Arrivé en France en 2016, Haroon Rahimi raconte son parcours incroyable pour atteindre son rêve: devenir vigneron. Il décrit son attachement à la France et comment il s'inspire de ses racines pour créer les arômes de son vin
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00:00L'Alsace, sans moi, restera toujours l'Alsace, mais moi sans l'Alsace, je ne serais rien.
00:05Je suis né en Afghanistan, à Mazar-e-Sharif.
00:08Aujourd'hui, je suis vigneron depuis un an.
00:12J'ai quitté mon pays parce que ma vie était en danger et j'ai survécu à deux explosions.
00:20J'étais encore emprisonné en Afghanistan en 2016.
00:23Lorsque je suis arrivé en France, j'ai senti pour la première fois de ma vie
00:28la vraie sensation de la liberté.
00:31Pour la deuxième fois, vraiment, quand j'ai découvert, c'était dans le vent.
00:34D'être plus libre dans le vent que dans notre métier.
00:44Fin 2015, à Kaboul, un soir, chez un ami peintre,
00:50il ferme l'atelier, il éteint les lumières et il nous dit
00:55ce qui va se passer maintenant, ça reste entre nous et ça reste ici.
01:01Et là, je découvre qu'on va faire une dégustation clandestine.
01:05J'ai pris une gorgée, une petite gorgée, j'ai dégusté.
01:08J'ai dit comment c'est possible d'avoir autant d'arômes
01:12avec un fruit comme ça, juste un seul fruit.
01:14Grâce à cette restauration que j'ai faite à Paris,
01:17en travaillant avec des souveliers,
01:19c'est là que j'ai découvert que j'avais cette passion
01:23qui était endormie depuis l'Afghanistan.
01:28J'ai senti que c'était un milieu très fermé quand même.
01:31Quand j'ai cherché un maître d'apprentissage en 2020,
01:34j'ai tellement souffert parce que les 60 vignerons
01:38ont refusé et à qui j'ai fait la demande.
01:41Je suis plus intégré dans la culture française que la culture afghane.
01:47J'aime beaucoup le fromage, j'aime beaucoup le vin,
01:51l'histoire de la France, l'histoire de la République française.
01:57Donc je me suis dit, je ne vois pas pourquoi je n'ai pas ma place.
02:02J'ai ma place ici.
02:03Donc j'ai posé mes valises, je me suis dit,
02:05personne ne peut sortir de cette région, de ce pays-là.
02:10Finalement, je suis tombé sur un domaine incroyable.
02:13C'était une découverte, une autre façon de voir les choses
02:17parce qu'on sent qu'il y avait une autre culture.
02:19Haroun avait une approche dès le départ volontaire,
02:23que ce soit absolument naturel,
02:27qu'il n'y ait aucune injonction que le vin se fasse
02:29que avec les raisins de la production.
02:33Je viens d'un pays où je suis élevé
02:38vraiment en lien avec la culture.
02:40Le paysage de l'Afghanistan, il n'y a que des arbres,
02:45il n'y a que des cailloux, il n'y a que des montagnes
02:47et on ne voit rien d'autre.
02:48Même quand on voit les maisons,
02:50en fait c'est des maisons qui sont bâties avec de la chaux,
02:56avec de la paille, de la terre cuite.
02:59L'idée c'était de créer une cave, d'être dans un milieu
03:04où je ne sois pas très dépendant de machine,
03:07que je sois dans un milieu où je ne suis pas très dépendant
03:09de ma machine, que je sois dépendant de la nature.