Muffins de tomate y mozzarella

Receta Entrante

Hoy te traemos una idea original y deliciosa para tus aperitivos, entrantes o incluso platos principales: ¡unos muffins de tomate y mozzarella! Sí, los muffins o magdalenas no son sólo postres, se pueden adaptar de multitud de maneras y son perfectos con una ensalada ligera como entrante, o para disfrutar como aperitivo con los amigos. Déjate tentar por esta receta vegetariana sabrosa y fácil de hacer :-)

Ingredientes:
- 150 gr de harina
- 5 gr de levadura en polvo (1/2 sobre)
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de oliva
- 15 gr de queso parmesano rallado (2 cucharadas)
- 40 gr de queso mozzarella rallado
- Sal
- Pimienta
- 70 gr de pasta de tomate (3 cucharadas)
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 8 mini bolas de mozzarella

- Para decorar (opcional)
- albahaca fresca


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/entrante/muffins-de-tomate-y-mozzarella-fid-1581590