilo de vidaTranscripción
00:00Se imagina encontrar alimentos que le ayuden a bajar la presión arterial.
00:04Existe una dieta que se basa en eso y para hablar del tema hoy nos acompaña la nutricionista
00:08Maricel Cruz que tiene toda la mesa lista y yo pues muy encantada como siempre de recibir
00:13a Mari.
00:14¿Cómo estás?
00:15Gracias, gracias por invitarme.
00:16No hombre, gracias a vos por acompañarnos con este montón de ideas que tienen que ver
00:20sobre una dieta que baja la presión o que ayuda en esto, pero ¿en qué se basa Mari?
00:26Sí, es una dieta que fue diseñada justamente para bajar la presión arterial y la idea
00:33es reducir la tensión arterial sin utilizar medicamentos y esta alimentación se basa
00:39en tres tipos de nutrientes que se consideran hipotensores, hipo de menos y tensores porque
00:46bajan la presión arterial y hoy vamos a estar hablando de calcio, potasio y magnesio.
00:51Que todo eso siempre lo hemos hablado como parte de la suplementación que debemos tener
00:56después de cierta edad, ¿verdad?
00:58Entonces, potasio, magnesio y calcio.
01:01Hablemos entonces del potasio.
01:02¿Dónde encuentro potasio en los alimentos?
01:05Ok, aquí les traje algunos ejemplos generalmente en frutas y vegetales, principalmente en
01:10banano, en papas, en frutas como por ejemplo la manzana, la pera, inclusive en agua de
01:19pipa podemos encontrar una cantidad importante de potasio y la idea es que podamos incorporar
01:25estos alimentos justamente para que podamos, como hablábamos, ir reduciendo la presión
01:31arterial y hay inclusive metanálisis y estudios con los que se basa esta dieta, entonces verdaderamente
01:37si ingresamos estos nutrientes y bajamos lo que es el sodio, pues estaríamos haciendo
01:43la combinación perfecta para bajar la presión arterial.
01:46Ok, pero la persona que tiende a tener estos bajonazos de presión, si debería tener obviamente
01:52su tratamiento o estar, verdad, en constante revisión, si está consumiendo potasio diariamente
02:01puede ayudarle entonces a bajar estos niveles, ¿cuánto de potasio hay que consumir, Mari?
02:06Como para que lo tengamos un poco más fácil de entender, se habla de que para poder cubrir
02:11con los niveles de calcio, potasio y magnesio, no sólo de potasio, tenemos que consumir
02:16entre 3 y 5 porciones de frutas y vegetales de cada uno al día.
02:21Entonces, quiere decir que si el banano también es una fuente de potasio, un banano está
02:25bien por día, papa podría ser, no sé, puré, picadillo.
02:30Sí, de acuerdo, puede ser una o dos porciones al día, eso es aproximadamente una taza.
02:36Y si estamos hablando, por ejemplo, de agua de pipa, con una taza es suficiente, de hecho.
02:41Muy bien, magnesio, hablemos del magnesio que es tan poderoso y nos han hablado tantísimo
02:45ustedes de las nutricionistas del magnesio.
02:47Tiene más de 300 funciones y una de ellas es bajar la presión arterial, también es
02:51un relajante y eso hace que sea un relajante vascular también y esto de igual manera ayuda
02:57a disminuir la presión en la sangre.
03:00Un ejemplo de ello es el chocolate amargo, de hecho hoy una de las recetas que les traía
03:05es waffles con bananito, que es fuente de potasio, y chocolate amargo, que es fuente
03:10alta en magnesio.
03:11¡Qué rico!
03:12Estos son waffles, entonces, con...
03:16Con bananito majado y chispas de chocolate amargo, sin azúcar.
03:22¡Qué rico!
03:23Se ve delicioso.
03:24Eso como parte de una merienda hipotensora.
03:26O un desayuno.
03:28O un desayuno también que tiene bastante nutriente.
03:32Aparte de eso, ¿qué más?
03:33¿Dónde más podemos encontrar el magnesio?
03:35En las semillas, en las nueces, en las almendras, en lo que son pistachos, en las semillas de
03:40calabaza, es una semilla que yo utilizo un montón en consulta porque es súper nutritiva,
03:45pero no es tan cara, es bastante económica, es muy accesible.
03:49Muy bien.
03:50Vean, vean esto que trae aquí listo Mari, bueno, aparte de lo que vamos a hacer porque
03:55nos va a enseñar a que usted en casa también pueda realizar una merienda así rapidita
04:00para la media mañana o para la tarde si también quiere, ella nos trae esto que es, ¿verdad?
04:08Pero vean que interesante Mari, explica cómo fue que preparaste este ajo.
