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00:00Hola señor embajador, gracias por la invitación aquí a la fiesta de la tapa y la ruta del
00:23ceviche peruano.
00:24Dígame, ¿qué supone esta fiesta para la promoción turística de Perú?
00:29Para nosotros es la oportunidad de que todos los periodistas especializados en gastronomía
00:37se reúnan a degustar las iniciativas, en este caso de 15, de los más de 400 restaurantes
00:44peruanos que hay en España.
00:46Todas son fórmulas creativas que las hemos presentado en forma de tapas.
00:50La tapa es típico de España, la tapa es un compartir, la tapa es alegría, la tapa
00:57es tomarse un vino o un pico sour y es la forma además de que puedas degustar varios
01:03platos porque la culinaria peruana es amplia y poder saborearlos a todos.
01:08Entonces esta es la segunda versión, han venido 15 restaurantes y desde mañana hasta
01:13el día 6 de octubre van a estar estos restaurantes ofreciendo por un precio módico dos tapas
01:19peruanas, una de ellas el ceviche por supuesto, más una cerveza peruana, más un pico sour.
01:25Entonces hemos visto calza alimeña, gallina, ceviche y hemos visto de todo hasta chifa.
01:31De todo y hechos para el paladar peruano y para el paladar español porque si algo caracteriza
01:37a la culinaria peruana es ese mestizaje, esa mixtura, esa combinación de diferentes sabores.
01:46Perú recuerde que es una combinación obviamente del autóctono peruano con lo español pero
01:52después también con lo africano, con lo italiano, con lo árabe, con lo japonés,
01:56con lo chino, por eso ha comido usted arroz chaufa, entonces es una explosión sensacional
02:02de sabores diversos y de diversas culturas.
02:05Bueno, no solamente hemos visto la gastronomía peruana sino también la buena música peruana.
02:11Hemos tenido acá, tenemos el cajoneo, hemos tenido huaynos para darle el colorido porque
02:18el Perú es gastronomía y es también cultura, es también historia, así que tenemos que
02:23mostrar todo lo que podamos.
02:25Finalizo con esta, hace poco estuvo Puno promocionándose aquí en España, luego tuvieron una promoción
02:33en las Islas Canarias, ¿cómo fue?
02:35Bueno, lo que pasa es que Puno tiene como patrona a la Virgen de la Candelaria y Canarias
02:44tienen como patrona a la misma Virgen, la Virgen Candelaria y fuimos al distrito de
02:49Candelaria que es donde aparece la Virgen de la Candelaria y hemos tenido un hermanamiento
02:54entre Puno, la región Puno y el distrito de Candelaria y ha sido una cosa sensacional
03:01porque Puno está a 4.000 metros de altura y Tenerife pues está al nivel del mar, Puno
03:05es frío, es sierra, Tenerife es playa pero tenemos a la misma Virgen y lo más curioso,
03:12así como la Virgen de la Candelaria salió de Tenerife para ir al Perú, del Perú vino
03:18la Papa, ¿a través de qué?
03:19A través de Tenerife que fue el primer puerto donde vino la Papa y se esparció por toda
03:24España y por toda Europa, así que hemos intercambiado alimento espiritual con alimento
03:30humano.
03:31Señor embajador, muchas gracias por la invitación, hemos comido y disfrutado como nunca.
03:36Gracias a ustedes y que hayan disfrutado es lo más importante.
03:39Gracias.
03:40Gracias.