En este episodio de Explore, recorremos en tren las emblemáticas ciudades de la Ruta de la Seda de Uzbekistán.
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00:00Tashkent, Uzbekistán
00:30Tashkent, Uzbekistán
01:00Tashkent, Uzbekistán
01:05Comenzamos con el origen de la llamada High Speed Train.
01:09Afrosiab era el nombre de un ciudad antiguo que creció a semitiembre.
01:14Hoy parte de los sitios más importantes de la arqueología en Centro-Asia.
01:23The town of Afrosiab, founded in the 8th-7th centuries B.C.,
01:27es el más antiguo plazo de la historia de Samarkand.
01:31Es la verdadera brújula del mundo,
01:34que desde los siglos antiguos ha sido el centro del camino de la Granada
01:38y ha unido a todas las grandes imperios de ese período.
01:42Los arqueólogos han descubierto tesoros de civilizaciones antiguas en este lugar.
02:12La historia dice que aquí había un sado amertimuro llamado Bagizagan, con vinagre.
02:17Hoy en día, aquí revivimos nuestras tradiciones vinagraderas.
02:21El sado Amertimuro es el sado más antiguo de Samarkand.
02:25El sado Amertimuro es el sado más antiguo de Samarkand.
02:28El sado Amertimuro es el sado más antiguo de Samarkand.
02:31El sado Amertimuro es el sado más antiguo de Samarkand.
02:34El sado Amertimuro es el sado más antiguo de Samarkand.
02:37El sado Amertimuro es el sado más antiguo de Samarkand.
02:40Hoy en día, aquí revivimos nuestras tradiciones vinagraderas.
02:44La tierra es única, las invernaderas son moderadas,
02:47el verano y el verano son los mejores condiciones para el desarrollo de la vinicultura en el país.
02:52Los sados de Bagizagan tienen un papel crucial en la industria del vino de Uzbekistán.
02:58No solo son un aseto económico, sino también una parte integral del patrimonio cultural.
03:04Nuestros antepasados, desde los tiempos de Aleksandr Makedonsky,
03:07utilizaban el vino de los sados de la tierra.
03:09Hoy en día hacemos lo mismo,
03:11recopilamos el vino de los sados de la tierra y lo recopilamos.
03:14Para comprender el sabor del vino a lo largo de nuestro camino.
03:24Estoy de vuelta en el tren de Afrosiab.
03:27Mi destino final es Bukhara, una ciudad maravillosa en el norte.
03:32Su centro histórico es conocido como un sitio de herencia del mundo de la UNESCO.
03:36Bukhara, con sus numerosas madresas,
03:39ha sido un puente de conocimiento y cultura islámico desde hace mucho.
03:42La madresa de Abdulaziz Khan es una de las más hermosas de la ciudad.
03:56Mi destino final es disfrutar de los sabores del pasado.
04:00Bukhara es reconocida por su plato distinto,
04:02el Osh Sofi.
04:04Jasurbek inherió la receta antigua de su gran padre,
04:07el personal cocinero de la última emirada de Bukhara.
04:11Se cree que el Osh Sofi fue creado por el padre de la medicina moderna,
04:15Avicenna, quien aseguró que no solo era delicioso,
04:18sino que también era beneficioso para la salud.
04:31El sabor del plato es un recuerdo precioso que voy a llevar a casa conmigo.
04:37Mi viaje de tren a Uzbekistán se está acabando,
04:40y ya todo lo que quiero es volver a esta fairytale de Silk Road
04:44que no acaba de terminar,
04:46porque aún hay mucho que descubrir.