السر في السمك واللبن.. خطة تغذية روسية لمواجهة الأمراض عند كبار السن تكشفها د. منال عز الدين
خبيرة تغذية روسية عملت خطة تغذية مخصصة للناس اللي عمرهم تخطى الستين وقالت إن النظام ده لو التزموا بيه هيخفض من خطر إصابتهم بأمراض بتصلب الشرايين والقلب والسرطان.. الخطة قائمة على الأسماك والفواكه ومنتجات الألبان
#صباح_الورد
#sabah_Elward
لمشاهدة المزيد من المقاطع : https://tinyurl.com/mr3cjbp6
برنامج صباح الورد يتضمّن العديد من فقرات تعنى بكل ما يهم المشاهد المصري متابع الفترة الصباحية ومتابعة الاخبار بكل ما تتضمنه من سياسة واقتصاد ، الصحة ، الجمال والرياضة اليوميّة وفقرات خدمية تخاطب احتياجات المواطن من معرفة أسعار سلع وخدمات واحوال طرق، نشرة اخبار الصباح التي تعتمد على أهم الاخبار الفنية والرياضية والاجندات المختلفة الثقافية منها والرياضية والسياسية
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
-------------------------------------------------------------
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
#صباح_الورد
#sabah_Elward
لمشاهدة المزيد من المقاطع : https://tinyurl.com/mr3cjbp6
برنامج صباح الورد يتضمّن العديد من فقرات تعنى بكل ما يهم المشاهد المصري متابع الفترة الصباحية ومتابعة الاخبار بكل ما تتضمنه من سياسة واقتصاد ، الصحة ، الجمال والرياضة اليوميّة وفقرات خدمية تخاطب احتياجات المواطن من معرفة أسعار سلع وخدمات واحوال طرق، نشرة اخبار الصباح التي تعتمد على أهم الاخبار الفنية والرياضية والاجندات المختلفة الثقافية منها والرياضية والسياسية
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
-------------------------------------------------------------
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00فيه خبيرة تخزية روسية عملت خطة تخزية مخصصة للناس اللي عمرهم تخطى الستين
00:06وقالت إن النظام ده لو التزموا بيه هيخفض من خطر إصابتهم بأمراض بتصلب الشريين والقلب والسرطان
00:14الخطة قائمة على الأسماك والفواكه ومنتجات القلبين أنا عايزة مش على الخطة دي عرف
00:19هي مفيدة طبعاً جداً للصغار والكبار طبعاً
00:22الطبيبة الروسية قالت إن أهم أكلة للكبار السن هي الأسماك وإنهم لازم كل أسبوع يأكلوا سمك مرتين أو ثلاث مرات على الأقل
00:31ولازم يرعوا كمان الوزن في كل كيلو من وزنهم بيحتاج ما بين جرام لجرام ونص من البروتين يومياً
00:39كمان من نصائح الطبيبة الروسية للكبار السن إنهم يأكلوا كل يوم من منتجات القلبين
00:45ومعه كمان خضروات طازجة وفواكه على قد ما يقدروا والأهم إنهم يقللوا من الزيوت النباتية ويقللوا كمان أكتر بكتير من الدهون الحيوانية
00:54ونصحتهم كمان الطبيبة إنهم ما يكلوش لحمة حمرة أكتر من مرة في الأسبوع والأفضل كمان بلاش لحم حمرة خالص
01:01طيب هل الكلام ده مفيد للكبار السن ده اللي هنعرفه دلوقتي من الدكتورة منال عز الدين الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية
