Gladys "La Bomba" Tucumana abrió un local de empanadas
La cantante inauguró su local en Buenos Aires.
Transcript
00:00Y está con Paulita Wilberga.
00:02Ya me hablaron de las empanadas.
00:06Sí, sí.
00:07Yo ahora las voy a probar en un ratito.
00:09Nos vamos a ir a la cocina.
00:10Vamos caminando.
00:11Mientras tanto, yo te dejo en contacto con Gladys.
00:14Están corriendo contra reloj,
00:16ultimando todos los detalles para poder inaugurar el local
00:19en pleno barrio de Facultad de Medicina,
00:23lleno de departamentos con estudiantes
00:25que piden empanadas todos los días.
00:28Está el hospital de clínicas.
00:30Tenés mucha gente que trabaja aquí en Centro de Salud
00:32donde se vienen a hacer estudios.
00:33Bueno, así que toda la fuerza para que le vaya bien.
00:36Mirá.
00:37Y ya estamos entrando a la cocina.
00:39Los hornos están a full.
00:41Es divino el lugar.
00:42Así que te dejo en contacto con ella para que nos cuente bien.
00:44Hola, hermosa.
00:45Hola, Gladys.
00:46¿Cómo estás?
00:47Estoy muy contenta por vos.
00:48Hola, preciosa.
00:49Me estoy muy contenta.
00:50Santiago, hermosa, que estamos ahí al lado.
00:52Te amo.
00:53Sí, pero no te hago una empanada de casualidad
00:55porque no sé,
00:56pero la empanada tucumana me encanta.
00:59Voy a ir a comprar.
01:02Yo te voy a mandar, pero aparte con tu vino,
01:05con tu espumante, con tu todo.
01:07Ah, mirá, qué buena.
01:09Sabés que es un esfuerzo muy grande, Gladys.
01:11Por eso me gusta,
01:12porque nunca te olvidás de tu lugar de origen,
01:14nunca te olvidás de Tucumán.
01:16Y toda una inversión de los ahorros que tenés
01:19lo diste todo para esa apuesta gastronómica.
01:23Contame, se ve muy grande.
01:25Sí.
01:26Así es, mi amor.
01:27Sí, es hermoso el lugar.
01:29No es que buscamos específicamente esta zona.
01:32Se dio acá porque tenía los requisitos
01:34para poder abrir esta...
01:36Porque es una empresa
01:38que yo quiero que haya empanadas tucumanas
01:40en todo el país.
01:41O sea que voy a vender franquicias.
01:42Vas a vender las franquicias.
01:44Sí, bueno, pero pará porque tenés que estar...
01:46Vamos por parte.
01:48Esta receta de la empanada tucumana
01:52que mucho debate trae.
01:53Sí, cada provincia despide la suya.
01:56La receta...
01:57Pero la receta tiene magia.
01:59Vamos, vamos, nos cruzamos, pero vení.
02:01La receta tiene un dato importantísimo.
02:03La receta es la receta de mi madre,
02:06de mi abuela Santos, de mi mamá Adela,
02:09que yo desde muy chiquita siempre cociné
02:12al lado de mi mamá.
02:13En mi casa había un horno de barro
02:15que se prendía la leña.
02:17Y después lo barríamos con mi madre.
02:20Me acuerdo que mi mamita
02:21me ponía un pañuelo por la ceniza
02:23y me ponía a mí.
02:24Yo tenía 10 años
02:25y amaba cocinar al lado de ellas.
02:27Así que para mí,
02:28traer un pedazo de esto de mi tierra
02:30y de mi esencia,
02:31de lo que yo aprendí de niña.
02:33Yo sé hacer de...
02:35Sé cocinar lo que me pidas.
02:36Sé hacer tamales, pan amasado,
02:39pastas caseras,
02:41todo lo que hacíamos en la mesada con mi madre.
02:43Muy curiosa yo desde muy chiquita.
02:45Así que tengo buena mano.
02:47¿Tenés algo ahí para hacer un repulgue?
02:49Es el secreto del relleno, ¿no?
02:51Es el secreto de la abuela,
02:53del árbol.
02:55La tenés que ir a probar.
02:57Pero es...
02:58¿Cómo se llama cuando tenés así el culo para atrás
03:00para que no tenga el agujito que haces?
