Según el Instituto de Estudio de Consumo Masivo, algunos productos de la canasta básica han registrado incrementos significativos en sus precios durante las primeras semanas de agosto. Miguel Ángel Caluete, presidente del instituto, destacó que alimentos como carne, cerdo, pollo y verduras fueron los más afectados, con aumentos superiores al 10%. Además, productos esenciales como harina y yerba mate también experimentaron subidas notables. Estos incrementos reflejan una tendencia preocupante para los sectores más vulnerables.
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00:00¿Cómo está el consumo, por ejemplo, de los productos de la canasta básica de alimentos?
00:04Nos preguntamos cómo es la foto del mes de agosto, todavía no ha concluido,
00:08en términos de la recuperación de la actividad, pero también de los precios.
00:11¿Cuál será la inflación del mes de agosto?
00:13Miguel Ángel Caluete, ya está con nosotros, es presidente del Instituto de Estudio de Consumo Masivo.
00:18Miguel Ángel, ¿es cierto que hubo productos, alimentos puntualmente,
00:23que aumentaron por arriba del 10 o 15%?
00:27Sí, Hugo, ¿qué tal? Buenos días.
00:29Buen día.
00:30Efectivamente tuvimos algunas listas donde encontramos, sobre todo la primera y segunda semana de agosto,
00:41incrementos en algunos productos.
00:45Nuestras fuentes, obviamente, son los relevamientos que hacemos en los puntos de ventas
00:51a través del sistema TESSCAN, que es la toma en los check-out online,
00:59y las distintas cámaras, entre ellas la cámara de autoservicios,
01:03la cámara de almaceneros de la República Argentina.
01:06Efectivamente, hubo incrementos.
01:10¿En qué alimentos, por ejemplo, Miguel Ángel?
01:13Terminamos el concepto en el mes de julio, vimos una desaceleración por debajo de la inflación promedio,
01:20pero en la primera semana del mes de agosto encontramos, por ejemplo, en lo que es categoría falinacios,
01:26un incremento que estuvo en torno al 4%.
01:30Depende en qué categoría.
01:32Falinacios incluye desde fideos secos hasta lo que es categoría desayuno y merienda.
01:37Lo que es categoría desayuno y merienda está teniendo una recuperación en el volumen de consumo,
01:41que habla también de los niveles de crisis y de caída de consumo.
01:48Por ejemplo, en el caso de carne, en el caso de cerdo, pollo, verduras,
01:52que fue lo que más aumentó fundamentalmente por la estacionalidad,
01:57pero ocurre que cuando no existe esta estacionalidad,
02:01por lo general en el caso de frutas y verduras y hortalizas tienen también incrementos.
02:08Fundamentalmente impactaron más las siete grandes compañías que relevamos,
02:15los productores de estos productos de consumo masivo.
02:19Tuvimos incremento también en el sector de la yerba, en lo que es yerba.
02:25Apunta más que nada, el Pataglia, a todo lo que es productos básicos de la canasta.
02:32No nos olvidemos que esos productos son los que tienen la mayor participación en la...
02:37Los de consumo diario, como decía Miguel Ángel, arina, yerba mate,
02:42y esos son los que tuvieron un aumento mayor en las primeras semanas de agosto.
02:47Esos son los que tuvieron un aumento mayor y no nos olvidemos, como te decía,
02:52hay una relación directa entre la composición de la canasta básica
02:58de los sectores más vulnerables y este tipo de productos.
03:01Por ejemplo, en el caso de los farináceos,
03:04vienen teniendo mayor participación en la canasta alimentaria
03:07en los sectores bajos y sectores aspiracionales, medios aspiracionales,
03:13porque obviamente es lo que más se consume.
03:16Hay otros productos que sí, efectivamente, hubo desaceleración,
03:20que no son de canasta básica.
03:23Por ejemplo, en el caso del queso duro, tuvimos una baja muy pronunciada en el consumo.
03:29En el caso del queso duro también.
03:31En el caso de leche fluida en sachet, hubo un pequeño aumento,
03:35también que está en torno al 1.8% en esta primera semana,
03:40siempre hablando de puntos de venta de cercanía,
03:43porque muchas veces vemos que en las grandes cadenas
03:46las promociones muchas veces enmascaran algunos aumentos.
03:54En el caso del punto de venta de cercanía,
03:56el almacén, la despensa, el supermercado chino del barrio, el autoservicio,
04:02al no existir las promociones por general, prácticamente el 80% no tienen promociones,
04:08los precios son directos y se dividen.
04:11Sí, hay una compra más de frente, el cara a cara hace que no exista
04:14ni tampoco una promo despampanante, ni tampoco una suba de precios,
04:19porque el cuadro de recesión o de caída en las ventas
04:22hace que no puedan ponerle mucho margen a lo que reciben de los proveedores.
04:27Exactamente, y bueno, más allá de eso,
04:30la caída en el consumo sigue siendo sostenida,
04:33todavía entendemos, tanto nosotros como algunas consultoras
04:37y distintas universidades nacionales con las cuales trabajamos en conjunto,
04:41que todavía no ha tocado piso el consumo,
04:45vamos seguramente a tener un poco más todavía de recesión y de retracción en el consumo,
04:52y bueno, comenzará esta L bastante prolongada,
04:57ya la famosa B corta y el rebote del consumo creo que es más una ilusión,
05:05vamos sí a tener una estabilidad en la baja del consumo,
05:10por lo menos hasta el último trimestre del año, hasta el mes de diciembre, enero del 2025,
05:15y si el gobierno que tiene el gran desafío de recomponer salarios, jubilaciones,
05:22y obviamente lograr la estabilidad, más allá de lo que ya logró,
05:27que es muy importante que es el déficit fiscal y evitar una hiperinflación,
05:31entendemos que para el primer trimestre del año que viene
05:34debería tener y haber una recuperación muy muy gradual,
05:40no en B corta, pero sí con una gradualidad,
05:45que de hecho es lo que dijo el presidente, nos habló de 24 meses, recién estamos en el octavo mes,
05:53así que en eso no podemos no darle la derecha.