01:10صباح الورد على حضرتك
01:12صباح الورد واليسمين على حضراتكم وعلى السيدة المشاهدة
01:16صباح السعادة على الحضرات
01:18عايزين نعرف من حضرتك هل خطة التغذية اللي حطتها الدكتورة الروسية ممكن فعلا تفيد كبار السن وتبعد عنهم الأمراض؟
01:27هو مطام غذائي متميز جدا والأسماك طول الوقت بتتميز بمحتواها العالي من البروتين عالي الجودة سهل الهض
01:38ما بيجيبش شعور بالتخمة والكسل بعد تنهضه
01:42وزي ما قلت لحضرتك هم البروتينات العالية الجودة جدا وفي نفس الوقت سعراته الحرارية قليلة يعني ما بيسببش زيادة في الوزن
01:50فالكبار السن والعشاء الدايت والرجيم دايما نصحتنا ليهم بالأسماك
01:55ده غير طبعا أن الأسماك بتحتوي على حاجة اسمها الأوميجا 3
01:59والأوميجا 3 دي سبحان الله أبارعا كنزة من الفواد
02:04أول حاجة بالنسبة للكبار السن بتحسن من أداء المخ
02:09وحضرتك عارفة مع تقدم السن بتزيد الفرصة للإصابة بضعف الذاكرة شوية
02:15ومش حايزن نقول الزمان
02:16وعمان الوقت مش كبار السنة بس والله حتى الصغيرين يعني برضو
02:20احنا دايما نصحتنا لجميع الفئات العمرية الأسماك بتناول الأسماك
02:24الأوميجا بتحسن من مظايف الخلايا العصبية الموجودة في المخ
02:28كمان من مضادات الاكتئاب يعني اللي عنده شعور بالاكتئاب وخصوصا كبار السن
02:34مع يعني نقص فرص الخروج خارج المنزل ممكن بيجيلهم أحيانا شعور بالاكتئاب
02:39فالأوميجا 3 والأسماك من أغذية السعادة ومعتبر من مضادات الاكتئاب
02:45فالأوميجا 3 عندي بتحسن من الذاكرة بتحسن من عمل المخ
02:49بتقلل من فرص الإصابة بالزهيمة
02:52كمان عندي الأسماك بتتميز أنها بتحتوي على الأحماض الدهنية
02:56التي هي المفيدة لصحة الإنسان
02:58وزي ما حضرتك ذكرتي أن الباحثة نويت أن احنا نبتعد شوية عن تناول اللحوم
03:04خصوصا كبار السن لأنها فيها نسبة دهون مش قليلة مقارنة بالأسماك الصحية
03:09طب يا دكتور مو ناس بتكلمنا عن ابتعدنا عن اللحوم يعني
03:12طب بعد سن ستين ايه الأكل اللي الواحد يعني يبعد عنه
03:15لأني ضرره أكبر بكتير من منفعه غير طبعا اللحوم
03:19طبعا عندنا المقليات بشكل عام من الحاجات المتعبة جدا للجهاز الهابني
03:24من الحاجات اللي بتعلي نسبة الكوليسترول الضارة في أجسامنا
03:27الأكلات الدسمة الأكلة اللي بيبقى فيها تزبيكة فيها نسبة دهون عالية
03:32الأكلات طبعا الفاستوفوت والأكلات الجهزة والأكلات المحفوظة والمعلبة
03:37والأكلات اللي بتحتوي على نسبة ملحة عالية زي اللحوم المصنعة
03:41والجبنة مثلا قديمة أو الجبنة الرومي حاجات دي بتحتوي على نسبة أملاح عالية
03:46كل ما الأكل بالنسبة لكبار السن والله دي نصحتي لجميع الفئات العمرية
03:51لأن الوقاية خير من العلاج يعني كل ما قللنا الملح كل ما قللنا السكر
03:56كل ما قللنا نسبة الزيوت واتجهنا لتناول الخضروات والفواكه والأكل الهيلسي
04:02وتناول الأسماك من مرتين لثلاثة خلال الأسبوع ده بيكون من الحاجات كمان الصحية
