Le président branche cafés-restaurants GNI GHR Marcel Bénézet était l’invité de l’Heure des Pros ETE ce lundi 12 août sur CNEWS. Il s’est exprimé au sujet du bilan maussade réalisé par certains restaurateurs à l'occasion des Jeux olympiques de Paris : «Nous espérons des lendemains meilleurs»
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00:00Les restaurateurs ça a été une mauvaise opération parce qu'effectivement nous-mêmes
00:03j'ai prôné que nos restaurants restent ouverts pendant la période des JO alors que
00:06certains fermaient. Bien sûr il y a une déception mais aujourd'hui comme vous le
00:10parlez sur votre chaîne c'est l'héritage ce qu'on nous a fait rêver
00:14pendant 15 jours. Ça fait quinze jours que les parisiens, le monde entier rêve
00:18de venir à Paris aujourd'hui donc nous c'est l'héritage mais aujourd'hui c'est
00:23vrai que beaucoup de restaurateurs c'est entre 50-70% de baisse de chiffre de
00:28fer. Moi-même j'ai une entreprise à la Gare de l'Est où ça a été très très
00:31très calme, ça a été divisé par quatre. Donc aujourd'hui nous espérons des
00:35lendemains meilleurs. L'économie parisienne au niveau de la
00:38restauration de l'hôtellerie est en berne. Ça a été difficile et j'espère qu'on va
00:42pouvoir se rattraper. On ne se rattrape jamais. Ce qui n'est pas dans le tiroir
00:45caisse n'y sera pas. Les charges sont là. Aujourd'hui il y a des commissions
00:48d'analysation qui vont être mises en place où je fais partie. Je vais faire
00:51partie de cette commission qui a été mise en place par le Premier ministre.
00:53Mais voilà donc aujourd'hui il faut penser à l'avenir.
00:58Aujourd'hui les jours se sont bien passés et ça a été merveilleux.
01:02On a eu des cérémonies extraordinaires, des champions des sportifs
01:06extraordinaires. La capitale a été mise en lumière dans le monde entier et ça
01:09ça nous rapportera sur l'héritage. Moi je suis complètement positif mais c'est
01:13vrai qu'aujourd'hui c'est douloureux pour nos entreprises.