04:12Sí, el ajo tiene un componente, su principio activo es la lanina y este se activa cuando
04:19se cocina y cuando se pican pedacitos y tiene efecto hipotensor también, es fuente de calcio,
04:24potasio y magnesio como estamos hablando y estos tres minerales lo que ayudan es a la
04:28excreción de sodio cuando orinamos, entonces vamos a estar promoviendo la excreción de
04:33sodio en el organismo, entonces como vos hablaste es una merienda tanto para la mañana
04:38como para la tarde y en este caso lo rostizamos.
04:40Ajá, ¿cómo lo rostizaste?
04:42Fíjate que nada más lo partí en medio y lo puse en la freidora de aire.
04:47Ah, ¿cuánto tiempo lo pusiste?
04:50Como unos 15 minutitos.
04:51Y una vez que lo puse en la freidora de aire, ¿qué hizo después?
04:54Los saqué, los estripe así, los exprimí y hice esta pastita de ajo que es ahí.
05:00Vean esta pastita de ajo que está diciendo Mari que puede ser muy funcional para la merienda.
05:06¿Qué merienda vamos a hacer con esto?
05:08Vamos a mezclar con aguacate majado, limoncito y cebollita morada para hacer un tipo de guacamole
05:15y esto lo vamos a untar en unas tostaditas de pan integral que también tienen semillas
05:20y las semillas como la linaza, como la chía, tienen una cantidad importantísima de calcio
05:26que también son hipotensoras, entonces es la combinación perfecta.
05:29¿Lo preparamos?
05:30Sí.
05:31Ok.
05:32Esto nada más, lo que hago es que lo mezcle.
05:33Exacto.
05:34Ok, voy a mezclar esto entonces.
05:36Este ajo lo que hiciste fue que lo majaste, ¿me decías?
05:39Exacto, nada más lo hice.
05:41¿Y luego lo pusiste en el sartén o no?
05:43Lo hice en una pastita, así tal cual, lo saqué de la freidora o lo pueden hacer en el hornito o en el horno.
05:49Así tal cual salió, lo machaqué, hice esa pastita y es lo que he estado mezclando con el aguacate.
05:54¿Y no le pusiste nada más?
05:55Nada más.
05:56Solo fue freidora y machacar.
05:58Ahora, algo importante, no tiene sal, ¿verdad?
06:01Ok.
06:02Porque recordemos que la sal va a subir la presión arterial.
06:05Sí, en consulta uso con mis pacientes algo que se llama sustituto de sal, que es una mezcla de cloruro de sodio,
06:11que de eso está compuesta la sal, y está combinado con cloruro de potasio.
06:15Recordemos que el potasio es un hipotensor, entonces mezclan la sal de sodio con la sal de potasio
06:21y eso hace que esta misma sal vaya a ayudar a bajar la presión arterial y se encuentra en todos los supermercados.
06:26Al lado de la sal común está el sustituto de la sal.
06:30Eso es importante.
06:31Bueno, aquí usted traía de hecho estos ejemplos.
06:34Mientras yo termino de hacer el guacamole, quisiera llamar tal vez a Jennifer,
06:38que siempre está buscando, que de hecho estábamos hablando sobre los desayunos, ¿verdad?
06:42Jennifer está por ahí porque ella nos puede venir a ayudar a hacer la segunda merienda
06:46mientras yo hago esta primera merienda, que Mari me explicaba que la segunda merienda
06:51también le puede servir a usted en casa si quiere bajar la presión.
06:54Escuché mi nombre.
06:55Ah, bien.
06:56Me has llamado.
06:57Sí.
06:58Han dicho comidita.
06:59Jennifer, es que Mari tiene...
07:00Hola, mucho gusto.
07:01¿Cómo le ha ido?
07:02Bien, por fin.
07:03Mari tiene una merienda de este ladito.
07:05Mientras yo termino esta, que es guacamole, ajo rostizado y cebollita.
07:09Ajá.
07:10Le pongo miel, ¿verdad, Mari?
07:12Vamos a...
07:13Perdón, miel.
07:14Limoncito.
07:15Se le fue la semillilla.
07:16Ahí está.
07:18Listo.
07:19Vamos a hacer otra, entonces.
07:21Vamos a hacer otra merienda hipotensora.
07:23Recordemos que el calcio es uno de los minerales que baja la presión.
07:26En este caso, uno de los ingredientes que vamos a utilizar principales es yogur natural.
07:32Y vamos a utilizar también semillas de chía, que la semilla de chía, de hecho,
07:36tiene siete veces más calcio que una porción de leche.
07:39Es súper alta.
07:40Pero, ¿cuántas semillas de chía hay que consumir?
07:42Una cucharada ya contiene esa cantidad extra de lo que contiene una taza de yogur o de leche.