04:08اللي مفيدة لضغط الدم ومفيدة للسكر ومفيدة كمان لعمل عضلة القلب والأوعية الدموية
04:15الأسماك من الحاجات اللي بتحارب ضغط الدم المرتفع
04:18ولكن طريق طهي السمكة هي يعني اللي بيتوقف عليها مدى الاستفادة من السمكة
04:24يعني كل ما كان السمك ممكن متسوي على البخار أو معمول صينية في القرن مع شوية خضار أو مشوي
04:31كل ما ده كان أفضل من الأسماك المقلية نبتعد تماماً برضو عن الأسماك اللي فيها نسبة ملحة عالية
04:38زي الأسماك المصرية الشهيرة الملوحة والفسير
04:41الرنجة والفسير وكده
04:43الرنجة على فكرة حبرتك من الحاجات المفيدة اللي غنية بالأوميجا
04:47ولكن أنا لم أجي أختر رنجية أختر رنجية دلع
04:50دلع آه علشان ما يكونش فيها ده خطر أكيد
04:54ده حقيقي وياريد كمان أثناء إعدادها لو أخلطها بتحينة تقلل من كمية الأملح اللي موجودة فيها
05:02أقطع عليها شوية خضار وأعمل زي صلاتة رنجة ووظيفة الخاصة ووظيفة طبعاً
05:06ساعاتها تتحاول أن هي تبقى مفيدة
05:08مفيدة طبعاً
05:09ده حقيقي وبنرفع من كميةها الغذائية لأن معها الخضروات ومعها الرنجة اللي هي طبعاً تحتوي على الأوميجا والبروتين
05:16ورغيف عيش بلدي مصري جميل من بتاعنا مصدر للطاقة كده بقت وقبة غذائية متكاملة
05:22السمك لو هعمله في البيت يبقى جنبين علاقتين رزة أربع معالق رزة ما قطرش كمان من الرزة
05:27لأن الرزة أي نعم من الكاربوهايدروات اللي الجسم محتاجها علشان الطاقة
05:32ولكن الإسراط في تناوله بيعلي نسبة السكر بيزود الوظائف
05:36والسمنة كمان يا دكتور طبعاً
05:38والسمنة يا فندم طبعاً أطفت مع حضرتك تماماً
05:41أنا عندي الطحينة كمان لما بنعملها جنب السمك والطحينة والسمسم بشكل عام من الحاجات المفيدة للكبار والصغار
05:48لأنها بتحتوي على ضعف كمية الكالسيم اللي موجودة في منتجات الألبان
05:52عظيم جداً يا دكتور ودي حاجة إحنا ما كناش نعرفها كنا بنعملها كده بالتعود
05:58فالكبار السنة دايماً نقول خل الطحينة جنب الأكل
06:02منتجات الألبان زي كوباية الزبادي أو كوباية اللبن الرائب من الحاجات المفيدة لصحة الجهاز الهامي
06:09وتؤدي لنموة زيادة البكتيريا النفع
06:12كلما الأكل كان مهلسي ونهتم أخيراً بشرب المياه من 2 إلى 3 ألف يومياً
06:18طبعاً إحنا بنشكر حريق الشكر جزيلاً دكتور منال عزدين الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية
06:26مهم جداً وأنا كمان بحب السمك فخبر ده أسعدني يعني حسيت إن أنا بعمل حاجة كويسة
06:31صحيح أو هو مفيد للكبار والصغيرين
06:34صحيح والله
06:35وكمان المقليات دي كمان مش للكبار بس منوع الأطفال
06:38طبعاً يعني أطفال ما بيحبوش غير المقليات أصلاً
06:41ما دي مشكلة
06:42لأسف
06:43فياريد بس نحذر الموضوع ده لإني طبعاً بيبقى خطرة قوية على الأطفال
06:46يعني بنبني غداد دهنية وحاجات ومشاكل فيه مع بعض
06:50فياريد نهتم بصحة الأطفال إنهم يدخنوش فنأكلهم كل حاجة لها
06:54صح جداً طبعاً