Conoce todo sobre el café mexicano
México y algunos de sus estados se caracterizan por ser productores de este producto
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00:00de un café caliente, un té, una bebida caliente, puede alterar nuestra percepción sobre los demás.
00:06Pero ahora les voy a hablar del café en específico mexicano de esta tierra.
00:10Estamos entre los principales productores de café a nivel mundial.
00:14Ay, claro, claro que sí.
00:16Andan en las cadenas ahí menospreciando el café de muchas cafeterías.
00:20En Ciudad de México está lleno de cafeterías.
00:22En otros lados ya no tanto, porque se pusieron esas cadenas y cerraron todos los cafecitos que había.
00:26Pero les voy a dar datos para que vean la importancia del café en México, ¿sí?
00:31Más de 500 mil productores de 15 entidades, medio millón de personas,
00:36están metidas en el trabajo del café con sus manos y también, obviamente,
00:40con otros procesos como tostarlo, no más como la cosecha, ¿no?
00:44Y también la distribución.
00:46Nosotros en México consumimos 1.4, o sea, casi kilo y medio, 1.4 kilogramos
00:52por persona al año en México de café.
00:551.4 kilogramos. Se consume también mucho.
00:58No nomás producimos, sino que lo consumimos.
01:01Hay varios aspectos como la altura, porque el café solamente se da en tierras altas,
01:06no puede ser a nivel del mar.
01:08En tierras altas, climas también que son muy benéficos para el café
01:12y el tipo de suelo que hay en México, en estas 15 entidades de la República,
01:17permiten cultivar variedades clasificadas dentro de las mejores que hay en todo el mundo.
01:21Y no es mentira, se sabe mucho del café colombiano, pero también aquí en México
01:25y, en específico, en una entidad que es muy pobre, además, esta entidad,
01:29económicamente, pero es Chiapas, que es el principal estado productor.
01:34Se producen en Chiapas el 41% del volumen nacional,
01:38es decir, 4 de cada 10 kilos salen del suelo chapaneco.
01:42Luego le sigue, y ahorita no mencionábamos, Violeta decía, de Veracruz.
01:45Veracruz tiene un excelente café.
01:47El 24% del café que se produce en México sale de Veracruz.
01:52Y aquí, el tercer estado, yo pensaría que es Oaxaca, porque en Oaxaca hay muy buen café.
01:56Pues no, Salosa, Puebla, donde se produce el 15% del café mexicano es de Puebla.
02:02Así que esas entidades, Chiapas, Veracruz y Puebla, pues están en el 24% del café.
02:08Esas entidades, Chiapas, Veracruz y Puebla, pues están en el top.
02:13Y México, en el top de países productores de café, está en el número 11.
02:18¿11? ¿Quién es el primero? ¿Colombia? Brasil, Colombia y Vietnam.
02:24Ellos están encabezando la lista.
02:26¿A poco los vietnamitas hacen café?
02:28Los vietnamitas hacen café, hacen tenis.
02:30Aquí también nosotros hacemos café.
02:32¿Tú no haces café?
02:34Dependiendo lo que comas.
02:36El otro día andaba malito, entonces sí, no hice café del todo.
02:41Cuando comas betabel.
02:43¡Ay, no!
02:44No, pero hablo yo de la cafetera, es que se la regalé a mi hermano.
02:47Y ya no hago café.
02:49Ya se la regalé a mi hermano, Salosa María, que tiene mi cafetera.
02:52Ahora se echa porrado.
02:54Bueno, ahí está la importancia del café en México.
02:58Para que tomen café mexicano es importante.