07:49Entonces, lo que vamos a hacer es mezclar justo una cucharada de semillas de chía con el vasito de yogur.
07:57Aquí.
07:58Una cucharadita.
08:01Entonces, solo una cucharadita.
08:03Así.
08:04Y la mezclo.
08:05Y mezclamos bien.
08:06Este yogur es natural, sí.
08:08Este yogur es natural, pero si quieren, pueden endulzarlo con miel o con algún sustituto de azúcar natural también.
08:14Ok.
08:17Yo no sé si le puse demasiada guacamole a esto, pero se ve.
08:22Huele delicioso, es cierto.
08:23Ok, ¿a esta?
08:24Y esa es la merienda.
08:26Esa es la merienda, wow.
08:27Le vamos a agregar fruta extra.
08:30¿Qué fruta extra?
08:31¿Le podemos echar uchuva?
08:32Vamos a utilizar uchuvas.
08:33Exacto.
08:34Esa es para vos, Jenny, así que puedes tocar.
08:35Ah, ¿esa es una?
08:36Ah, no.
08:37Qué rico.
08:38Voy a echárselas así.
08:39Una, dos.
08:41Y el hecho de que el calcio sea hipotensor también nos hace reflexionar a que debemos consumir calcio todos los días.
08:48Sí, y también si hay personas que tienen alguna alergia o intolerancia a la leche, tomen en cuenta que no solo la leche contiene calcio,
08:55los alimentos de hoja verde, el brócoli, estos ejemplos que traigo acá, inclusive el culantro, las hojas de espinaca, son súper altas en calcio.
09:03Además, recuerden que la chía es súper fuente de calcio.
09:06Y la linaza, las semillas, las leguminosas, el ajonjolí es la segunda semilla más alta en calcio después de la chía.
09:14Entonces, si no podemos consumir leche ni yogur, tenemos estas otras opciones que también nos van a ayudar a bajar la presión arterial.
09:21Bueno, extraordinarias recomendaciones.
09:23Esto que traías aquí era justamente para hablar sobre los sustitutos de la sal.
09:27No, esas son más bien las cosas que hay que evitar.
09:29Ok.
09:30Sí, esos son cubitos de condimento, condimento en polvo, consomés en polvo.
09:36Sí, quienes padecen entonces de esto de la presión tienen que cuidar el consumo de sal.
09:42Harinas fritas, altas en sodio, todo lo que son condimentos artificiales.
09:46Bueno.
09:47Sopas instantáneas.
09:48Está delicioso.
09:49Qué vacilón, porque uno cree que esto solamente como, o sea, como consumirlo no con el yogur.
09:55De hecho, no se me hubiera ocurrido echárselo al yogur porque uno piensa más como en la granola y en otras cositas, ¿verdad?
10:01Pero no sabía que se podía.
10:02De hecho, otro ejemplo que traje fue granola.
10:04Muy buena idea.
10:05Se le podría agregar que es a base de semillas de linaza, que como hablábamos también son fuente de calcio y bajan la presión.
10:12Y se pueden consumir así tal cual como la chía.
10:14Tal cual.
10:15Amigos, no solo en fresco, no solo en fresco.
10:18Amigos, ya tienen ustedes estas opciones que Mari muy amablemente nos trae.
10:22Y sé que muchos de nuestros televidentes también buscan opciones, opciones para que tengan meriendas hipotensoras.
10:27Es decir, que bajen la presión sin necesidad de medicación.
10:31Aunque como decíamos al inicio, es importante que usted esté controlado y que tenga sus niveles en control con su médico.
10:38Así que, Mari, muchas gracias.
10:39Bien, te puedes llevar tu meriendita.
10:41Gracias por invitarme también.
10:42Claro.
10:43Ayer dijimos, vamos a comer saludable.
10:45Permiso.
10:46Muchas gracias.
10:47Con gusto.
10:48Adelante.
10:49Bueno, ustedes también pueden hacerlo en casa.
10:50Si quieren más información, yo voy a darle los contactos de Maricel Cruz.
10:54Como ya usted vio, así de dulce, así de explicativa siempre son sus charlas.
10:59Usted puede contactarle al 8837-5398 de consultas nutrición.
11:05Ahí puede mandar un mensajito para que le ayuden si necesita ponerse en forma estos últimos meses del año y aprender a comer.
11:12Bueno, ellos les pueden ayudar montones.
11:14Y también las redes sociales de Mari, que es Mari La Nutri.
11:17¿Verdad?
11:18Mari La Nutri.
11:19Ya aparecen en pantalla, Mari La Nutri.
11:20Y consulta nutrición en Instagram también.
11:23Gracias.
11:24Yo me voy a llevar mi tostadita.