Bağcılar’da yaşayan vegan Hatice Alsaç (59), bu yaşına kadar yeşilliklerle beslendiğini söyledi. Ancak Alsaç’ın hayatı 6 ay önce başladığı Bağcılar Belediyesi Vefahane Yaşam Merkezi’nde değişti. Alsaç, burada öğrendiği tariflerle artık veganlara özgü yoğurt ve peynir gibi gıdalar yaparak besleniyor.
Kategori
🗞
HaberlerDöküm
00:00Ocağımızı yakıyoruz ve ocağa koyuyoruz.
00:24Bakalım o nasıl olacak?
00:27Çok güzel, ellerime sağlık.
00:31Çok güzel, tavsiye ederim, ellerime sağlık.
00:33Ben Hatice Alsaç, 59 yaşındayım.
00:38Veganım.
00:40Annem benim doğum ettiğimde ben annemin sütünü içmemişim.
00:44Annem çok uğraşmış ama içmemişim.
00:46O zaman da veganlık nedir? Yoktu, bilmiyorduk yani.
00:50Annem et vermiş yememişim, peynir vermiş yememişim.
00:53Tabii 7 yaşıma geldim.
00:55Annem götürdü doktoru, bu kız niye yiyemiyor diye.
00:58Doktor da dedi ki, vegan dedi, şey, vejeteryan dedi.
01:01O zaman vejeteryan diye geçiyordu.
01:03Vejeteryan dedi, hayvanın ürünseleri yiyemiyor dedi.
01:06Alerjisi var dedi.
01:08Annem de ben hep yeşillikle, ıspanak, pırasa, lahana öyle şeylerle beslendim.
01:13Ama işte sonra da tabii ki büyüdüm, 16 yaşına geldim.
01:17Ondan sonra kendim işte test falan yaptırdım, şey ettim.
01:21Doktor dedi, vegansın.
01:23Hayvan ürünseleri kesinlikle yemeyeceksin.
01:26Yeşillikler, işte kuru bakla, öyle şeyleri yiyeceksin.
01:30Ben de işte Kübra hocamla tanıştım.
01:34Güzel bir şey aslında.
01:36Alıştım işte, eşim eti çok seviyor, ailesi eti çok seviyor.
01:40Ben sevmiyorum, onları ayrı pişiriyorum, kendimi ayrı pişiriyorum.
01:43Sonra ellerime ete dokunduğum zaman, çamaşır suyuyla yıkıyorum, kokmasın diye.
01:49Ben kendimi tavada pişiriyorum, onları tencerede pişiriyorum.
01:54Güzel oluyor yani.
01:5558 yaşına kadar diyelim, 58 yaşına kadar yeşillik yiyordum.
02:00Hani kuru bakla, yeşil mercimeği çok severim, onu yerim.
02:04Kübra hocayla tanıştım.
02:06Kübra hocaya ben anlattım işte yiyeceklerimi falan.
02:10Hani zayıflamak için de geldim ya.
02:12O bana köfte falan dedi.
02:15Dedim, hocam ben veganım dedim, ben yiyemiyorum dedim.
02:19Dedi niye dedim, böyle böyle.
02:21O zaman dedi ben sana şey yazayım dedi, vegan peyniri, süt falan.
02:25Onları yazdı bana, badem, gaju, pirinç, bunlardan süt yapacaksın, peynir yapacaksın tarifini verdi.
02:32Yaptım ama çok iyi de geldi yani gerçekten.
02:35Yani insan, değerlerim yükselmeye başladı.
02:39Önceden düşüktü değerlerim, şimdi yükselmeye başladı.
02:43Vegan peyniri yaptım, dilim, bademdi.
02:46Gerçekten çok güzel, yiyen çok beğeniyor.
02:48Evet bunları burada tanıdım.
02:50Hocam söyledi ama şey olarak yani peynirini, sütünü bilmiyordum.
02:55Yani bu ana kadar hiç bir diyetçiden söylemedi yani.