Les conseils d’une nutritionniste pour un petit-déjeuner équilibré

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00:00Et là, on retombe dans le rollercoaster du pic et de la chute de sucre, du pic et de la chute d'énergie

00:08où là, ça va nous donner envie de grignoter toute la journée.

00:12Bonjour, je suis Ségolène Guisset, diététicienne nutritionniste, et je suis ici pour ce soir.

00:20Le petit-déjeuner est le repas qui va avoir le plus d'impact sur le reste de la journée.

00:25Il n'est pas obligé d'être copieux, mais par contre, il va avoir un rôle crucial pour le reste de la journée.

00:33Notre pire ennemi au matin, ça va être le sucre.

00:36Le sucre, ce qui est contenu dans tous les aliments traditionnels du petit-déjeuner,

00:41donc dans les jus, dans les vinoiseries, dans les céréales petit-déjeuner.

00:45Pourquoi est-ce que je les déconseille ?

00:47C'est parce que ça va faire très rapidement monter notre taux de sucre dans le sang

00:52et après, ça va tout de suite le faire chuter.

00:55C'est ce qui s'appelle avoir une hypoglycémie réactionnelle,

00:57avoir une chute de sucre, une chute d'énergie après un repas hyper sucré.

01:05Le bon timing pour prendre son petit-déjeuner le matin, c'est déjà d'attendre une légère faim.

01:11Une règle aussi par rapport au timing, c'est de se dire

01:14« Ok, essaye d'avoir entre 12 et 14 heures de jeûne après le souper du soir. »

01:19Donc par exemple, si j'ai terminé de manger mon souper à 20h,

01:23prendre le petit-déjeuner vers 8h, eh bien c'est parfait.

01:30On a passé toute une nuit à se déshydrater.

01:32Il est hyper important de se réhydrater dès le matin.

01:36Donc j'ai envie de boire un grand verre d'eau, pourquoi pas une boisson chaude sans sucre,

01:40mais là j'insiste, pas de boisson sucrée pour commencer la journée.

01:45Si c'est une demi-cuillère à café de sucre caché et accompagné d'un petit-déjeuner équilibré,

01:51ça passe, ça va relativement passer inaperçu.

01:54Mais par contre, sauter le petit-déjeuner et ne boire qu'un grand thé ou café avec 2-3 sucres dedans,

02:01eh bien ça veut dire qu'on apporte 10 à 15 grammes de sucre dès le début de la journée.

02:06Et là, on retombe dans le rollercoaster du pic et de la chute du petit-déjeuner.

02:13Du pic et de la chute de sucre, du pic et de la chute d'énergie,

02:18où là ça va nous donner envie de grignoter toute la journée.