03:02¿Cómo se llama? ¿Cómo se dice?
03:03No sé.
03:04Pierna abierta.
03:05Claro, pierna abierta.
03:06Pierna abierta.
03:07Vos vos pensás otra cosa.
03:09La de pierna abierta.
03:11Escuchá, Pame.
03:12Tengo...
03:13Hay gustos de carne,
03:16de carne picante suave.
03:18Todo picado a cuchillo, como tiene que ser.
03:20Con condimentos.
03:21Todo esto se fabrica en Tucumán,
03:23que es lo más importante.
03:25¿Qué se fabrica en Tucumán?
03:26Todo.
03:27¿Cómo hace?
03:28Todo.
03:29Ay, lo mandan.
03:30¿Todo y lo mandás por acá?
03:31Me lo mandan en camiones refrigerados.
03:33Acá, Pame, me tienen que ayudar.
03:35Me tienen que ayudar todo el país
03:36porque yo acá si no vendo empanadas me expundo.
03:39No, no va a pasar eso.
03:40Te va a ir muy bien
03:41porque a mí me habían hablado de tu emprendimiento
03:43antes de hacer empanotas.
03:44Tienes que invertir mucho, mucho.
03:45Es una zona de estudiantes.
03:47Sí.
03:48De la facultad.
03:49Hay mucha gente del interior en la zona.
03:51Estudiantes que viven empanadas.
03:52Cuando te venís del interior,
03:54extrañas obviamente a tu familia,
03:56a tus amigos, a tus afectos.
03:57Y la comida.
03:58Y sigue siendo algo económico también, ¿no?
04:00Sí.
04:01La comida, nuestra comida.
04:02Que se puede comer en cualquier lado.
04:03Que nosotros somos vecinas
04:04y así que es parecido, ¿viste?
04:06Santiago con Tucumán.
04:07Te voy a armar una ya mismo en vivo.
04:09Sí, sí.
04:10Quiero el repulgue.
04:11Y con esto nos despedimos.
04:12Paulita se va a traer un par para acá.
04:14Escuchá, acordate,
04:16anotame ahí que yo quiero ser algún día
04:18una panelista tuya, ¿eh?
04:20Le voy a echar el piso ahí a Nathan.
04:22A la Weber, obvio.
04:23Ay, no.
04:24No me quiero tanto.
04:25Me lo mereces.
04:26La verdad que se lo mereces.
04:27No, no me lo merezco.
04:28Vos cantás Pollera Amarilla.
04:29Sí, sí.
04:30¿Cómo que no la voy a cantar?
04:31Por eso.
04:32A ver, a ver el repulgue.
04:33Ahí va.
04:34Dos cucharadas.
04:35De cerquita.
04:36Ahí se congela justo el imán.
04:37Ay, no, papá.
04:38Es injusto.
04:39¿Sabés hacer un repulgue?
04:40No.
04:41Yo no.
04:42Ahí va.
04:43Ahí está, ahí está.
04:45Mirá.
04:46Mirá.
04:47Espectacular lo hace.
04:48¿Te hace otro?
04:49¿Te hace otro?
04:50Sí, por favor.
04:51Dale, dale, Paulita.
04:52La velocidad.
04:53¿Cómo se llama las empanadas de la Bomba?
04:55¿Cómo las encontramos?
04:56Mirá, mirá.
04:57La Bomba Empanadas Tucumanas, Paraguay 2387.
05:02Los espero el sábado.
05:04¿Están bien, chicos?
05:05¿Bien la velocidad?
05:06Ahí va.
05:07Miren, esta maestra de la cocina.
05:09Ay, qué buena.
05:10Latina atada, ¿eh?
05:11Latina atada.
05:12Tiene comida.
05:14Mucho éxito, Gladys.
05:16Mucho éxito.
05:17La vas a romper, te lo merecés.
05:18Muchas gracias.
05:19Me alegra un montón.
05:20Qué rico.
05:21Gracias, Paulita, por el móvil.
05:22Gracias a Gladys, que las vamos a probar, que las venga bárbara.
05:25Gracias.
05:26Un placer acompañarlos.
05:27Ay, me encanta escucharte, porque aprendemos un montón.
05:29Vamos a seguir con esto.